老年糖尿病患者的飲食秘籍

原標(biāo)題：

　　“家有一老如有一寶”，你是否也曾為家里“老寶貝”的吃飯費盡心思而不得其法呢？記者特別采訪廣東省人民醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師肖本熙，貼心奉上老年糖尿病患者的飲食秘籍，幫助老年人享受美食之外，不忘營養(yǎng)健康。

　　吃啥都怕血糖高是這類老人的飲食“痛點”

　　解決辦法：定量并雜食

　　早餐

　　無糖燕麥黑豆?jié){300毫升（燕麥10克，黑豆10克）

　　全麥面包 2片

　　洋蔥滑蛋（雞蛋1個，洋蔥粒20克）

　　小番茄 6個

　　烹調(diào)油 5克

　　上午加餐：蘋果半個（約120克）

　　午餐

　　蒸軟蕎麥飯大半碗（蕎麥、大米各40克）

　　黑木耳萵筍炒肉絲（黑木耳5克，萵筍100克，豬瘦肉20克）

　　清蒸鱸魚（鱸魚100克）

　　水煮嫩菜心（嫩菜心100克）

　　烹調(diào)油 8克

　　下午加餐：低脂牛奶250毫升，核桃 1個

　　晚餐

　　蒸軟高粱米飯大半碗（高粱米、大米各40克）

　　蘿卜燜牛肉（白蘿卜150克，牛腱子肉50克）

　　冬菇燜豆腐（冬菇3克，豆腐100克）

　　上湯白菜苗（白菜苗150克）

　　烹調(diào)油 8克

　　晚加餐：獼猴桃 1個（約100克）

　　【營養(yǎng)內(nèi)涵】總熱量約1400kcal，蛋白質(zhì)75克，脂肪50克，碳水化合物約150克，符合低脂高纖維低血糖負荷特點，全天的食物種類超過20種，選擇了全谷物添加的主食，優(yōu)選各種動物性食物提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

　　Tips：

　　有糖尿病的老年人，定時進食（包括加餐）很重要，具體進食量則需要綜合考慮年齡、身高、體重、活動情況、患糖尿病的時間、血糖水平等等多種因素來決定，建議到醫(yī)院營養(yǎng)門診經(jīng)營養(yǎng)醫(yī)生評估后計算制定，并動態(tài)調(diào)整。

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