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滋補養(yǎng)生湯

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年08月12日 08:06

內(nèi)容簡介

《滋補養(yǎng)生湯》為大眾飲食類圖書。全書根據(jù)不同的人群特點，按照家庭常見的原料加以分類編寫，全書共分為蔬菜食用菌、畜肉、禽蛋豆制品和水產(chǎn)四個篇章頁，選取具有特色的各式湯羹菜肴400道。另外圖書的開始部分，我們還有針對性地介紹了原料的營養(yǎng)、加工、操作等方面的知識和竅門。可幫助您烹飪出色香味形俱佳、營養(yǎng)健康的各種美味。

作者簡介

夏金龍，中國烹飪大師，中國餐飲文化名師，國家高級烹飪技師，中國十大最有發(fā)展?jié)摿Φ那嗄陱N師，全國餐飲業(yè)國家級評委，法國國際美食會大中華區(qū)榮譽主席，吉林省吉菜研究專業(yè)委員會會長，2009年被中國國際交流促進會授予“中國烹壇領(lǐng)軍人物獎”和“餐飲業(yè)卓越管理獎”稱號。2010年8月22日由中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員派遣并代表中國名廚參加世界各國現(xiàn)任“總統(tǒng)御廚第33屆年會”。曾編著烹飪書籍《中國新吉菜》《CCTV天天飲食系列》《家常面點》《快手套餐系列》《中國味道系列》《蘑菇主廚系列》《好學(xué)易做1000樣系列》《57道有滋有味湯系列》《炒飯蓋飯》《健康飲品》《大廚拿手家常菜系列》等圖書80余種?，F(xiàn)任吉林省人力資源和社會保障廳培訓(xùn)鑒定基地副總經(jīng)理兼餐飲總監(jiān)。

湯煲常用食材
湯煲常用工具
湯煲基礎(chǔ)知識
湯煲家常湯汁
Part1健康蔬菜食用菌
大蝦燉白菜
白菜豆腐湯
銀耳大棗蓮子羹
上湯竹蓀卷
大棗銀耳羹
冬瓜八寶湯
蔬菜牛肉湯
荸薺冬瓜湯
白蘑田園湯
番茄煎蛋湯
火腿冬瓜燕
土豆湯
土豆胡蘿卜湯
金針酸筍瘦肉湯
奶油白菜湯
奶湯蘆筍
榨菜肉絲湯
口蘑湯
四寶上湯
上湯浸菠菜
青椒肉湯
培根雞湯燉白菜
苦瓜帶魚湯
家居番茄湯
雞爪冬瓜湯
鮮蘑菜松湯
茄子煮花甲
健康蔬果湯
銀耳乳鴿燉番茄
青筍金針湯
絲瓜海鮮湯
胡蘿卜無花果湯
素燴山藥
翡翠芙蓉湯
黑木耳肉羹湯
上湯芥藍
骨頭白菜煲
東北氽白肉
蘿卜三鮮湯
蹄筋猴頭湯
五味降壓湯
菠菜銀耳羹
絲瓜牛筋煲
海米菠菜湯
山珍什菌湯
銀杏蔬菜湯
皮蛋番茄湯
西紅柿雞蓉湯
咸魚茄子煲
木耳黃花湯
芥菜山藥湯
香菇鍋巴燉肥牛
蘿卜海蜇湯
草菇木耳湯
帶魚蘿卜煲
清湯蟹味菇
三鮮燉山藥
翡翠松子羹
小白菜粉絲湯
田園菜頭湯
蛋卷蔬菜湯
奶湯千貝燒菜花
肉絲酸菜粉
開洋蘿卜絲湯
肉渣熬白菜
巧手長壽湯
竹筍香菇湯
酸菜一品鍋
奶湯素燴
雞汁閩筍缽
麻辣蘿卜干湯
蘿卜狗肉湯
蘿卜牛蛙湯
椒麻茄子湯
Part2強體畜肉
冬瓜燉排骨
草菇羊肉絲瓜湯
花生煲豬腳
紙鍋羊肉
牛腩燉老豆腐
金菇肥牛湯
羊肉丸燉冬瓜
清燉兔肉塊
白肉血腸
羊肉冬瓜湯
牛肉燉干豆角
滋補狗肉湯
羅漢果煲豬蹄
南瓜牛肉湯
砂鍋牛尾
山藥豬肚湯
茄蔥牛肉湯
醋椒丸子湯
番茄排骨湯
苦瓜魚干排骨湯
牛肚燉冬菇
清燉羊肉
鹽水排骨
全羊湯
牛肉雜菜湯
排骨酥湯
蔥燒豬蹄湯
豬皮蹄筋大棗湯
豬蹄瓜菇湯
香芋牛肉羹
干豆角燉排骨
沙茶羊肉煲
汆湯心丸子
泡蘿卜燉豬蹄
海帶豆腐排骨湯
蓮藕黃豆排骨湯
桃仁燉豬腰
雜菌汆丸子
川東酥肉
人參木瓜燉豬排
咸菜牛肉
竹蓀肝膏湯
砂煲獨圓
清燉排骨湯
豬蹄花生紅棗湯
清燉獅子頭
香辣豬耳煲
補身湯
胡蘿卜煲排骨
酸辣肚絲湯
豬肝黃豆湯
蘿卜排骨湯
牛筋燉雙蘿
牛肉土豆湯
海參排骨煲
牛腩燉山藥
火腿白菜湯
百合瘦肉湯
芋頭排骨湯
雪耳肉片湯
雙菇燉大腸
發(fā)菜湯泡肚
罐罐牛肉
香油腰花煲
珍珠肥腸湯
酸辣牛肉湯
豆芽煲排骨
胡蘿卜燉牛腩
肉丸粉絲湯
山藥益氣湯
四君子湯
排骨黃芽湯
什錦燴牛筋
粟米燉排骨
靈芝燉豬蹄
牛蹄筋燉蘿卜
清湯羊肉丸
榨菜牛肉湯
腐竹羊肉煲
兔肉燉土豆
慈姑排骨湯
牛腩蔬菜羹
牛肉蘿卜煮河蝦
什錦年糕湯
榨菜肉片酸菜湯
蘿卜球牛尾湯
Part3滋補禽蛋豆制品
豆泡白菜湯
皮蛋高湯雜菌
蘑菇燉雞
榆錢雞蛋湯
淮山老鴨湯
毛豆粒豆腐湯
鳳爪胡蘿卜湯
花生眉豆煲雞爪
雙耳鶉蛋湯
蟲草燉乳鴿
花生鳳爪湯
海帶鴨舌湯
五珍養(yǎng)生雞
冬菜雞蛋湯
鴨蛋絲瓜湯
國藥鳳爪燉響螺
黃瓜鴨湯
雞絲蜇頭湯
荔芋香鴨煲
南瓜烏雞湯
金針云耳雞湯
香菇鵪鶉煲
三圓燉鴨
什錦蛋丁湯
燉豆腐
銀杏大棗煲乳鴿
鴛鴦鴿湯
金銀滾滾來
蛋黃豆腐煲
珍珠銀耳湯
白果腐竹燉烏雞
銀杏黃瓜煲水鴨
人參枸杞煲乳鴿
砂鍋雞
牛肝菌煲雞爪
豌豆雞絲湯
雙椒豆腐煲
干香菇煲雞
發(fā)菜豆腐湯
時蔬燉大鵝
香菇雞腳湯
白玉雙菌湯
桂花鴨煲
首烏鴨肝湯
竹蓀燉乳鴿
淮山火腿燉雞胗
雞翅燉白菜
壯陽靚湯
雞肉丸子湯
參歸蓮子燉雞
鵪鶉煲海帶
蝦米豆腐羹
三色豆腐羹
鶉蛋桂耳湯
紅燜香辣雞塊
石斛雞湯
板栗燉仔雞
絲瓜豆腐灌蛋
香菇時蔬燉豆腐
繡球燕菜湯
八寶老雞煲精肉
白果蓮子烏雞湯
茶樹菇燉乳鴿
姜母雞
栗子花生雞爪湯
壽字鴨羹
酸辣雞蛋湯
龍蓮雞蛋湯
酸菜燉烤鴨
丸子燴豆腐
燒燴豆腐丁
私房煲雞
人參枸杞燉鵪鶉
人參烏雞湯
……
Part4養(yǎng)生水產(chǎn)品