健康營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)題知識(shí)講座
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親愛(ài)同學(xué)們，你們喜歡吃什么食物，說(shuō)出來(lái)和大家分享一下吧！
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蛋白質(zhì)是組成組織細(xì)胞主要材料。人大腦、神經(jīng)、皮膚 、肌肉、內(nèi)臟、血液，健康營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)題知識(shí)講座
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親愛(ài)同學(xué)們，你們喜歡吃什么食物，說(shuō)出來(lái)和大家分享一下吧！
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蛋白質(zhì)是組成組織細(xì)胞主要材料。人大腦、神經(jīng)、皮膚 、肌肉、內(nèi)臟、血液，甚至指甲、頭發(fā)都是以蛋白質(zhì)為主要成份組成。沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。
～2克，參加體育鍛煉時(shí)，蛋白質(zhì)需要量增加，蛋白質(zhì)攝入普通要求到達(dá)天天每千克體重2～3克。
含蛋白質(zhì)食物：雞肉、豬肉，牛奶，雞蛋，大豆。
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糖提供能量，維持體溫恒定必要物質(zhì)。
普通天天250～750克。
長(zhǎng)久供能不足，會(huì)造成身體消瘦、機(jī)體抵抗力減弱。
含糖類(lèi)食物：米飯、饅頭、白糖、紅糖、棒棒糖
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脂肪主要有四大功效：維持正常體重、保護(hù)內(nèi)臟和關(guān)節(jié)、滋潤(rùn)皮膚和提供能量。
普通正?；顒?dòng)人天天攝入25克左右油脂就能夠滿足生理需要，長(zhǎng)時(shí)間參加活動(dòng)能夠增加到天天30～36克。
過(guò)多攝入脂肪會(huì)使孩子發(fā)胖。
含脂肪食物：花生、核桃、葵花子、芝麻、植物油。
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維生素功效：保護(hù)眼睛，促進(jìn)食欲，加速傷口痊愈，預(yù)防感冒，減緩頭發(fā)變白，治療記憶力減退。
就正常人群而言，天天補(bǔ)充200毫克維生素能夠防止維生素缺乏。
含維生素食物：水果、蔬菜
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無(wú)機(jī)鹽也叫礦物質(zhì)，也是維持人體健康必要物質(zhì)。
兒童在運(yùn)動(dòng)期間，因?yàn)榇罅颗藕?，造成鹽分隨汗液丟失，必須即時(shí)補(bǔ)充，才能預(yù)防肌肉痙攣，并幫助緩解身體疲勞。
含無(wú)機(jī)鹽食物：果汁、飲料
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水是“生命之源”。假如缺乏水分，會(huì)造成脫水等癥狀，重則會(huì)造成死亡。

人體天天飲水量應(yīng)該在1300到1700ml之間。環(huán)境溫度高，勞動(dòng)強(qiáng)度大時(shí)，運(yùn)動(dòng)后需要多喝水。
但不宜集中“暴飲”，假如一次喝水太多，使胃壁強(qiáng)烈擴(kuò)張，引發(fā)胃病，還可能破壞體內(nèi)水平衡，引發(fā)水中毒，造成死亡。
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六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
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早餐：谷物面包、牛奶、豆?jié){、粥、煮雞蛋、鮮榨蔬菜或水果汁。
午餐：肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、米飯、饅頭。
晚餐： 面條、米粥、鮮玉米、豆類(lèi)、素餡包子、水果拼盤(pán)，偶然在進(jìn)餐同時(shí)飲用一小杯紅酒也很好（消除疲勞、促進(jìn)睡眠 ）。
健康食譜
早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少
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垃圾食品？？？？
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常見(jiàn)垃圾食品
豆制品
方便面
油炸食品
燒烤類(lèi)食品
加工肉類(lèi)食品
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豆制品：
細(xì)菌含量高，味精嚴(yán)重超標(biāo)，傷害大腦，引發(fā)記憶力減退。
引發(fā)上火，口腔潰瘍，腹瀉等疾病。
升高血壓；損害心血管。影響肝臟
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方便面：
人在長(zhǎng)時(shí)間食用之后，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，引發(fā)胃病。
方便面調(diào)味包也影響人肝臟、腎臟健康。
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案
例
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油炸食品：
在食品油炸過(guò)程中，往往產(chǎn)生大量致癌物質(zhì)。
造成肥胖。
引發(fā)高脂血癥和冠心病。
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燒烤類(lèi)食品：
烤肉串中一些有害物質(zhì)進(jìn)入胃后，與胃粘膜接觸，輕易引發(fā)胃癌。
熏烤肉食時(shí)，受很多加工條件及環(huán)境限制，肉串中細(xì)菌、寄生蟲(chóng)過(guò)多，嚴(yán)重威脅人體健康。
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加工肉類(lèi)食品：
含致癌物質(zhì)，可能造成癌癥。
傷害人體肝臟。
造成血壓波動(dòng)及腎功效損害。
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第18頁(yè)
活
動(dòng)
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第20頁(yè)
為父親母親上一節(jié)課，給他們講一講今天所學(xué)知識(shí)，爭(zhēng)取讓父親母親天天都做營(yíng)養(yǎng)餐飲，讓全家人吃得健康，讓兒童們茁壯成長(zhǎng)。
課后作業(yè)
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