認識維生素B7

維生素B7,又稱生物素，是水溶性維生素，又稱“維生素H”或是“輔酶R”，一般經(jīng)尿液排出，乳汁中排出的量較少。維生素B7必須從食物中去攝取，無法經(jīng)由人工合成，可由腸道經(jīng)菌合成。少年白發(fā)、容易掉發(fā)、長期感到憂郁、精神不濟、失眠、禿頭、服用抗生素者及孕婦要特別注意補充維生素B7。維生素B7與維生素A、維生素B2、維生素B6配合食用效果更佳。酒精、咖啡與吸煙會造成維生素B7的流失與不足。

維生素B7的來源

動物肝臟、腎臟、雞肉、豬肉、牛奶、蛋黃、木瓜、橘子、南瓜、糙米、小麥胚芽、酵母等。需要注意的是蛋黃中雖然富含維生素B7，但生蛋白會影響蛋黃中維生素B7的活性，所以最好煮熟之后再食用。維生素B7對熱不敏感，一般烹調(diào)不會損失。

維生素B7的主要作用

維生素B7廣泛分布于動物性及植物性食物中，是代謝脂肪及蛋白質(zhì)不可或缺的重要物質(zhì)，同時也是維持正常成長發(fā)育及健康的必要營養(yǎng)素。

維生素B7可形成為*提供燃料的酶。如果沒有維生素B7,身體就不能將脂肪和葡萄糖轉(zhuǎn)化為能量，從而整個新陳代謝系統(tǒng)也會被嚴重削弱。如果沒有酶去分解并合成蛋白質(zhì)，身體就會被分解，將沒有頭發(fā)、皮膚、肌肉等。如果希望能擁有堅固的指甲和健康的頭發(fā)，那補充維生素B7會是種不錯的選擇，因為指甲厚度與維生素有關(guān)。維生素B7還能夠緩解肌肉疼痛；協(xié)助脂肪、氨基酸及碳水化合物的代謝；預(yù)防落發(fā)及白發(fā)，有助于治療禿頭，并減少頭皮屑生成；維持皮膚正常功能，減輕濕疹及皮膚發(fā)炎癥狀；促進汗腺、神經(jīng)組織、骨髓、男性性腺、皮膚及毛發(fā)的正常生長及運作；是合成維生素C的必要物質(zhì)。

缺失的后果：缺乏維生素B7會導(dǎo)致頭皮屑多、易掉發(fā)、少年白發(fā)、膚色暗沉、皮膚炎、憂郁、失眠、容易打瞌睡、易感疲倦、肌肉酸痛等。

食用指南

成年人每日攝入量為30微克。哺乳期女性每日攝入量為35微克。

生物素木莓汁

材料

木瓜1/8片，蔓越莓1大匙，橘子1顆，煉乳1大匙，熟蛋黃1個

做法：

木瓜、橘子洗凈去皮去子，切成小塊。

將木瓜塊、橘子塊與熟蛋黃、蔓越莓、煉乳倒入榨汁機加入200毫升開水打至細密。

再加100毫升開水打勻。

小貼士：

用木瓜打果汁時，一定要現(xiàn)打現(xiàn)喝，否則放久了會乳化變苦。

三黃奶汁

材料

木瓜1/8片，橘子1個，牛奶300克，熟蛋黃1個

做法：

木瓜洗凈去皮去子，切成塊；橘子去皮分瓣。

熟蛋黃、木瓜、橘子、牛奶倒入榨汁機榨汁。

將果汁加熱飲用。

南瓜奶

材料

南瓜1/4顆，熱牛奶300毫升，白煮蛋1個

做法：

南瓜洗凈去皮及子，切成小塊放入可微波加熱的容器內(nèi)在微波爐內(nèi)加熱4分鐘至熟透；白煮蛋去皮切塊。

將南瓜塊、白煮蛋塊、熱牛奶一起倒入榨汁機打至細密。

小貼士：

煮熟的南瓜很甜，含糖量非常高無需再加任何糖了。

豆?jié){麥片粥

材料

豆?jié){1大碗，速煮燕麥片1大匙，葡萄干適量

調(diào)料

蜂蜜少許

做法：

豆?jié){倒入鍋里，倒入燕麥片，煮煮沸。

煮沸以后，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮5分鐘左右，邊煮邊攪動。

最后加入適量葡萄干，調(diào)入少許蜂蜜調(diào)味，攪勻盛出即可

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