健康營養(yǎng)學(xué)專題知識講座
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親愛同學(xué)們，你們喜歡吃什么食物，說出來和大家分享一下吧！
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蛋白質(zhì)是組成組織細胞主要材料。人大腦、神經(jīng)、皮膚 、肌肉、內(nèi)臟、血液，健康營養(yǎng)學(xué)專題知識講座
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親愛同學(xué)們，你們喜歡吃什么食物，說出來和大家分享一下吧！
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蛋白質(zhì)是組成組織細胞主要材料。人大腦、神經(jīng)、皮膚 、肌肉、內(nèi)臟、血液，甚至指甲、頭發(fā)都是以蛋白質(zhì)為主要成份組成。沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。
～2克，參加體育鍛煉時，蛋白質(zhì)需要量增加，蛋白質(zhì)攝入普通要求到達天天每千克體重2～3克。
含蛋白質(zhì)食物：雞肉、豬肉，牛奶，雞蛋，大豆。
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糖提供能量，維持體溫恒定必要物質(zhì)。
普通天天250～750克。
長久供能不足，會造成身體消瘦、機體抵抗力減弱。
含糖類食物：米飯、饅頭、白糖、紅糖、棒棒糖
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脂肪主要有四大功效：維持正常體重、保護內(nèi)臟和關(guān)節(jié)、滋潤皮膚和提供能量。
普通正?；顒尤颂焯鞌z入25克左右油脂就能夠滿足生理需要，長時間參加活動能夠增加到天天30～36克。
過多攝入脂肪會使孩子發(fā)胖。
含脂肪食物：花生、核桃、葵花子、芝麻、植物油。
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維生素功效：保護眼睛，促進食欲，加速傷口痊愈，預(yù)防感冒，減緩頭發(fā)變白，治療記憶力減退。
就正常人群而言，天天補充200毫克維生素能夠防止維生素缺乏。
含維生素食物：水果、蔬菜
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無機鹽也叫礦物質(zhì)，也是維持人體健康必要物質(zhì)。
兒童在運動期間，因為大量排汗，造成鹽分隨汗液丟失，必須即時補充，才能預(yù)防肌肉痙攣，并幫助緩解身體疲勞。
含無機鹽食物：果汁、飲料
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水是“生命之源”。假如缺乏水分，會造成脫水等癥狀，重則會造成死亡。

人體天天飲水量應(yīng)該在1300到1700ml之間。環(huán)境溫度高，勞動強度大時，運動后需要多喝水。
但不宜集中“暴飲”，假如一次喝水太多，使胃壁強烈擴張，引發(fā)胃病，還可能破壞體內(nèi)水平衡，引發(fā)水中毒，造成死亡。
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六大營養(yǎng)物質(zhì)
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早餐：谷物面包、牛奶、豆?jié){、粥、煮雞蛋、鮮榨蔬菜或水果汁。
午餐：肉類、魚類、米飯、饅頭。
晚餐： 面條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、水果拼盤，偶然在進餐同時飲用一小杯紅酒也很好（消除疲勞、促進睡眠 ）。
健康食譜
早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少
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垃圾食品？？？？
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常見垃圾食品
豆制品
方便面
油炸食品
燒烤類食品
加工肉類食品
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豆制品：
細菌含量高，味精嚴重超標，傷害大腦，引發(fā)記憶力減退。
引發(fā)上火，口腔潰瘍，腹瀉等疾病。
升高血壓；損害心血管。影響肝臟
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方便面：
人在長時間食用之后，會造成營養(yǎng)不良，引發(fā)胃病。
方便面調(diào)味包也影響人肝臟、腎臟健康。
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案
例
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油炸食品：
在食品油炸過程中，往往產(chǎn)生大量致癌物質(zhì)。
造成肥胖。
引發(fā)高脂血癥和冠心病。
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燒烤類食品：
烤肉串中一些有害物質(zhì)進入胃后，與胃粘膜接觸，輕易引發(fā)胃癌。
熏烤肉食時，受很多加工條件及環(huán)境限制，肉串中細菌、寄生蟲過多，嚴重威脅人體健康。
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加工肉類食品：
含致癌物質(zhì)，可能造成癌癥。
傷害人體肝臟。
造成血壓波動及腎功效損害。
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活
動
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為父親母親上一節(jié)課，給他們講一講今天所學(xué)知識，爭取讓父親母親天天都做營養(yǎng)餐飲，讓全家人吃得健康，讓兒童們茁壯成長。
課后作業(yè)
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