餅干是很多人喜歡的小零食，但市面上大部分餅干都含有高熱量、高糖分等成分，對健康不利。為了讓大家能夠享受美味的零食，同時保持健康，本文將介紹以雜糧為主要食材制作健康餅干的方法。

一、準(zhǔn)備雜糧

為了制作出健康營養(yǎng)的餅干，我們首先需要準(zhǔn)備好各種雜糧?？梢赃x擇燕麥、小米、玉米、薏米等多種谷物，花生、核桃、杏仁等堅果，豆類則可以選擇黃豆、赤豆、綠豆等。

二、將雜糧磨成粉

將準(zhǔn)備好的雜糧用研磨機或攪拌器磨成細(xì)粉末，這樣可以提高餅干的口感和質(zhì)地。

三、添加調(diào)料和食材

在雜糧粉中加入適量的白糖、鹽、蜂蜜等調(diào)料，再加入一些干果，如葡萄干、紅棗干等，可以增加口感和營養(yǎng)價值。

四、加入蛋液

將雞蛋打散，加入到雜糧粉中，攪拌均勻，使雜糧粉呈現(xiàn)出顆粒狀。

五、加入油脂

在雜糧粉中加入一定量的油脂，如花生油、植物油等，再次攪拌均勻。

六、加入牛奶或豆?jié){

在雜糧粉中加入適量的牛奶或豆?jié){，攪拌均勻，使其呈現(xiàn)出糊狀。

七、餅干成型

將雜糧糊擠壓成餅干形狀，可用手或模具進(jìn)行成型。在成型前，可以在餅干表面撒上一些芝麻或黑芝麻等裝飾物。

八、預(yù)烤

將餅干放在烤盤上，放入預(yù)熱好的烤箱中，以150℃-180℃的溫度烤約15分鐘。

九、翻面繼續(xù)烤

將餅干翻面，繼續(xù)以同樣的溫度烤約10分鐘左右，直到餅干表面呈現(xiàn)出金黃色。

十、冷卻

將烤好的餅干取出，待其冷卻后即可食用。

十一、注意事項

在制作雜糧餅干時，要注意雜糧的比例，盡量保持谷物、豆類和堅果之間的平衡。此外，調(diào)料和油脂的用量也要適當(dāng)，以免影響健康。

十二、食用建議

雜糧餅干可以當(dāng)做早餐或下午茶點心，也可以當(dāng)做備用零食。由于其營養(yǎng)價值高，我們不妨多吃一些，既美味又健康。

十三、營養(yǎng)價值

雜糧餅干含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。它們有助于促進(jìn)腸道蠕動、增強免疫力，并能預(yù)防疾病，如心臟病、高血壓等。

十四、結(jié)語

通過以上制作方法，我們可以輕松制作出健康營養(yǎng)的雜糧餅干，滿足我們的零食欲望，同時也保持身體健康。希望大家能夠嘗試一下，享受美味又健康的生活。

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