大家好，我是舌尖探美食！堅持親手為家人做一日三餐，用普通的食材做出美味的食物！喜歡美食的朋友們，歡迎關(guān)注我。導語：雞肝這做法太香了，買5塊錢的雞肝做一盤，比燒烤好吃解饞還過癮雞肝的吃法多，尤其是人們在吃燒烤的時候總喜歡點雞肝，雞肝的價值和口感都很好，而且口感還能被大眾所接受，平常吃雞肝相信多數(shù)人會選擇鹵著吃，制作方便，而且還可下酒，這次要分享給大家的是一道爆炒孜然雞肝的做法，雞肝的價格很便宜，買5塊錢的雞肝能做一盤菜了，而且雞肝的這個做法比燒烤吃著還要解饞過癮，這道孜然爆炒雞肝可搭配辣椒、蔥花和孜然粒等，整體風味十足，開胃下飯更下酒，下酒菜不用總是出去買了，自己在家也能搞得定。

爆炒孜然雞肝的做法：備用食材：雞肝250克，生姜2片，青紅椒各30克，料酒1勺，生抽1勺，干辣椒3克；

制作過程：第一步，雞肝先放清水中浸泡，去除血水，并且撕掉雞肝上的筋膜，清洗干凈，控水，生姜切兩三片用，放入在鍋中，加上水；

第二步，加上點料酒，將水煮開，放入處理好的雞肝，大火將其煮開，撇干凈浮沫，轉(zhuǎn)小火，將雞肝煮至斷生的狀態(tài)，煮好后撈出，不燙手的時候撕成小塊；

第三步，青紅椒分別切成小塊，一小段蔥切成蔥花，干紅辣椒切碎，炒鍋燒熱放油，冷油爆香蔥花和辣椒，放入菜椒，快速翻炒下；

第四步，將處理好的雞肝放入鍋中，加上點生抽、孜然粒，再加上點孜然粉，添加食鹽調(diào)味，快速翻炒均勻，讓雞肝可以快速入味；

第五步，待將雞肝炒好后，關(guān)火，將做好的爆炒孜然雞肝盛出在盤中，就可以上桌了。小編總結(jié)：以往我家吃雞肝多會選擇鹵煮，但吃過一次這孜然雞肝后，才得知原來雞肝還能這樣做，比夜市上賣的燒烤還要過癮，雞肝是人們補充身體可以用到的好食材，大家可以適當吃，富含多種營養(yǎng)元素，對于促進生長有著一定的幫助，雞肝的價格要比較便宜，一斤才5塊錢，買一斤的雞肝隨手就能做出一道讓人解饞的菜肴，我平常便喜歡吃孜然口味的食物，而這道爆炒雞肝加上點孜然，口感更是好的沒話說，特別的下飯，一口一口讓人吃的停不下來。烹飪小技巧：1、雞肝記得要撕掉筋膜再吃，口感會更加的細嫩，事先泡水是為了去除其中的血水以及其他雜質(zhì)，雞肝的口感會更好，雞肝焯水要開水下鍋，煮的時間不用常，斷生就可以了，加上生姜和料酒可以幫助去腥，別少了做；2、青紅椒的搭配可以讓菜肴色澤好看，可以選擇菜椒，不辣，更適合有小孩的家庭吃，當然了其中添加的干辣椒也可以適當減少用量，青紅椒切得大小一致，也會增加成品的美觀；3、因為雞肝事先焯過水了，因此不要炒太長的時間，快炒快出鍋，雞肝會保證嫩滑的口感，否則容易變老，不好吃，孜然粒在出鍋前放入便可，不用放太早了，這道菜的調(diào)味要重，菜肴的口感才好。雞肝這做法太香了，吃一次就愛上，如果你也認為這雞肝的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！

特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相關(guān)知識

十大好吃的雞肝家常做法 雞肝的10個簡單做法
教你泡面的秘制做法，解饞過癮超好吃，一做一大盤也不夠吃，特香
雞翅根這4個做法太香了，鮮嫩入味，好吃不油膩，吃一口就上癮
幾塊錢的雞胸肉就能做！味道和路邊買的一樣，吃起來還更放心！
這5種雞肉的做法，簡單又好吃，營養(yǎng)解饞，吃了還想吃，真香
這才是雞胸肉最過癮的做法，不炸不烤，好吃爽口，吃多了也不怕胖
雞翅根這樣做比雞腿還好吃！2分鐘學會，營養(yǎng)解饞，上桌搶著吃
分享雞腿的7種做法，簡單易做，百吃不厭，次次都會光盤，真過癮
【步驟圖】香烤雞胗丨健康·三餐的做法
【雞肉的做法】家常雞肉怎么做好吃又簡單 回家過節(jié)全靠它了

網(wǎng)址: 雞肝這做法太香了，買5塊錢的雞肝做一盤，比燒烤好吃解饞還過癮 http://www.u1s5d6.cn/newsview1802960.html