營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)簽里的健康經(jīng)（5）#張淋琳健康超話#

　　三、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素是多多益善嗎？

　　這也是很多消費(fèi)者的一個(gè)誤區(qū)，任何時(shí)候都要把握適量原則，當(dāng)消費(fèi)者通過食物來(lái)補(bǔ)充鐵、鈣等特定營(yíng)養(yǎng)素時(shí)也一樣。

　　比如某營(yíng)養(yǎng)素在一份食品中的營(yíng)養(yǎng)素參考值就達(dá)到60%了，就不要兩三份地吃。當(dāng)消費(fèi)者考慮營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量時(shí)，一定要注意累加劑量。

　　比如有些消費(fèi)者缺鈣，平時(shí)已通過醫(yī)院開的鈣補(bǔ)充劑進(jìn)行著膳食改善，但懷著多多益善的想法，再額外吃很多強(qiáng)化鈣的預(yù)包裝食品，也有補(bǔ)過量的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)。

　　四、特別要注意油、鹽、糖的含量

　?、佟∪溔任?糖0脂0卡……

　　隨著消費(fèi)者健康意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，很多商家針對(duì)這種消費(fèi)心理打造健康賣點(diǎn)，讓既想享受美味又想保持健康的消費(fèi)者心動(dòng)不已，但現(xiàn)實(shí)是否真的如此美好呢？

　?、凇☆A(yù)包裝食品是否如宣傳所說(shuō)的那般健康，配料表可以提供一些參考。

　　《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序排列，也就是排序越靠前，含量越高。

　　有些食品以全谷物為賣點(diǎn)，但配料表中排在前面的仍是精制小麥粉或精制面粉，全谷物反而在后面，這其實(shí)就不是真正的全谷物食品；

　　我們?cè)谡{(diào)查中也發(fā)現(xiàn)，有些消費(fèi)者認(rèn)為顏色深的就是黑麥面包，但細(xì)看配料表會(huì)發(fā)現(xiàn)深色外觀實(shí)際上來(lái)源于色素，其主要成分仍是精制面粉。這些都提示消費(fèi)者要學(xué)會(huì)看配料表，才能更好地按照自己的需求去選擇食物。

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