青少年體質(zhì)健康，關(guān)乎民族未來。

近年來，“小胖墩”、“小眼鏡”在中國青少年兒童群體中層出不窮。

據(jù)《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告（2020）》數(shù)據(jù)顯示，全國6-17歲的兒童青少年超重肥胖率達(dá)19%，貧血率為6.1%，鐵、維生素A等微量營養(yǎng)素缺乏在我國兒童中較為常見。不僅如此，全國還有很多6-17歲青少年的身高未到達(dá)標(biāo)準(zhǔn)。而這些情況在欠發(fā)達(dá)地區(qū)，則更為嚴(yán)重。

不少專家指出，超重肥胖、營養(yǎng)失衡、慢性病低齡化、不良飲食習(xí)慣導(dǎo)致的體質(zhì)下滑是當(dāng)下中小學(xué)生遭遇的主要健康問題。

盡管生活條件好了，但中國孩子的體質(zhì)卻變差了。學(xué)生肩負(fù)國家的未來，如何改善他們的營養(yǎng)健康狀況，推動兒童營養(yǎng)教育的創(chuàng)新發(fā)展，是包括政府、學(xué)校、企業(yè)在內(nèi)的社會各界需要共同思考的議題。

學(xué)生飲用奶中的“營養(yǎng)密碼”

營養(yǎng)狀況和營養(yǎng)成分的優(yōu)劣，是影響青少年身心發(fā)育狀況的重要因素之一。

牛奶作為學(xué)生營養(yǎng)補給的最佳選擇，對處于生長發(fā)育關(guān)鍵時期的兒童青少年具有重要作用。飲用牛奶不僅可以補充鈣質(zhì)，改善膳食鈣的營養(yǎng)狀況，同時還可提供優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、維生素D等人體必需的營養(yǎng)素，許多國家都把牛奶作為學(xué)生營養(yǎng)餐中不可或缺的食品。

在我國，讓孩子科學(xué)飲奶也已成為國家層面的共識。2000年，我國正式啟動“中國學(xué)生飲用奶計劃”，通過在課間向在校中小學(xué)生提供一份優(yōu)質(zhì)牛奶，以提高他們的身體素質(zhì)并培養(yǎng)他們合理的膳食習(xí)慣。政策一出，立刻得到廣大學(xué)校組織和乳企的紛紛響應(yīng)。

但一杯好的學(xué)生飲用奶的標(biāo)準(zhǔn)是什么？如何才能讓高品質(zhì)的學(xué)生奶進(jìn)入學(xué)校？事實上，學(xué)生飲用奶的概念從誕生之初，便決定了它的特殊性。相較一般牛奶，“學(xué)生飲用奶（SCHOOL MILK）”，是經(jīng)中國奶業(yè)協(xié)會許可使用中國學(xué)生飲用奶標(biāo)志的奶制品，飲用者為廣大中小學(xué)生，不在市場流通，專供學(xué)校。

此外，學(xué)生飲用奶還應(yīng)符合“安全、營養(yǎng)、方便、價廉”的基本要求，原料奶須來自新鮮優(yōu)質(zhì)奶源，并采用無菌包裝材料包裝，不僅如此，我國在奶源、加工、儲存、配送、飲用的每一環(huán)節(jié)都建立了嚴(yán)格的流程和保障機制，被稱為“八大?！薄?/p>

而這樣高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)要求，也決定了并非所有乳制品生產(chǎn)企業(yè)都能取得學(xué)生飲用奶生產(chǎn)資格。蒙牛作為首家響應(yīng)國家“學(xué)生飲用奶計劃”的企業(yè)之一，在全國共有7個工廠通過了嚴(yán)格篩選，獲得了國家學(xué)生奶的生產(chǎn)認(rèn)證。

據(jù)了解，蒙牛的每一盒學(xué)生奶都來自于蒙牛的專屬優(yōu)質(zhì)牧場，并通過現(xiàn)代化的管理體系、瞬時滅菌工藝以及各項舉措保證100%牧場奶的高品質(zhì)。

在7月24日舉辦的2021中國學(xué)生營養(yǎng)與健康發(fā)展大會上，中國奶業(yè)協(xié)會副秘書長李棟表示，在湖北武漢調(diào)研時發(fā)現(xiàn)，蒙牛的一款冠益乳學(xué)生發(fā)酵乳非常受學(xué)生歡迎，這款產(chǎn)品降低了糖的添加量（低于6%），并且不添加任何添加劑，口感很好。

同時，為了進(jìn)一步增加學(xué)生奶的產(chǎn)品品類，擴大覆蓋范圍，他也表示，我國學(xué)生奶在目前日均供應(yīng)量2130萬份常溫液態(tài)奶的基礎(chǔ)上，將推行低溫巴氏殺菌乳、發(fā)酵乳等學(xué)生奶新品類試點工作，出臺學(xué)生飲用奶巴氏殺菌乳、發(fā)酵乳和再制干酪團體標(biāo)準(zhǔn)（試行稿）。目前，已有包括蒙牛在內(nèi)16家企業(yè)的25家工廠生產(chǎn)的低溫巴氏奶和發(fā)酵乳進(jìn)入學(xué)校供學(xué)生飲用。

不僅保證了質(zhì)量的安全可靠，也強調(diào)了學(xué)生奶營養(yǎng)和口味的多樣性，只有這樣才能贏得廣大學(xué)生的喜愛和認(rèn)可。目前，隨著健康中國戰(zhàn)略的實施，“中國學(xué)生飲用奶計劃”也成為重要的組成部分。

據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會公布的數(shù)據(jù)，截至去年年底，全國學(xué)生飲用奶在校日均供應(yīng)量從2001年的50萬份增長到2130萬份，惠及2600萬中小學(xué)生，從最初的5個試點城市覆蓋到全國31個省區(qū)市的63000多所學(xué)校。

學(xué)生奶的推廣不僅有助于青少年建立營養(yǎng)健康意識和科學(xué)飲奶理念；另一方面，也有助于擴大提升奶業(yè)消費、增添奶業(yè)振興新動能和競爭新優(yōu)勢。

守護營養(yǎng)健康，需各方力量參與

推動兒童營養(yǎng)健康的良性發(fā)展，除了普及科學(xué)飲用牛奶，在學(xué)生食育教育方面也需要多方發(fā)力。

食育教育可以幫助青少年兒童掌握系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化的食品安全知識和營養(yǎng)健康知識，推廣和普及食育，對少年兒童的發(fā)展產(chǎn)生積極的影響。然而，由于我國營養(yǎng)教育的法律欠缺，課程體系不完善等原因，學(xué)生營養(yǎng)教育仍存在一些問題。

針對這一情況，2021中國學(xué)生營養(yǎng)與健康發(fā)展大會上，通遼市政府、中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進(jìn)會、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團)股份有限公司共同啟動了學(xué)生營養(yǎng)普惠食育基地共建項目，打造國內(nèi)食育工作的示范基地，探索建立完整的食育教學(xué)體系建設(shè)，促進(jìn)食育研究成果真正服務(wù)學(xué)生、學(xué)校、家庭，打造食育人才培養(yǎng)的樣板。

此舉也是蒙牛通過建立“以學(xué)生奶捐贈為基礎(chǔ)+食育教育+環(huán)保教育”的公益模式，縮小城鄉(xiāng)環(huán)境差距的重要舉措。

蒙牛學(xué)生奶業(yè)務(wù)部總經(jīng)理劉永勝分享稱：“ 從培養(yǎng)學(xué)生正確喝牛奶意識的層面上講，國內(nèi)部分學(xué)校的基礎(chǔ)科普培訓(xùn)尚顯薄弱，如空腹飲用會使得牛奶不能充分酶解，導(dǎo)致營養(yǎng)吸收效果欠佳，未來在科普培訓(xùn)中需要從教師隊伍抓起，進(jìn)一步帶動學(xué)生正確有效飲用牛奶?！睂嶋H上，教育行動是蒙牛營養(yǎng)普惠工程的重要一環(huán)。在會上，為打造更全面、更綜合、更專業(yè)的營養(yǎng)普惠公益體系，蒙牛正式將“蒙牛營養(yǎng)普惠計劃”升級為 “蒙牛營養(yǎng)普惠工程”，同時啟動“壹份愛 惠未來”公益基金項目。

從“計劃”到“工程”背后，一詞之變卻體現(xiàn)了蒙牛整體公益升級的決心。據(jù)蒙牛集團副總裁魏薇介紹，“蒙牛營養(yǎng)普惠工程”將在中國青少年發(fā)展基金會的支持下，開展“普惠行動”、“教育行動”、“大健康行動”及“環(huán)保行動”四大公益行動，不僅愿景和使命進(jìn)行升級，基金管理更規(guī)范化，整個公益行動也緊跟國家戰(zhàn)略，對青少年成長的身心健康、教育賦能等各個環(huán)節(jié)進(jìn)行升級。

作為一家民族品牌，蒙牛從誕生之初便注入了公益的基因?；仡?0多年來在營養(yǎng)普惠上的公益踐行，從積極推廣國家“學(xué)生飲用奶計劃”，到發(fā)起“中國牛奶愛心行動”，再到率先響應(yīng)“中國小康牛奶行動”，開展“營養(yǎng)普惠計劃”，蒙牛一直提供優(yōu)質(zhì)安全的食品，為欠發(fā)達(dá)地區(qū)的孩子種下營養(yǎng)普惠的種子。

如今種子也已結(jié)出了碩果，據(jù)了解，蒙牛營養(yǎng)普惠計劃已覆蓋了全國28個省市自治區(qū)，整體的捐贈額度已經(jīng)達(dá)到10億元，惠及了大約2500多萬的學(xué)生。

實際上，在國家“學(xué)生飲用奶計劃”以及“健康中國2030”戰(zhàn)略的政策下，需要更多以蒙牛為代表的愛心企業(yè)參加其中，利用自身的優(yōu)勢，將促進(jìn)學(xué)生營養(yǎng)與健康的發(fā)展作為社會責(zé)任。只有聯(lián)合政府、學(xué)校、社會組織、企業(yè)等多方力量的參與和推動，才能進(jìn)一步改善中國孩子體質(zhì)健康和營養(yǎng)失衡的狀況，共同助力我國學(xué)生營養(yǎng)健康事業(yè)的穩(wěn)步向前。

本文僅代表作者觀點，不代表本刊立場。

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