第一章 能量與能量消耗
第一節(jié)　奇妙的人體/2
第二節(jié)　食物的人體之旅/5
第三節(jié)　能量——人體第一需求/8
第四節(jié)　能量單位與食物能量值的計算/10
第五節(jié)　成人每日攝入的能量都用于哪些消耗？ /12
第六節(jié)　成人每天攝入多少能量合適？ /23
第七節(jié)　成人每日攝入三大產(chǎn)能營養(yǎng)素的適宜比例/24
第八節(jié)　如何估算成人每日需要的總能量？ /26

第二章 能量從哪里來？
第一節(jié)　膳食碳水化合物 85——人體首要能量來源/31
第二節(jié)　膳食脂肪——人體最大的儲能物質(zhì)/42
第三節(jié)　膳食蛋白質(zhì)——人體第三能量來源/48

第三章 肥胖是怎么發(fā)生的？
第一節(jié)　能量平衡與肥胖/56
第二節(jié)　肥胖的原因/58
第三節(jié)　脂肪是肥胖的“元兇”，碳水化合物是肥胖的“幫兇”/65

第四章 肥胖的判斷標準及危害
第一節(jié)　超重與肥胖及其判斷標準/68
第二節(jié)　人體脂肪都藏在哪里？ /73
第三節(jié)　肥胖的類型/76
第四節(jié)　肥胖的危害/78

第五章 減肥須知
第一節(jié)　減肥不等于減重/86
第二節(jié)　減肥不看體重變化，看什么？ /89
第三節(jié)　每天瘦0.5 公斤，瘦下來的是什么？ /90
第四節(jié)　快速減肥等于快速反彈/93
第五節(jié)　減肥之路不平坦/96
第六節(jié)　減肥六大誤區(qū)/98
第七節(jié)　快速減肥的危害/108
第八節(jié)　每月減多少公斤才不會傷害身體？ /110
第九節(jié)　為什么減肥時要多喝水？ /112
第十節(jié)　成年男性肥胖者為何容易出現(xiàn)性冷淡？ /113
第十一節(jié)　代餐減肥期間為什么容易出現(xiàn)便秘？ /114
第十二節(jié)　吃糖就會長胖嗎？ /115
第十三節(jié)　減肥偽科學，是如何忽悠你的？ /116
第十四節(jié)　手術(shù)減肥知多少？ /118

第六章 營養(yǎng)代餐，科學減肥
第一節(jié)　認識代餐/124
第二節(jié)　營養(yǎng)代餐與節(jié)食的區(qū)別/126
第三節(jié)　科學減肥/128
第四節(jié)　營養(yǎng)代餐品案例分析/148

第七章 科學減肥實施方案
第一節(jié)　科學減肥計劃的制訂/160
第二節(jié)　減肥計劃的執(zhí)行/163
第三節(jié)　如何應對減肥平臺期？ /173

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