“晚上下班晚，想快速弄個菜，還得讓娃吃好”—— 很多家長都有這樣的煩惱。

其實，快手菜也能做得營養(yǎng)滿滿，尤其是這 4 道，蛋白質(zhì)豐富、做法簡單，10 分鐘就能端上桌：蝦仁抱蛋滑嫩鮮香，生菜煎豆腐清爽入味，青椒火腿雞蛋小炒香辣下飯，雞蛋火腿炒黃瓜脆嫩解膩。

每一道都讓孩子吃得香，還能補(bǔ)足營養(yǎng)，趕緊學(xué)起來～

一、蝦仁抱蛋（高蛋白快手王，滑嫩到舔勺）

食材：雞蛋、蝦仁、蔥花、鹽少許、白胡椒少許、淀粉 1 勺、食用油

做法：

蝦仁加少許鹽、白胡椒、半勺淀粉抓勻，腌 15 分鐘（去腥增彈）；

雞蛋打散，加蔥花、少許鹽、白胡椒、半勺淀粉水（淀粉 + 2 勺水）攪勻；

鍋中放少許油，炒熟蝦仁（約 1 分鐘，變紅即可），盛出倒入蛋液中拌勻；

另起鍋放少許油，中火倒入混合液，用鏟子輕輕推炒至蛋液凝固成型即可。

小貼士：

蝦仁和雞蛋都是高蛋白 “代表”，搭配起來營養(yǎng)翻倍，早上吃抗餓一上午；

淀粉水別加多，能讓蛋液更嫩滑就行；炒的時候中小火慢推，避免蛋液老掉，蝦仁裹著蛋香超好吃。

二、生菜煎豆腐（低脂高營養(yǎng)，清爽不膩口）

食材：嫩豆腐、生菜、蒜末、生抽 1 勺、蠔油半勺、香油 1 滴、黑胡椒少許、清水 2 勺、食用油

做法：

調(diào)醬汁：碗中放生抽、蠔油、香油、黑胡椒、清水?dāng)噭颍?/p>

豆腐切厚塊，中小火煎至兩面金黃（別頻繁翻，防碎），盛出；

鍋中留少許油，炒香蒜末，放豆腐翻炒 10 秒；

倒調(diào)好的醬汁，加生菜，快速翻炒至生菜變軟即可。

小貼士：

豆腐含鈣和蛋白，生菜補(bǔ)維生素，低脂清爽，晚上吃沒負(fù)擔(dān)，孩子也愛；

生菜最后放，翻炒幾下就好，保持脆嫩；蒜末爆香是靈魂，能讓簡單的食材變超香。

三、青椒火腿雞蛋小炒（香辣開胃，米飯殺手）

食材：雞蛋、火腿腸、青椒、蒜末、生抽 2 勺、蠔油 1 勺、淀粉 1 勺、白糖半勺、鹽少許、雞精少許、辣椒面少許（可選）、食用油、清水 2 勺

做法：

調(diào)醬汁：生抽、蠔油、淀粉、白糖、鹽、雞精、清水混合攪勻；

雞蛋打散炒熟盛出；火腿腸切條，煎至邊緣微焦；

油熱爆香蒜末，放青椒塊、少許辣椒面（不吃辣可?。粗燎嘟钒胧?；

倒雞蛋、火腿腸，淋醬汁，大火炒至湯汁濃稠即可。

小貼士：

雞蛋 + 火腿雙蛋白，青椒補(bǔ)維生素，香辣味能打開孩子胃口，不愛吃飯也能多扒兩碗；

火腿腸煎出焦邊更香，青椒別炒太爛，保留脆感；醬汁裹勻食材，每口都入味。

四、雞蛋火腿炒黃瓜（脆嫩解膩，5 分鐘出鍋）

食材：雞蛋 2 個、火腿腸 1 根、黃瓜 1 根、蒜末 3 克、鹽少許、雞精少許、生抽 1 勺、蠔油半勺、食用油

做法：

雞蛋打散炒熟盛出；火腿腸切條；黃瓜切條；

油熱爆香蒜末，放火腿腸炒香（約 30 秒）；

加黃瓜條、炒好的雞蛋，放少許鹽、雞精、生抽、蠔油；

大火翻炒 1 分鐘即可出鍋。

小貼士：

黃瓜脆嫩、雞蛋嫩滑、火腿鮮香，搭配起來清爽不膩，孩子一口接一口；

黃瓜最后放，大火快炒保持脆感；調(diào)料別多放，突出食材本身的鮮，簡單卻好吃。

快手菜也能吃得有營養(yǎng)

不用提前備菜，不用復(fù)雜調(diào)料，這 4 道菜 10 分鐘就能搞定，卻把蛋白質(zhì)、維生素補(bǔ)得足足的。不管是趕時間的早餐，還是下班回家的晚餐，都能讓孩子吃得香、吃得好，再也不用為 “做啥菜” 發(fā)愁～

趕緊收藏起來，明天就選一道試試，簡單快手還營養(yǎng)，看著娃吃得精光，比啥都開心～ 覺得有用的話，轉(zhuǎn)發(fā)給身邊的寶媽，一起輕松搞定每日飯菜！

#優(yōu)質(zhì)圖文扶持計劃#

舉報/反饋

相關(guān)知識

健身黨必藏！10分鐘搞定的6道高蛋白快手晚餐
低卡高蛋白炒飯，10分鐘搞定
12道養(yǎng)生家常菜，低脂高蛋白，全家搶著吃！健康又下飯
懶人晚餐不將就！10分鐘搞定這3道快手美味，下班后的你幸福感爆棚
我家最愛的快手晚餐，10分鐘上桌，不熗鍋不燉炒，一周吃5次都不夠
10分鐘搞定的高蛋白減脂早餐
早餐別只喝白粥！這4道“元?dú)獠汀?0分鐘搞定，孩子上課精神足
手殘黨必備！10分鐘搞定高蛋白減肥早餐
初春，孩子的晚餐這樣吃，葷素搭配營養(yǎng)美味，下班30分鐘搞定
上班族的營養(yǎng)快手晚餐，15 分鐘搞定不發(fā)愁

網(wǎng)址: 晚餐做啥？這 4 道快手小炒，10 分鐘搞定，高蛋白還下飯，孩子搶著吃 http://www.u1s5d6.cn/newsview1731560.html