每年5月第三周為“全民營養(yǎng)周”。5月11日，廣東省第十屆全民營養(yǎng)周“營養(yǎng)進社區(qū)”活動在廣州市番禺區(qū)正式啟動，通過推廣營養(yǎng)健康知識，幫助居民改善飲食和生活方式，提高社區(qū)整體健康水平。專家提醒，高血壓、高血糖、高血脂等疾病，與不健康的飲食習慣密切相關。健康同樣可以“吃出來”，關鍵是合理搭配、飲食均衡。

“隨著生活水平提高，居民餐桌上的食物更加豐富，選擇范圍也越來越廣?！睆V東省基層衛(wèi)生協會會長王家驥說，很多人認為，大魚大肉比瓜果蔬菜好，米面越精細越白越好，但其實這樣吃，容易導致營養(yǎng)攝入失衡，引發(fā)營養(yǎng)問題。

廣東省基層衛(wèi)生協會精準營養(yǎng)應用分會主任委員陳驍熠也發(fā)現，很多人對健康飲食的認識仍然存在誤區(qū)。比如，認為蛋奶等蛋白質含量高的食物才有營養(yǎng)，米飯沒有營養(yǎng)，“但其實是要把飯吃好，多吃雜糧飯，少吃精米、精面。”

“還有人認為，既然飲食要多樣，那就隨便吃，這同樣不可取?！标愹旍谡f，要保持身體健康，需要根據個人的身體狀況，評估攝入膳食纖維、蛋白質、碳水化合物等營養(yǎng)成分的適宜量，保持吃動平衡。

近年來，受到飲食習慣、工作壓力等因素的影響，越來越多的年輕人加入了“肥胖”的行列。為了減肥，不少人選擇不吃晚飯。然而，不吃飯真的能減肥嗎？

對此，陳驍熠表示，減肥的關鍵在于控制總能量攝入，根據實際情況，減少一日三餐攝入量，但減少不意味著不吃。有些低血糖的人，如果不吃晚餐，可能會出現頭暈、記憶力減退等癥狀。三餐該怎么吃、吃多少，可以咨詢營養(yǎng)師或醫(yī)生，制定適合自己的飲食計劃。

此外，部分年輕人喜歡睡懶覺，往往會忽視早餐?！霸绮褪且惶熘蝎@取能量和營養(yǎng)的第一餐，如果不吃早餐，會造成精神狀態(tài)不佳，影響工作效率?！标愹旍谡f，長期不吃早餐，還會造成身體營養(yǎng)不均衡，機體在這種過度消耗的狀況下，很容易受到損傷?！耙蝗杖投己苤匾?，要規(guī)律飲食，避免長時間的空腹或饑餓。”

“為了減肥，不吃碳水，只吃蛋白，同樣不可取?！标愹旍谡f，碳水化合物攝入不足，會導致情緒低落、反應遲鈍，誘發(fā)疾病風險?！叭梭w每天需要的營養(yǎng)成分是有比例的，減肥一定要在均衡營養(yǎng)的前提下進行，不能盲目限制某種食物的攝入。”

日常飲食方面，居民究竟應該怎么吃？王家驥說，健康飲食因人而異，要根據健康狀況和需求來定。比如，平時偏愛大魚大肉的，就要多補充瓜果、蔬菜、蛋奶等食物。對于體重超標或肥胖人群，則要適當控制總熱量攝入，減少動物性食物攝入量，晚餐也不宜多吃。

本次活動由廣東省營養(yǎng)學會公共營養(yǎng)專業(yè)委員會、廣東省基層衛(wèi)生協會精準營養(yǎng)應用分會主辦。活動現場，主辦方設置了多個咨詢攤位，向居民開展健康營養(yǎng)知識科普，并提供膳食營養(yǎng)風險測評，以及高血壓、糖尿病、高血脂等慢性疾病義診。

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