導(dǎo)語：這5種雞肉的做法，簡單又好吃，營養(yǎng)解饞，吃了還想吃，真香

進(jìn)入深秋了，要多吃些營養(yǎng)高的食物，例如雞肉就是不錯(cuò)的選擇。但雞肉咋做好吃呢？這5種雞肉的做法可以試一下，簡單又好吃，營養(yǎng)解饞，吃了還想吃，真香！感興趣的話照著做，每天不重樣。

一、香辣炸雞塊

做法：

雞腿或者雞翅根剁成小塊，清洗干凈，瀝干水分。然后加入料酒、姜絲、蔥段、鹽、生抽、淀粉抓拌均勻，腌制兩三個(gè)小時(shí)入味。

鍋內(nèi)加油，倒入適量花生米，小火不斷翻炒，炒到花生米酥脆盛出。干辣椒、姜末、蔥花準(zhǔn)備好。

鍋內(nèi)加油，量多一些，燒熱后轉(zhuǎn)中火，將雞塊放進(jìn)去，炸到雞肉熟透撈出。

全部炸完后，油溫再次升高，將雞塊放進(jìn)去復(fù)炸一次，這樣處理后，口感會(huì)更好。

留底油，放入蔥姜蒜、干辣椒翻炒，炒出香味，再倒入雞塊翻炒一分鐘。

最后裝盤后，撒上花生米、蔥花，就可以出鍋了。

二、啤酒雞塊

做法：

雞剁成小塊，或者只用雞腿，剁塊后清洗干凈。螺絲椒洗凈，切成小塊。洋蔥去皮洗凈，切成小塊。

雞塊冷水入鍋，加入一勺料酒，大火煮開，將浮沫撇掉。

另起鍋加油，放入白糖，小火翻炒，至白糖化開，再不斷翻炒，炒到焦糖色。

接著倒入雞塊快速翻炒均勻，再放入生抽、老抽、香葉、八角、桂皮翻炒均勻，倒入適量啤酒，沒過雞塊的量。

蓋上蓋子煮開，再轉(zhuǎn)小火，燉煮半個(gè)小時(shí)，至雞肉變軟。

最后汁水變少了，加入青椒、洋蔥翻炒，至斷生、湯汁濃稠，就可以出鍋了。

三、番茄雞肉丸子湯

做法：

雞胸肉沖洗干凈，切成小塊放進(jìn)料理機(jī)，加入料酒、鹽、生抽、蠔油、雞蛋，啟動(dòng)料理機(jī)，打成泥狀。

番茄清洗干凈，去掉外皮，切成小塊。金針菇去掉根部，掰散洗凈。

鍋內(nèi)加水，煮開后轉(zhuǎn)小火，團(tuán)出丸子放進(jìn)鍋內(nèi)，煮到丸子全部浮起來，再將丸子撈出，過一遍冷水。

另起鍋加油，燒熱后放入番茄，炒出汁水，再倒入適量熱水煮開，放入丸子、金針菇，煮三分鐘。

最后加鹽調(diào)味，就可以出鍋了，撒上蔥花點(diǎn)綴。

四、鹵雞腿雞蛋

做法：

雞腿清洗干凈，用牙簽在雞腿上扎些小孔，再冷水入鍋，加一勺料酒，大火煮開，去掉浮沫。

雞蛋清洗一遍，去掉表面的臟東西，再入鍋煮十分鐘，或者蒸十分鐘。雞蛋熟了放進(jìn)冷水中浸泡，放涼后撈出，去掉外殼。

另起鍋加油，放入冰糖翻炒，炒到微變色，再倒入雞腿、雞蛋翻炒均勻。

接著加入姜片、拍碎的蒜、生抽、老抽、花椒粒、桂皮、八角、香葉、干辣椒翻炒均勻，再倒入適量清水，蓋上蓋子小火煮半個(gè)小時(shí)。

煮好后關(guān)火，再燜幾個(gè)小時(shí)，讓雞腿和雞蛋入味，這樣才更好吃。

五、蟲草花板栗雞湯

做法：

新鮮蟲草花清洗干凈，再用淡鹽水浸泡半個(gè)小時(shí)。板栗清洗干凈，劃上十字口，再入鍋煮五分鐘。煮好后趁熱去掉外殼，取出板栗仁。

雞剁成小塊，清洗干凈，再冷水入鍋焯水，去掉血沫。

接著將雞塊、姜片、紅棗放進(jìn)鍋內(nèi)，加入足量清水，煮開后轉(zhuǎn)小火，燉煮一個(gè)小時(shí)。

最后加入板栗、蟲草花，繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)，再加鹽、枸杞煮五分鐘，就可以出鍋了。

雞肉的5種做法都非常好吃，快做出來嘗嘗吧，保準(zhǔn)你吃了還想吃。我的分享就到這里了，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我吧。

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