近年來(lái)隨著糖尿病人的增多和控糖意識(shí)的增強(qiáng)，越來(lái)越多的人在選擇食物時(shí)往往注重是否是低糖或無(wú)糖食品，也越來(lái)越多的產(chǎn)品也打出了無(wú)糖或低糖的旗號(hào)來(lái)贏得消費(fèi)者尤其是老年消費(fèi)者的青睞。

那什么才是真正的無(wú)糖食品呢？無(wú)糖食品是否真的是有利于健康的嗎？

關(guān)于無(wú)糖食品的那些事兒

01 什么是無(wú)糖食品

無(wú)糖食品指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麥芽糖、果糖等精制糖，而含有木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇以及阿斯巴甜、甜菊糖等食糖替代品生產(chǎn)加工的食品。這些代糖包括但不限于：

人工甜味劑：如阿斯巴甜、糖精、甜蜜素、三氯蔗糖等。

天然甜味劑：如甜菊糖、赤蘚糖醇、木糖醇、山梨糖醇等。

糖醇類：如麥芽糖醇、甘露醇、赤蘚糖醇等，它們是糖的衍生物，但甜度較低，熱量也較低。

02 如何鑒別是否是真正的無(wú)糖食品？

鑒別無(wú)糖食品是否真正無(wú)糖，首先要查看食品標(biāo)簽：根據(jù)GB 28050《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》，只有當(dāng)產(chǎn)品中的碳水化合物（糖）的含量≤0.5g/100g（固體）或100mL（液體）時(shí)，可以標(biāo)注為“無(wú)糖”或“不含糖”。因此，消費(fèi)者應(yīng)檢查食品標(biāo)簽上的營(yíng)養(yǎng)成分表，確認(rèn)糖的含量是否符合這一標(biāo)準(zhǔn)。

其次檢查配料表：除了查看營(yíng)養(yǎng)成分表，還應(yīng)檢查食品的配料表，確認(rèn)產(chǎn)品中是否含有葡萄糖、果糖、食糖、麥芽糖及其糖漿等可能導(dǎo)致血糖升高的成分。即使產(chǎn)品標(biāo)有“無(wú)蔗糖”或“0蔗糖”，也不代表產(chǎn)品不含有其他的“糖”，特別是如果配料表中含有水果、蜂蜜等含糖成分，也并非真正的“無(wú)糖”。 

注意“無(wú)糖”的條件：對(duì)于聲稱“無(wú)糖”“不含糖”“零（0）糖”的食品，營(yíng)養(yǎng)成分表中必須標(biāo)注“糖”，并且每100g或100ml中含量必須標(biāo)注為“0”。查看無(wú)糖食品認(rèn)證標(biāo)志：如果企業(yè)通過(guò)有資質(zhì)的第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)實(shí)施的無(wú)糖食品認(rèn)證，可以在產(chǎn)品標(biāo)簽上加施認(rèn)證標(biāo)志，這可以作為消費(fèi)者選擇無(wú)糖食品的一個(gè)參考。

03 無(wú)糖食品一定健康嗎？

無(wú)糖食品不等于低糖食品，也不等于健康食品，一些老年糖尿病人認(rèn)為無(wú)糖食品可以隨意食用，其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)，無(wú)糖食品只是不含蔗糖等添加糖，但其中可能含有高淀粉、高脂肪等成分，如果不控制食用量，同樣會(huì)導(dǎo)致血糖升高，無(wú)糖食品也不能替代降糖藥物在糖尿病治療中的作用，患者仍需要遵醫(yī)囑按時(shí)服藥，此外長(zhǎng)期食用無(wú)糖食品可能會(huì)導(dǎo)致身體對(duì)糖分的適應(yīng)能力下降，從而增加糖尿病并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)。

隨著對(duì)健康需求的不斷提高，越來(lái)越多的老年糖尿病人開(kāi)始注重飲食控制，然而，在追求低糖或無(wú)糖食品的過(guò)程中，他們往往容易陷入一些認(rèn)知誤區(qū)，老年糖尿病人應(yīng)該警惕無(wú)糖食品的消費(fèi)陷阱，以免對(duì)健康造成潛在危害。在選擇無(wú)糖食品時(shí)應(yīng)仔細(xì)查看食品成分表，確保食品的健康性和安全性，建議在購(gòu)買和食用時(shí)咨詢專業(yè)醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的意見(jiàn)。

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