1、(19)中華人民共和國(guó)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局 (12)發(fā)明專利申請(qǐng) (10)申請(qǐng)公布號(hào) (43)申請(qǐng)公布日 (21)申請(qǐng)?zhí)?201910268223.9 (22)申請(qǐng)日 2019.04.04 (71)申請(qǐng)人 姜淑芹 地址 132000 吉林省吉林市昌邑區(qū)頌鴿胡 同8-1-9號(hào) (72)發(fā)明人 姜淑芹 (51)Int.Cl. A23L 7/117(2016.01) A23L 11/00(2016.01) A23L 19/00(2016.01) A23L 33/10(2016.01) (54)發(fā)明名稱 一種五谷雜糧食療煎餅及其制作方法 (57)摘要 本發(fā)明公開一種五谷雜糧食療煎餅， 包括由 玉米碴和粳米、

2、 薏仁米、 麥仁米、 胚芽米、 糙米、 燕 麥米、 黃小米、 白小米、 蕎麥米、 大米、 子午米、 糯 米、 南瓜仁、 熟白芝麻、 杏仁、 葵花仁、 松仁、 黃豆、 紅枸杞、 紅棗、 紅米、 紅薏仁、 紅小豆、 核桃仁、 黑 玉米、 黑米、 黑麥仁、 黑豆、 黑枸杞、 熟黑芝麻、 蒲 公英、 陳皮、 百合、 山藥、 蓮子、 葛根、 芡實(shí)、 赤小 豆、 紅高粱、 熟花生米、 苦蕎、 黑薏米的其中任一 多種原料組合制成。 將雜糧谷物、 果蔬根莖中的 營(yíng)養(yǎng)融入中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的食療中， 根據(jù)性味歸合 的原理， 將相同功效、 可以功效互補(bǔ)的食材合理 搭配組合， 創(chuàng)新配方、 鎖定營(yíng)養(yǎng)， 形成獨(dú)具一格的 “禾

3、文化” 煎餅系列產(chǎn)品。 權(quán)利要求書2頁(yè) 說(shuō)明書4頁(yè) CN 109907236 A 2019.06.21 CN 109907236 A 1.一種五谷雜糧食療煎餅， 其特征在于： 由玉米碴和粳米、 薏仁米、 麥仁米、 胚芽米、 糙 米、 燕麥米、 黃小米、 白小米、 蕎麥米、 大米、 子午米、 糯米、 南瓜仁、 熟白芝麻、 杏仁、 葵花仁、 松仁、 黃豆、 紅枸杞、 紅棗、 紅米、 紅薏仁、 紅小豆、 核桃仁、 黑玉米、 黑米、 黑麥仁、 黑豆、 黑枸 杞、 熟黑芝麻、 蒲公英、 陳皮、 百合、 山藥、 蓮子、 葛根、 芡實(shí)、 赤小豆、 紅高粱、 熟花生米、 苦蕎、 黑薏米的其中任一多種原料組合制

4、成。 2.如權(quán)利要求1所述的五谷雜糧食療煎餅， 其特征在于： 由以下原料組成： 粳米、 薏仁 米、 燕麥米、 赤小豆、 麥仁米、 糙米、 胚芽米、 白小米、 蕎麥米和黃豆； 所述原料的重量份數(shù)配 比為： 粳米8kg、 薏仁米5 kg、 燕麥米5 kg、 赤小豆4 kg、 麥仁米5 kg、 糙米5 kg、 胚芽米5 kg、 白小米10 kg、 蕎麥米2 kg和黃豆1 kg。 3.如權(quán)利要求1所述的五谷雜糧食療煎餅， 其特征在于： 由以下原料組成： 玉米碴、 苦 蕎、 燕麥米、 子午米， 薏仁米和黃豆； 所述原料的重量份數(shù)配比為： 玉米碴22.5kg、 苦蕎10kg、 燕麥米10 kg、 子午米2

5、kg、 薏仁米5 kg和黃豆0.5 kg。 4.如權(quán)利要求1所述的五谷雜糧食療煎餅， 其特征在于： 由以下原料組成： 黑玉米、 黑 米、 黑薏米、 黑豆、 黑枸杞、 熟黑芝麻、 大米和黃豆； 所述原料的重量份數(shù)配比為： 黑玉米2.5 kg、 黑米2.5 kg、 黑薏米2.5 kg、 黑豆1 kg、 黑枸杞0.5 kg、 熟黑芝麻2.5 kg、 大米38 kg和黃 豆0.5 kg。 5.如權(quán)利要求1所述的五谷雜糧食療煎餅， 其特征在于： 由以下原料組成： 核桃仁、 南瓜 仁、 葵花籽仁、 松仁、 杏仁、 大米、 玉米碴和黃豆； 所述原料的重量份數(shù)配比為： 核桃仁1kg、 南 瓜仁1kg、 葵花籽

6、仁1kg、 松仁0.5kg、 杏仁0.5kg、 大米35kg、 玉米碴10.5kg和黃豆0.5kg。 6.如權(quán)利要求1所述的五谷雜糧食療煎餅， 其特征在于： 由以下原料組成： 紅米、 紅小 豆、 紅薏仁、 紅高粱、 紅花生、 玉米碴、 大米和黃豆； 所述原料的重量份數(shù)配比為： 紅米2kg、 紅 小豆2kg、 紅薏仁2kg、 紅高粱10kg、 紅花生3kg、 玉米碴15kg、 大米15kg和黃豆1kg。 7.如權(quán)利要求1所述的五谷雜糧食療煎餅， 其特征在于： 由以下原料組成： 玉米碴、 大 米、 蒲公英干品、 熟花生、 熟芝麻、 糯米和黃豆； 所述原料的重量份數(shù)配比為： 玉米碴20kg、 大 米

7、22kg、 蒲公英干品2kg、 熟花生2kg、 熟芝麻2kg、 糯米1kg和黃豆1kg。 8.如權(quán)利要求1所述的五谷雜糧食療煎餅， 其特征在于： 由以下原料組成： 玉米碴、 大 米、 枸杞、 大棗和黃豆； 所述原料的重量份數(shù)配比為： 玉米碴21.5kg、 大米25kg、 枸杞0.5kg、 大棗2.5kg和黃豆0.5kg。 9.一種如權(quán)利要求1所述的五谷雜糧食療煎餅的制作方法， 其特征在于： 包括以下步 驟： 選料-浸泡-煮沸-攪拌-磨漿-發(fā)酵-過(guò)濾-烙制； 其中， 1） 選料： 將雜糧谷物、 果蔬根莖中的營(yíng)養(yǎng)融入中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的食療中， 根據(jù)性味歸合的 原理， 將相同功效、 可以功效互補(bǔ)的食材合

8、理搭配組合， 創(chuàng)新配方、 鎖定營(yíng)養(yǎng)； 2） 浸泡： 用20的水， 按著原材料和水1:5的比例， 在室內(nèi)溫度15封閉環(huán)境下浸泡6小 時(shí)、 換水， 浸泡至12小時(shí)； 3） 煮沸： 把浸泡過(guò)的原料取出50%和水按照1:0.5的比例裝入蒸飯柜， 升溫至115， 蒸 制105分鐘停止加熱， 燜制120分鐘， 冷卻至40， 待用； 4） 攪拌： 把生熟料和水按照1:0.2的比例放置攪拌機(jī)， 順時(shí)針攪拌5分鐘然后逆時(shí)針攪 拌5分鐘， 待用； 5)磨漿： 將攪拌好的原材料通過(guò)傳送帶傳輸至磨漿機(jī)， 將磨漿機(jī)調(diào)至100目， 磨制成干 權(quán)利要求書 1/2 頁(yè) 2 CN 109907236 A 2 稀適中的米漿于白鋼

9、桶內(nèi)； 6） 發(fā)酵： 將整桶米漿放置在20封閉條件下發(fā)酵12小時(shí)； 7） 過(guò)濾： 將發(fā)酵好的米漿用100目和110目的過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾兩次， 達(dá)到米漿細(xì)膩?lái)樆?8） 烙制： 取過(guò)濾后的米漿70g置于195鏊面， 用梨木刮耙刮制12秒， 至蒸汽殆盡、 形態(tài) 穩(wěn)固3秒， 谷香彌漫、 形成圓形煎餅成品， 即可接下成品煎餅。 權(quán)利要求書 2/2 頁(yè) 3 CN 109907236 A 3 一種五谷雜糧食療煎餅及其制作方法 技術(shù)領(lǐng)域 0001 本發(fā)明涉及一種五谷雜糧食療煎餅及其制作方法。 是用雜糧谷物、 果蔬根莖為原 料， 精細(xì)加工的具有一定食療效果的食品。 涉及選料-浸泡-煮沸-攪拌-磨漿-發(fā)酵-過(guò)濾-烙

10、制， 多層工序精密處理。 背景技術(shù) 0002 隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展， 社會(huì)的進(jìn)步， 工作生活的快節(jié)奏， 給人們呵護(hù)身體的健康帶來(lái)了 極大困難。 傳統(tǒng)煎餅是營(yíng)養(yǎng)單一的裹腹之食， 不能夠滿足現(xiàn)代人的生活水平和對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康 追求的需要。 因此， 本發(fā)明希望解決人們?nèi)粘Ｉ钪兄魇车钠贩N單一化、 營(yíng)養(yǎng)單一化， 為各 類不同人群提供適合自身的， 便捷、 營(yíng)養(yǎng)、 具有食療功效的美食佳品。 發(fā)明內(nèi)容 0003 本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種營(yíng)養(yǎng)均衡、 藥食同源的五谷雜糧食療煎餅及 其制作方法。 0004 為解決上述技術(shù)問(wèn)題， 本發(fā)明采用如下技術(shù)方案： 一種五谷雜糧食療煎餅， 包括由玉米碴和粳米、 薏仁米、 麥仁米、

11、 胚芽米、 糙米、 燕麥米、 黃小米、 白小米、 蕎麥米、 大米、 子午米、 糯米、 南瓜仁、 熟白芝麻、 杏仁、 葵花仁、 松仁、 黃豆、 紅枸杞、 紅棗、 紅米、 紅薏仁、 紅小豆、 核桃仁、 黑玉米、 黑米、 黑麥仁、 黑豆、 黑枸杞、 熟黑芝 麻、 蒲公英、 陳皮、 百合、 山藥、 蓮子、 葛根、 芡實(shí)、 赤小豆、 紅高粱、 熟花生米、 苦蕎、 黑薏米的 其中任一多種原料組合制成。 0005 進(jìn)一步的， 由以下原料組成： 粳米、 薏仁米、 燕麥米、 赤小豆、 麥仁米、 糙米、 胚芽米、 白小米、 蕎麥米和黃豆； 所述原料的重量份數(shù)配比為： 粳米8kg、 薏仁米5 kg、 燕麥米5 kg

12、、 赤 小豆4 kg、 麥仁米5 kg、 糙米5 kg、 胚芽米5 kg、 白小米10 kg、 蕎麥米2 kg和黃豆1 kg。 0006 進(jìn)一步的， 由以下原料組成： 玉米碴、 苦蕎、 燕麥米、 子午米， 薏仁米和黃豆； 所述原 料的重量份數(shù)配比為： 玉米碴22.5kg、 苦蕎10kg、 燕麥米10 kg、 子午米2kg、 薏仁米5 kg和黃 豆0.5 kg。 0007 進(jìn)一步的， 由以下原料組成： 黑玉米、 黑米、 黑薏米、 黑豆、 黑枸杞、 熟黑芝麻、 大米 和黃豆； 所述原料的重量份數(shù)配比為： 黑玉米2.5 kg、 黑米2.5 kg、 黑薏米2.5 kg、 黑豆1 kg、 黑枸杞0.5

13、kg、 熟黑芝麻2.5 kg、 大米38 kg和黃豆0.5 kg。 0008 進(jìn)一步的， 由以下原料組成： 核桃仁、 南瓜仁、 葵花籽仁、 松仁、 杏仁、 大米、 玉米碴 和黃豆； 所述原料的重量份數(shù)配比為： 核桃仁1kg、 南瓜仁1kg、 葵花籽仁1kg、 松仁0.5kg、 杏 仁0.5kg、 大米35kg、 玉米碴10.5kg和黃豆0.5kg。 0009 進(jìn)一步的， 由以下原料組成： 紅米、 紅小豆、 紅薏仁、 紅高粱、 紅花生、 玉米碴、 大米 和黃豆； 所述原料的重量份數(shù)配比為： 紅米2kg、 紅小豆2kg、 紅薏仁2kg、 紅高粱10kg、 紅花生 3kg、 玉米碴15kg、 大米1

14、5kg和黃豆1kg。 0010 進(jìn)一步的， 由以下原料組成： 玉米碴、 大米、 蒲公英干品、 熟花生、 熟芝麻、 糯米和黃 說(shuō)明書 1/4 頁(yè) 4 CN 109907236 A 4 豆； 所述原料的重量份數(shù)配比為： 玉米碴20kg、 大米22kg、 蒲公英干品2kg、 熟花生2kg、 熟芝 麻2kg、 糯米1kg和黃豆1kg。 0011 進(jìn)一步的， 由以下原料組成： 玉米碴、 大米、 枸杞、 大棗和黃豆； 所述原料的重量份 數(shù)配比為： 玉米碴21.5kg、 大米25kg、 枸杞0.5kg、 大棗2.5kg和黃豆0.5kg。 0012 進(jìn)一步的， 所述的五谷雜糧食療煎餅的制作方法， 包括以下步驟

15、： 選料-浸泡-煮 沸-攪拌-磨漿-發(fā)酵-過(guò)濾-烙制； 其中， 1） 選料： 將雜糧谷物、 果蔬根莖中的營(yíng)養(yǎng)融入中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的食療中， 根據(jù)性味歸合的 原理， 將相同功效、 可以功效互補(bǔ)的食材合理搭配組合， 創(chuàng)新配方、 鎖定營(yíng)養(yǎng)。 0013 2） 浸泡： 用20的水， 按著原材料和水1:5的比例， 在室內(nèi)溫度15封閉環(huán)境下浸 泡6小時(shí)、 換水， 浸泡至12小時(shí)。 0014 3） 煮沸： 把浸泡過(guò)的原料取出50%和水按照1:0.5的比例裝入蒸飯柜， 升溫至115 ， 蒸制105分鐘停止加熱， 燜制120分鐘， 冷卻至40， 待用。 0015 4） 攪拌： 把生熟料和水按照1:0.2的比例放置攪拌

16、機(jī)， 順時(shí)針攪拌5分鐘然后逆時(shí) 針攪拌5分鐘， 待用。 0016 5)磨漿： 將攪拌好的原材料通過(guò)傳送帶傳輸至磨漿機(jī)， 將磨漿機(jī)調(diào)至100目， 磨制 成干稀適中的米漿于白鋼桶內(nèi)。 0017 6） 發(fā)酵： 將整桶米漿放置在20封閉條件下發(fā)酵12小時(shí)。 0018 7） 過(guò)濾： 將發(fā)酵好的米漿用100目和110目的過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾兩次， 達(dá)到米漿細(xì)膩?lái)樆?0019 8） 烙制： 取過(guò)濾后的米漿70g置于195鏊面， 用梨木刮耙刮制12秒， 至蒸汽殆盡、 形態(tài)穩(wěn)固3秒， 谷香彌漫、 形成圓形煎餅成品， 即可接下成品煎餅。 0020 本發(fā)明的有益效果為： 將雜糧谷物、 果蔬根莖中的營(yíng)養(yǎng)融入中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的食療

17、 中， 根據(jù)性味歸合的原理， 將相同功效， 可以功效互補(bǔ)的食材合理搭配組合， 創(chuàng)新配方， 鎖定 營(yíng)養(yǎng)。 早餐時(shí)， 只需和豆、 乳制品搭配， 便可輕松補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)； 正餐時(shí)， 可以搭配醬菜卷食， 香醇 可口、 營(yíng)養(yǎng)均衡； 忙碌時(shí)， 便捷營(yíng)養(yǎng)、 補(bǔ)充能量， 給身體一點(diǎn)賞賜； 休閑時(shí)， 絲滑纖薄、 入口即 化的口感盡享谷香彌漫， 老少皆宜。 具體實(shí)施方式 0021 實(shí)施例1： “十谷本色” 煎餅由以下原料組成： 粳米、 薏仁米、 燕麥米、 赤小豆、 麥仁米、 糙米、 胚芽 米、 白小米、 蕎麥米和黃豆； 所述原料的重量份數(shù)配比為： 粳米8kg、 薏仁米5 kg、 燕麥米5 kg、 赤小豆4 kg、 麥仁

18、米5 kg、 糙米5 kg、 胚芽米5 kg、 白小米10 kg、 蕎麥米2 kg和黃豆1 kg。 總重量50 kg， 20攝氏度的水30L按配比計(jì)算進(jìn)行， 浸泡、 煮沸、 生熟料攪拌在一起， 研磨 成米漿， 經(jīng)過(guò)發(fā)酵、 過(guò)濾， 待機(jī)械溫度至195攝氏度時(shí)取70g米漿投于鏊面， 用梨木刮耙刮制 12秒， 至蒸汽殆盡、 形態(tài)穩(wěn)固3秒， 谷香彌漫形成圓形煎餅成品， 即可接下成品煎餅。 其特點(diǎn) 在于該產(chǎn)品十種谷物配伍， 彰顯本色營(yíng)養(yǎng)。 可以補(bǔ)充人體所需要的多種微量元素， 滿足身體 不同營(yíng)養(yǎng)成分的需求。 每100g營(yíng)養(yǎng)成分 （能量： 1347千焦、 蛋白質(zhì)： 8.7克、 脂肪： 5.8克、 碳水 化合

19、物： 57.8克、 鈉： 17毫克） 每100g營(yíng)養(yǎng)素參考值 （能量16%、 蛋白質(zhì)14%、 脂肪9%、 碳水化合 物19%、 鈉1%） 實(shí)施例2： 說(shuō)明書 2/4 頁(yè) 5 CN 109907236 A 5 “糖友宜品” 煎餅由以下原料組成： 玉米碴、 苦蕎、 燕麥米、 子午米、 薏仁米和黃豆； 所述 原料的重量份數(shù)配比為： 玉米碴29.5 kg、 苦蕎3kg、 燕麥米10 kg、 子午米2kg、 薏仁米5 kg和 黃豆0.5 kg。 總重量50 kg， 20攝氏度的水30L按配比計(jì)算進(jìn)行， 浸泡、 煮沸、 生熟料攪拌在一 起， 研磨成米漿， 經(jīng)過(guò)發(fā)酵、 過(guò)濾， 待機(jī)械溫度至195攝氏度時(shí)取7

20、0g米漿投于鏊面， 用梨木刮 耙刮制12秒， 至蒸汽殆盡、 形態(tài)穩(wěn)固3秒， 谷香彌漫形成圓形煎餅成品， 即可接下成品煎餅。 其特點(diǎn)在于該產(chǎn)品適應(yīng)三高人群、 肥胖者， 能有效抑制血糖。 有人體所必須的多種營(yíng)養(yǎng)成 分， 抗病毒， 助消化， 能有效的增強(qiáng)人體免疫力。 每100g營(yíng)養(yǎng)成分 （能量： 1190千焦、 蛋白質(zhì)： 6.8克、 脂肪： 1.2克、 碳水化合物： 61.7克、 鈉： 157毫克） 每100g營(yíng)養(yǎng)素參考值 （能量14%、 蛋白 質(zhì)11%、 脂肪2%、 碳水化合物21%、 鈉8%） 實(shí)施例3： “黑谷類” 煎餅由以下原料組成： 黑玉米、 黑米、 黑薏米、 黑豆、 黑枸杞、 熟黑芝麻、

21、 大米和 黃豆； 所述原料的重量份數(shù)配比為： 黑玉米2.5 kg、 黑米2.5 kg、 黑薏米2.5 kg、 黑豆1 kg、 黑枸杞0.5 kg、 熟黑芝麻2.5 kg、 大米38kg和黃豆0.5 kg。 總重量50 kg， 20攝氏度的水30L 按配比計(jì)算進(jìn)行， 浸泡、 煮沸、 生熟料攪拌在一起， 研磨成米漿， 經(jīng)過(guò)發(fā)酵、 過(guò)濾， 待機(jī)械溫度 至195攝氏度時(shí)取70g米漿投于鏊面， 用梨木刮耙刮制12秒， 至蒸汽殆盡、 形態(tài)穩(wěn)固3秒， 谷香 彌漫形成圓形煎餅成品， 即可接下成品煎餅。 其特點(diǎn)在于含有豐富的微量元素與天然色素， 營(yíng)養(yǎng)及其豐富， 對(duì)人體發(fā)揮了特殊的作用。 補(bǔ)腎益壽， 烏發(fā)， 防治

22、心血管疾病、 糖尿病， 緩解 便秘。 抗氧化， 抗血脂， 抗腫瘤減肥， 防治抑郁癥， 經(jīng)常食用可以對(duì)性功能起到促進(jìn)作用。 每 100g營(yíng)養(yǎng)成分 （能量： 1321千焦、 蛋白質(zhì)： 10.2克、 脂肪： 2.4克、 碳水化合物： 63.4克、 鈉： 93毫 克） 每100g營(yíng)養(yǎng)素參考值 （能量16%、 蛋白質(zhì)17%、 脂肪4%、 碳水化合物21%、 鈉5%） 實(shí)施例4： “金五仁” 煎餅由以下原料組成： 核桃仁、 南瓜仁、 葵花籽仁、 松仁、 杏仁、 大米、 玉米碴和黃豆； 所述原料的重量份數(shù)配比為： 核桃仁1kg、 南瓜仁1kg、 葵花籽仁1kg、 松仁0.5kg、 杏仁0.5kg、 大米35

23、kg、 玉米碴10.5kg和黃豆0.5kg。 總重量50 kg， 20攝氏度的水30L按配比計(jì)算進(jìn)行， 浸泡、 煮沸、 生熟料攪拌在一起， 研磨成米漿， 經(jīng)過(guò)發(fā)酵、 過(guò)濾， 待機(jī)械溫度至195攝氏度時(shí)取70g米漿投于鏊面， 用梨木刮耙刮制12秒， 至蒸汽殆盡、 形態(tài)穩(wěn)固3秒， 谷香彌漫形成圓形煎餅成品， 即可接下成品煎餅。 其特點(diǎn)在于該產(chǎn)品滋補(bǔ)身 體， 補(bǔ)腦健腦益智， 對(duì)預(yù)防老年癡呆有很好的作用， 有美容養(yǎng)顏， 減少脫發(fā)， 滋陰潤(rùn)肺， 保護(hù) 心血管、 補(bǔ)虛、 助眠、 潤(rùn)滑肌膚等功效。 每100g營(yíng)養(yǎng)成分 （能量： 1519千焦、 蛋白質(zhì)： 11.7克、 脂 肪： 3.4克、 碳水化合物： 71

24、.5克、 鈉： 96毫克） 每100g營(yíng)養(yǎng)素參考值 （能量18%、 蛋白質(zhì)19%、 脂 肪5%、 碳水化合物24%、 鈉5%） 實(shí)施例5： “五谷紅” 煎餅由以下原料組成： 紅米、 紅小豆、 紅薏仁、 紅高粱、 紅花生、 玉米碴、 大米和 黃豆； 所述原料的重量份數(shù)配比為： 紅米2kg、 紅小豆2kg、 紅薏仁2kg、 紅高粱10kg、 紅花生 3kg、 玉米碴15kg、 大米15kg和黃豆1kg。 總重量50 kg， 20攝氏度的水30L按配比計(jì)算進(jìn)行， 浸 泡、 煮沸、 生熟料攪拌在一起， 研磨成米漿， 經(jīng)過(guò)發(fā)酵、 過(guò)濾， 待機(jī)械溫度至195攝氏度時(shí)取 70g米漿投于鏊面， 用梨木刮耙刮制

25、12秒， 至蒸汽殆盡、 形態(tài)穩(wěn)固3秒， 谷香彌漫形成圓形煎 餅成品， 即可接下成品煎餅。 其特點(diǎn)在于該產(chǎn)品為紅色谷物制成， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高， 進(jìn)入體內(nèi) 可以入心入血， 提高心臟功能、 預(yù)防貧血、 有益氣補(bǔ)血、 抑制致癌物、 健脾消食， 延緩衰老的 說(shuō)明書 3/4 頁(yè) 6 CN 109907236 A 6 功效。 每100g營(yíng)養(yǎng)成分 （能量： 1024千焦、 蛋白質(zhì)： 9.4克、 脂肪： 1.3克、 碳水化合物： 59.7克、 鈉： 82毫克） 每100g營(yíng)養(yǎng)素參考值 （能量14%、 蛋白質(zhì)15%、 脂肪2%、 碳水化合物20%、 鈉4%） 實(shí)施例6： “蒲公英” 煎餅由以下原料組成： 玉米碴、

26、大米、 蒲公英干品、 熟花生、 熟芝麻、 糯米和黃 豆； 所述原料的重量份數(shù)配比為： 玉米碴20kg、 大米22kg、 蒲公英干品2kg、 熟花生2kg、 熟芝 麻2kg、 糯米1kg和黃豆1kg。 總重量50 kg， 20攝氏度的水30L按配比計(jì)算進(jìn)行， 浸泡、 煮沸、 生 熟料攪拌在一起， 研磨成米漿， 經(jīng)過(guò)發(fā)酵、 過(guò)濾， 待機(jī)械溫度至195攝氏度時(shí)取70g米漿投于 鏊面， 用梨木刮耙刮制12秒， 至蒸汽殆盡、 形態(tài)穩(wěn)固3秒， 谷香彌漫形成圓形煎餅成品， 即可 接下成品煎餅。 其特點(diǎn)在于該產(chǎn)品具有清熱解毒， 消癰散結(jié)、 抗菌消炎利膽保肝、 抑制病毒、 促進(jìn)腸胃功能、 可改善便秘， 還有催乳

27、的作用。 每100g營(yíng)養(yǎng)成分 （能量： 1361千焦、 蛋白質(zhì)： 4.7克、 脂肪： 2.1克、 碳水化合物： 52.8克、 鈉： 39毫克） 每100g營(yíng)養(yǎng)素參考值 （能量15%、 蛋白 質(zhì)8%、 脂肪2%、 碳水化合物18%、 鈉2%） 實(shí)施例7： “枸杞大棗” 煎餅由以下原料組成： 玉米碴、 大米、 枸杞、 大棗和黃豆； 所述原料的重量份 數(shù)配比為： 玉米碴21.5kg、 大米25kg、 枸杞0.5kg、 大棗2.5kg和黃豆0.5kg。 總重量50 kg， 20 攝氏度的水30L按配比計(jì)算進(jìn)行， 浸泡、 煮沸、 生熟料攪拌在一起， 研磨成米漿， 經(jīng)過(guò)發(fā)酵、 過(guò) 濾， 待機(jī)械溫度至195

28、攝氏度時(shí)取70g米漿投于鏊面， 用梨木刮耙刮制12秒， 至蒸汽殆盡、 形 態(tài)穩(wěn)固3秒， 谷香彌漫形成圓形煎餅成品， 即可接下成品煎餅。 其特點(diǎn)在于該產(chǎn)品具有補(bǔ)充 氣血， 緩解身體虛弱癥狀， 滋補(bǔ)養(yǎng)顏， 養(yǎng)肝明目， 健脾養(yǎng)胃， 抗動(dòng)脈硬化， 調(diào)節(jié)神經(jīng)， 適用于經(jīng) 常加班熬夜者。 每100g營(yíng)養(yǎng)成分 （能量： 1353千焦、 蛋白質(zhì)： 8.6克、 脂肪： 1.8克、 碳水化合物： 68.3克、 鈉： 114毫克） 每100g營(yíng)養(yǎng)素參考值 （能量16%、 蛋白質(zhì)14%、 脂肪3%、 碳水化合物23%、 鈉6%） 。 0022 以上產(chǎn)品經(jīng)吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責(zé)任公司進(jìn)行檢驗(yàn)， 全部符合GB/T 20977-2007、 GB 2760-2014、 GB7718-2011、 GB28050-2011的標(biāo)準(zhǔn)要求。 0023 “禾文化” 的引入， 使得我們的產(chǎn)品比之同類有著更為豐富的營(yíng)養(yǎng)， 有著更加合理 的膳食搭配， 而并非單一口味， 在人們?cè)絹?lái)越重視食品安全， 追求營(yíng)養(yǎng)健康飲食習(xí)慣的今 天， 這是我們的核心競(jìng)爭(zhēng)力， 引領(lǐng)行業(yè)向規(guī)范性、 健康型發(fā)展， 起到了藥食同源的作用。 0024 以上所述， 僅為本發(fā)明的具體實(shí)施方式， 但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此， 任何 不經(jīng)過(guò)創(chuàng)造性勞動(dòng)想到的變化或替換， 都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。 說(shuō)明書 4/4 頁(yè) 7 CN 109907236 A 7

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網(wǎng)址: 五谷雜糧食療煎餅及其制作方法.pdf http://www.u1s5d6.cn/newsview773020.html