導(dǎo)語：雞蛋有多種做法，其中能夠讓營養(yǎng)價(jià)值完全保留的烹飪方式就是用水煮，不僅可以保留雞蛋原有的美味，還能充分保留營養(yǎng)價(jià)值。雞蛋的營養(yǎng)特別豐富，那么人們對(duì)雞蛋營養(yǎng)并沒有充分的認(rèn)識(shí)，如果長期堅(jiān)持每天吃一個(gè)雞蛋，對(duì)我們的人體究竟是有什么樣的幫助呢？我們可以接著往下看一看。

雞蛋是很有營養(yǎng)的食物，蛋白質(zhì)含量很高，除此之外還含有各種微量元素，也是人體必需的微量元素，同時(shí)還具備一定量的維生素。蛋黃也是雞蛋的精華所在，含豐富的葉黃素以及卵磷脂，對(duì)人大腦的記憶能力很有幫助，還能改善血管健康

吃雞蛋會(huì)升高膽固醇水平？其實(shí)這種說法只是一種誤區(qū)，為什么這么說呢？因?yàn)楦鶕?jù)相關(guān)的研究表明，人體每天攝取一個(gè)雞蛋的量，也并沒有在自身身體健康的基礎(chǔ)上，增加患有心血管疾病的概率

每天吃雞蛋，究竟會(huì)給我們?nèi)梭w帶來哪些好處呢？

1、保護(hù)眼睛，預(yù)防近視

吃雞蛋能有效保護(hù)眼睛的健康，尤其是對(duì)于青少年來說，正是用眼的階段，如果眼睛沒有保護(hù)好，很有可能發(fā)生近視的狀況，每天吃一個(gè)雞蛋，可以吸收雞蛋中的葉黃素和玉米黃素，能夠有效預(yù)防近視

2、對(duì)皮膚有好處

這是因?yàn)殡u蛋中的鐵元素可以構(gòu)建皮膚的防曬保護(hù)層，能夠有效的抵抗陽光曬傷，同時(shí)每天吃一個(gè)雞蛋，還能改善缺鐵性貧血的疾病

3、促進(jìn)腦部發(fā)育

青少年群體每天學(xué)習(xí)壓力比較大，攝取的知識(shí)比較多，每天吃一個(gè)雞蛋，能夠有效的提高學(xué)習(xí)效率

肝臟不好，能吃雞蛋嗎？

其實(shí)完全可以吃的，雞蛋的營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于肝臟很有好處，尤其是肝臟組織有損傷的人群，可以適當(dāng)每天吃一個(gè)雞蛋。雖然雞蛋是營養(yǎng)價(jià)值特別豐富的食物，但是建議大家還是不要多吃，如果吃的過多，對(duì)人體的肝臟也有一定的影響。

如果你本身膽固醇就比較高，還每天吃很多的雞蛋，就容易在人體中造成堆積時(shí)膽固醇水平增加增加肝腎負(fù)擔(dān)，從而給身體造成一些影響，所以每天要合理吃雞蛋，一個(gè)即可。

那我們?cè)鯓幼鲭u蛋，才會(huì)充分的保留雞蛋的營養(yǎng)呢？首先在鍋里放入適量的涼水，等水開后煮三分鐘即可，雞蛋煮熟后不要在鍋里煮太長時(shí)間，要及時(shí)取出，不要吃隔夜蛋。

雞蛋雖然好吃，營養(yǎng)價(jià)值也豐富，但是建議這兩種雞蛋最好少吃

（1）毛雞蛋

相信大家都知道毛蛋這種美食，其實(shí)毛蛋就是小雞未能孵化成功的雞蛋，平時(shí)在路邊攤也是特別常見的，這種雞蛋很容易造成細(xì)菌感染。

（2）溏心蛋

這種雞蛋也是大家比較喜歡吃的，就是七八分熟的雞蛋，因?yàn)榈包S沒有完全熟透，里面很有可能會(huì)有寄生蟲，吃了有可能會(huì)肚子不舒服等等。

長時(shí)間的飲食不規(guī)律，無節(jié)制，讓寒邪入侵，體內(nèi)陰陽失去平衡，膽囊收縮功能下降，膽汁分泌減少，食物在腸胃停留過久，不能充分分解代謝，出現(xiàn)胃脹打嗝噯氣等情況，部分膽汁逆行入胃與胃酸作用對(duì)胃黏膜憑障產(chǎn)生破壞形成胃的不適情況，夫肝者中之將也，取決于膽，咽為之使。膽汁和毒素是肝分泌和分離出來的，通過膽囊收縮排出體外，膽不好，就會(huì)使得部分膽汁和毒素滯留肝內(nèi)，影響肝的正常代謝，繼而導(dǎo)致肝的局部損傷，短期是感覺不到的，其會(huì)自行修復(fù)，根源在膽，膽調(diào)養(yǎng)好了，肝也會(huì)逐漸恢復(fù)正常。

看似這個(gè)問題，實(shí)則假之，而膽病是真的，找到了存在的根源，就沒有必要過于擔(dān)心了，剩下的事情就是找到適合自己的方法攻關(guān)克難處理好就可以了，在有空的時(shí)候，到蘇北農(nóng)村附近采摘點(diǎn)紫花苦菜，找到開紫色花的那種，雖然有點(diǎn)苦，但苦比痛好，所以用時(shí)加些紅糖，原產(chǎn)地連云港灌南，葉子背面有白色絮狀物，平時(shí)飲食方面注意些，少吃多餐，油炸辛辣油膩的暫不要吃，加強(qiáng)身體鍛煉，但需要?jiǎng)谝萁Y(jié)合。

結(jié)語：總而言之，雞蛋是營養(yǎng)價(jià)值很豐富的美食，但是建議大家不要多吃，如果人體每天攝取足夠多的營養(yǎng)，沒有完全被吸收，就容易給身體造成負(fù)擔(dān)。

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