對于紅薯大家都很熟悉，而且不少人都非常喜歡吃，尤其是烤紅薯相信沒有什么人會拒絕。紅薯雖然營養(yǎng)價值上不一定有其他食物高，不過合理食用對于身體健康將有不少益處，據(jù)說還有減肥作用。那么紅薯怎么吃對身體最好？紅薯減肥食譜怎么做？

1、紅薯減肥食譜

紅薯是一種理想的減肥食品。紅薯只有相同數(shù)量的大米熱量的1/3，而且還富含纖維素和果膠，具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能。飲食宜忌：紅薯含有氣化酶，吃后有時會發(fā)生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現(xiàn)象，但只要一次別吃得過多，而且和米面搭配著吃，并配以咸菜或喝點菜湯即可避免。食用涼的紅薯也可致上腹部不適。紅薯在胃中產(chǎn)生酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。帶有黑斑的紅薯和發(fā)芽的紅薯都可使人中毒，不可食用。

紅薯怎么吃對身體最好：

紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會營養(yǎng)失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐時吃。這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4小時左右進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前有效被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

紅薯粥

材料：新鮮紅薯250克，大米100克。

烹調(diào)步驟：將紅薯（以紅皮黃心者為最好）洗凈，連皮切成小塊，加水與米同煮稀粥即成。

麥仁紅薯湯

材料：新鮮紅薯250克，麥仁100克。

烹調(diào)步驟：一小碗麥仁隔夜泡好，麥仁的表皮很硬，要泡得久一些;將泡好的麥仁放入壓力鍋，也可以先蒸來了煮，壓力鍋來得快，不過也得加多多的水，大火20分鐘;沸騰后就可以加入紅薯塊，三兩分鐘就好;出鍋前加入適量冰糖，開鍋的時候麥仁的香甜味撲鼻而來。

紅薯芝麻濃湯

材料：紅薯1斤、洋蔥（切薄片）1/4個、高湯400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、

鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量。

烹調(diào)步驟：把紅薯去皮，切成3厘米的長條放入水中;將黃油放入鍋中，放下洋蔥用中火炒軟，加入紅薯，炒至半透明;加入高湯，用微弱的中火煮，等紅薯一變軟，取出一小部分作裝飾用，將剩下的放入容器中搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒;

咸味紅薯飯

材料：紅薯1斤、米半斤、蔥屑2大匙、油1匙、鹽1/2大匙。

烹調(diào)步驟：紅薯洗凈、切成塊狀，瀝干水份;在炒鍋里加入油，把紅薯放在鍋里翻炒至香加入鹽;再加入適當(dāng)?shù)乃?，然后把米飯倒在紅薯上，小火燜熟即可。

適量的吃紅薯是可以減肥的，還能通便和抗癌抗衰老?，F(xiàn)代家庭的餐桌上應(yīng)該多出現(xiàn)紅薯的身影。為了健康，請合理分布飲食攝入，減少米飯等主食的攝入，嘗試吃些紅薯。

2、紅薯怎么吃減肥

1.控制食量

紅薯雖好，但也不能多吃。再好的東西，吃多了也會產(chǎn)生不好的影響。紅薯含一氧化酶，種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯里含糖量高，吃多了可產(chǎn)生大量胃酸，使人感到“燒心”。

2.與其他食物搭配著吃

紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會營養(yǎng)失衡。

3.用紅薯代替部分主食

紅薯飽腹感強，可以作為主食食用。但是不能用它來完全取代米飯等主食?？梢杂眉t薯和大米做成紅薯飯吃，也可以在吃紅薯同時吃米飯，但要減少米飯的食量。

3、吃紅薯要注意

第一個條件是盡量不要空腹吃。空腹吃紅薯，出現(xiàn)反酸、燒心的機會就高，因為紅薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。

第二是吃紅薯一天最好不要超過三兩。而且如果有反酸情況，可以把三兩分開吃。

第三紅紅薯別和過甜的東西同吃。紅薯本身是甜的，如果這時候再加上甜食一塊吃，使反流發(fā)生的可能性就增加一倍，所以紅薯盡量不要和過甜的東西一塊進食。

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