三伏天，天氣炎熱潮濕，孩子的脾胃功能相對較弱，容易出現(xiàn)食欲不振等情況。同時(shí)，這個(gè)時(shí)節(jié)也是養(yǎng)護(hù)孩子眼睛的關(guān)鍵時(shí)期。黃瓜苦瓜雖好，但不妨讓這 8 種“黃金菜”成為餐桌上的主角，為孩子的健康成長助力。下面就為大家詳細(xì)介紹這 8 道菜的做法。

青菜炒肉末

【準(zhǔn)備食材】

豬肉末（約200克）、小青菜（約300克）、蒜（2瓣）、食用油、生抽、淀粉、老抽、蠔油

【詳細(xì)步驟】

1、肉末處理：肉末中加入少許生抽、淀粉、老抽和食用油，用手抓勻，腌制約五分鐘。

2、熱鍋煸炒：鍋中倒入適量食用油燒熱，放入腌制好的肉末，快速翻炒至肉末變色。

3、加入輔料：放入切好的蒜末，繼續(xù)翻炒出香味，隨后倒入清洗干凈的小青菜。

4、調(diào)味出鍋：加入1勺生抽和少許蠔油，轉(zhuǎn)大火快速翻炒均勻，待青菜變軟即可關(guān)火盛出。

香辣基圍蝦

食材:

基圍蝦半斤、大蒜兩頭剁碎、小米椒兩根切圈，再備點(diǎn)蔥花就行。廚房小白也能做，全程十分鐘搞定。

做法:

1.蝦剪須開背，拿牙簽挑掉黑線。瀝干水直接下鍋，不用焯水

2.熱油把蝦煎到殼脆，撈出來放一邊。鍋底留的蝦油別倒，直接下蒜末和小米椒小火煸香

3.蝦倒回鍋里翻兩下，淋一圈生抽，撒點(diǎn)鹽和胡椒粉。大火顛兩下鍋，蔥花一撒就出鍋。

剁椒蒸魚頭

食材：魚頭一個(gè)（胖頭魚更好）、剁椒、生姜、大蒜、料酒、生抽

步驟：

1.魚頭從中間劈開但不斷，用清水沖凈血水，抹點(diǎn)料酒腌10分鐘。

2.姜蒜切末，混合剁椒一起鋪在魚頭上。

3.上鍋大火蒸10-12分鐘，出鍋前淋點(diǎn)熱油激香，再撒蔥花。

4.湯汁可以用來拌飯，超級下飯！

南瓜粉蒸肉

食材:

五花肉、姜絲、生抽、糖、鹽、豆瓣醬、蒸肉粉、水

做法:

1. 把五花肉切成4cm長、1cm厚的片

2. 取一個(gè)碗，放入切好的五花肉，接著加入姜絲、生抽、糖、鹽、豆瓣醬，將這些調(diào)料與五花肉攪拌均勻

3. 往碗里加入蒸肉粉和適量水，再次攪拌，讓每片肉都裹上蒸肉粉，然后腌制15分鐘

4. 把腌制好的五花肉放入蒸籠，大火蒸30分鐘，蒸好后就可以出鍋享用啦 。

肉末韭菜豆腐

食材

豆腐、肉末、韭菜、蒜末、小米辣、辣椒面、生抽、蠔油、鹽、胡椒粉、水淀粉。

做法

1. 豆腐切小塊。

2. 油熱下肉末炒出油脂。

3. 放蒜末、小米辣、1勺辣椒面炒香。

4. 倒適量清水，加2勺生抽、1勺蠔油、少許鹽和胡椒粉。

5. 倒入豆腐，燒開后燜煮兩分鐘。

6. 淋入少許水淀粉勾芡。

7. 放點(diǎn)韭菜，翻炒均勻即可。

豆角土豆燒肉末

食材：

土豆1個(gè)、豆角200克、豬肉末150克、大蒜、生抽、老抽、蠔油、鹽、糖。

做法：

1.土豆切塊，豆角切段，肉末用生抽稍微腌一下。

2.鍋里熱油，先炒肉末，炒至微微焦黃，下蒜末炒香。

3.加入豆角和土豆一起翻炒幾分鐘，加水沒過食材一半，調(diào)入生抽、老抽、蠔油、糖，燉8分鐘。

4.燉至收汁，豆角變軟，土豆粉糯就可以了。

5.一鍋燉出三種香，吃兩碗飯沒問題。

紅豆芡實(shí)粥

食材：紅豆 50 克、芡實(shí) 30 克、大米 50 克、冰糖適量。

做法：

1. 紅豆、芡實(shí)、大米分別洗凈，紅豆和芡實(shí)浸泡 2 小時(shí)。

2. 將所有食材放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮 40 分鐘左右，至粥濃稠。

3. 加入冰糖，攪拌至融化即可。

冬瓜薏米排骨湯

食材：冬瓜 500 克、薏米 50 克、排骨 300 克、姜片、蔥段、料酒、鹽適量。

做法：

1. 薏米提前浸泡 3 小時(shí)；排骨洗凈切塊，冷水下鍋，加入姜片、料酒焯水后撈出。

2. 冬瓜去皮去瓤，切成小塊。

3. 將排骨、薏米、姜片放入鍋中，加入足量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮 1 小時(shí)。

4. 放入冬瓜，繼續(xù)燉煮 30 分鐘，至冬瓜軟爛，加鹽調(diào)味，撒上蔥段即可。

在三伏天，家長們不妨多花些心思，為孩子烹飪這 8 種美味又營養(yǎng)的“黃金菜”，讓孩子吃得健康，茁壯成長。

#圖文帶貨訓(xùn)練營#

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