有機食品對人類健康的影響：基于人群的研究的系統(tǒng)回顧和薈萃分析。
Nutrition Reviews ( IF 5.9 ) Pub Date : 2024-09-01 , DOI: 10.1093/nutrit/nuad124
Bibo Jiang 1 , Jinzhu Pang 2, 3 , Junan Li 2, 3 , Lijuan Mi 2, 3 , Dongmei Ru 4 , Jingxi Feng 4 , Xiaoxu Li 1 , Ai Zhao 5 , Li Cai 1

背景 盡管有機食品的營養(yǎng)成分已得到徹底研究，但仍缺乏與其對人類健康影響相關(guān)的公開數(shù)據(jù)。目的 本系統(tǒng)綜述旨在研究有機食品攝入與健康影響之間的關(guān)聯(lián)，包括體內(nèi)生物標(biāo)志物的變化、疾病??患病率和功能變化。數(shù)據(jù)來源 PubMed、EMBASE、Web of Science、Cochrane Library 和 ClinicalTrials.gov 的搜索范圍從開始到 2022 年 11 月 13 日。數(shù)據(jù)提取 包括在人群中進行的觀察性和干預(yù)性研究，以及有機食品攝入水平之間的關(guān)聯(lián)每個結(jié)果都被量化為“無關(guān)聯(lián)”、“不一致”、“有益相關(guān)/有害相關(guān)”或“不足”。對于至少 3 項研究報告的具有足夠數(shù)據(jù)的結(jié)果，進行薈萃分析，使用隨機效應(yīng)模型計算標(biāo)準(zhǔn)化平均差異。數(shù)據(jù)分析 根據(jù)納入的 23 項觀察性研究和 27 項干預(yù)性研究，有機食品攝入水平與 (i) 農(nóng)藥暴露生物標(biāo)志物之間的關(guān)聯(lián)被評估為“有益相關(guān)”，(ii) 血漿中的有毒金屬和類胡蘿卜素被評估為“沒有關(guān)聯(lián)”，(iii) 母乳中的脂肪酸被評估為“不足”，(iv) 酚類物質(zhì)被評估為“有益”，血清參數(shù)和抗氧化狀態(tài)被評估為“不一致”。對于疾病和功能變化，有機食品攝入總體上存在“有益”關(guān)聯(lián)，對于肥胖和體重指數(shù)也有類似的發(fā)現(xiàn)。然而，由于研究數(shù)量和范圍有限，有機食品攝入與其他單一疾病相關(guān)的證據(jù)被評估為“不足”。 結(jié)論 攝入有機食品對減少農(nóng)藥接觸具有有益影響，并且對疾病和功能變化（體重指數(shù)、男性精子質(zhì)量）的總體影響也很明顯。需要更多的長期研究，特別是針對單一疾病。系統(tǒng)審查注冊 PROSPERO 注冊號CRD42022350175。

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更新日期：2023-10-31

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