補鐵別忘了配銅 促進(jìn)吸收與利用

哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第四醫(yī)院臨床藥學(xué)教研室主任 吳玉波

　　鐵是人體必不可少的元素之一，出現(xiàn)缺鐵性貧血的患者，可能會需要服用一些鐵劑。但服用鐵劑也不能少了“朋友”幫襯，來促進(jìn)它的吸收與利用。 

　　研究發(fā)現(xiàn)，缺鐵的患者常常也會伴隨銅的缺乏。并且，銅為許多造血相關(guān)酶的組成成分，缺銅時由于銅藍(lán)蛋白減少，血紅蛋白合成受阻，也會導(dǎo)致鐵的吸收和利用減少，從而加重貧血。因此，在補鐵的時候適當(dāng)增加銅的攝入，能促進(jìn)鐵的吸收利用，以及紅細(xì)胞的成熟和釋放。世界衛(wèi)生組織建議，為了維持健康，成人每天按照每公斤體重應(yīng)攝入0.03毫克銅。一般來說，大家可以多吃含銅較豐富的食物，如肝、腎、心等動物內(nèi)臟，牡蠣和魚蝦等水產(chǎn)，蕎麥、紅薯等粗糧，核桃、葵花子和花生等堅果類，以及豆制品、蘑菇和黑木耳等。但如果銅缺乏過于嚴(yán)重，就得醫(yī)生指導(dǎo)下服用銅補充劑。 

　　需要注意的是，食用含糖量高的食品有導(dǎo)致銅缺乏的風(fēng)險。因為糖代謝過程中需消耗一定量的銅。尤其對貧血患兒，家長應(yīng)嚴(yán)格限制其進(jìn)食過量的糖果、餅干等高糖食品。 

　　此外，研究表明，維生素C對鐵的吸收也有一定的幫助，橙子、獼猴桃、西紅柿等富含維生素C的食物可適當(dāng)多吃。但維生素C很不穩(wěn)定，易被氧化，故水果切開后別放得太久，以免造成維生素C的丟失。▲

(責(zé)編：趙敬菡、許曉華)

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