自制雞肉干

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用料

自制雞肉干的做法步驟

步驟 1

雞胸肉洗凈（簡單去除薄膜），用搟面杖輕拍正反面?zhèn)溆谩?

步驟 2

姜切片和雞胸肉一起放進鍋里，加入開水，煮10分鐘左右即可。

步驟 3

煮雞胸肉的過程中可以來調(diào)醬，圖片是微博@健身廚男的比例。因為沒有廚房秤，所以我是根據(jù)感覺調(diào)制的，可以自己嘗嘗味道。 我用了2瓶蓋橄欖油，一點芝麻油，適量番茄醬、鹽和黑胡椒，沒有圖中放得那么多，可以根據(jù)自己個人口味調(diào)整。

步驟 4

煮好的雞胸肉瀝水稍微放涼，手撕成細條。把攪拌好的醬倒入雞肉絲。

步驟 5

烤箱預(yù)熱（170度左右），同時把醬和雞肉絲攪拌均勻，靜置10-15分鐘。

步驟 6

烤盤上鋪錫紙，把雞肉絲均勻鋪在烤盤上。因為量比較小，為了防止烤焦我把溫度調(diào)到了160度左右烤制。

步驟 7

烤制全程約30-50分鐘 取決于雞肉絲粗細和含水量，建議每10分鐘取出觀察一下?？?0分鐘左右大約會上色，需要翻一下面再烤。

步驟 8

烤好的雞肉干建議鋪在廚房紙上自然風(fēng)干～

步驟 9

放涼后還可以裝到袋子里～好吃！

自制雞肉干的小貼士

1. 雞肉比較腥的話可以在煮的時候放少量料酒，或者多放點姜片就可以了。 2. 雞肉干的粗細要注意，太粗不好烤，太細容易焦。 3. 烤制期間一定要記得觀察，及時翻面。溫度也可以隨時調(diào)整，特別是最后如果有少量雞肉干還沒烤好，可以降低溫度再烤一會兒。 4. 烤制時間、溫度根據(jù)不同烤箱有所調(diào)整。

菜譜創(chuàng)建時間：2016-05-19 03:19:54

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