5月什么水果不能錯(cuò)過(guò)？櫻桃絕對(duì)榜上有名！最近個(gè)大味甜的國(guó)產(chǎn)櫻桃已開(kāi)始批量上市，受到不少消費(fèi)者的歡迎，接下來(lái)櫻桃將大量上市，價(jià)格預(yù)計(jì)也會(huì)便宜很多。櫻桃有哪些營(yíng)養(yǎng)？吃櫻桃真的會(huì)上火嗎？

常吃櫻桃有益于心臟健康

櫻桃之所以受人歡迎，除了汁水豐沛、味美酸甜，還有種說(shuō)法稱能夠促進(jìn)心臟健康。因此，櫻桃又有“心之果”之稱。對(duì)于這一點(diǎn)，國(guó)內(nèi)外一些研究結(jié)果還真發(fā)現(xiàn)了部分可能相關(guān)的證據(jù)。

櫻桃在心臟、血管相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究中表現(xiàn)出的最值得稱贊的，是其強(qiáng)大的抗氧化性。強(qiáng)大的抗氧化性能在保護(hù)人體心血管因自由基造成的損傷方面，可以發(fā)揮積極作用。另外，也能在自由基對(duì)人體造成的其他方面損害中，發(fā)揮抵御作用，如抗炎、抗衰以及對(duì)一些癌癥的預(yù)防和輔助改善作用等。一項(xiàng)隨機(jī)對(duì)照研究發(fā)現(xiàn)，酸櫻桃汁對(duì)老年人收縮壓和低密度脂蛋白膽固醇的改善有正面影響。那些每天飲用一定量酸櫻桃汁的老年人，在研究結(jié)束時(shí)，普遍表現(xiàn)出低密度脂蛋白膽固醇水平降低、收縮壓下降的現(xiàn)象。

櫻桃的四大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

其實(shí)，除了對(duì)預(yù)防和改善心血管疾病可能有一定的益處，櫻桃的優(yōu)點(diǎn)還有不少。

1.熱量低首先，櫻桃的熱量在一眾水果中，算是很低的。每百克櫻桃的熱量?jī)H為46千卡，是同等重量香蕉（93千卡/100克）熱量的50%。這對(duì)于喜歡吃甜味水果，但又怕攝入太多熱量的朋友來(lái)說(shuō)，非常友好！

2.鉀含量較高其次，櫻桃的鉀含量較高。櫻桃的鉀含量為232毫克/100克，和大家公認(rèn)的補(bǔ)鉀小能手香蕉比起來(lái)也不遜色（香蕉的鉀含量為256毫克/100克）。再考慮到櫻桃的熱量遠(yuǎn)比香蕉低，它無(wú)疑是補(bǔ)鉀降壓的良好選擇。

3.抗氧化作用強(qiáng)櫻桃中以花青素、槲皮素等為代表的多酚類化合物，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，有助于抗炎、增強(qiáng)人體免疫力和預(yù)防癌癥。此類抗氧化物還能通過(guò)促進(jìn)血液循環(huán)、降低淀粉消化酶活性、延緩糖分吸收速度等作用，間接幫助調(diào)節(jié)血糖、血尿酸的水平。

4.改善睡眠櫻桃能幫助改善睡眠。櫻桃中不僅含有能直接改善睡眠的物質(zhì)——褪黑素，同時(shí)櫻桃中還含有較豐富的色氨酸，而色氨酸是制造血清素（5-羥色胺）的重要原料。血清素在人體發(fā)揮著調(diào)節(jié)睡眠、情緒、情感障礙等重要作用。

關(guān)于櫻桃的這些說(shuō)法別信

關(guān)于櫻桃，民間還流傳著不少說(shuō)法，有些甚至兩相矛盾。比如有人說(shuō)“吃櫻桃補(bǔ)血”，又有人說(shuō)“孕婦不能吃櫻桃”，到底這些說(shuō)法孰真孰假呢？

雖然櫻桃看起來(lái)色澤艷紅，但“以形補(bǔ)形”的說(shuō)法在這里的確行不通。櫻桃的鐵含量?jī)H為0.4毫克/100克。不僅和紅肉類，如瘦豬肉（3毫克/100克）比起來(lái)相差甚遠(yuǎn)；而且，由于櫻桃中的鐵為非血紅素鐵，會(huì)受到植物中植酸、草酸等的影響，吸收利用率也較低。如果你真想補(bǔ)鐵，還是老老實(shí)實(shí)地去吃含鐵豐富、鐵吸收利用率高的紅肉、動(dòng)物肝臟等食物吧。

至于“孕婦不能吃櫻桃”的傳言，大概最早來(lái)源于“吃櫻桃上火”“櫻桃核中有氰化物可能引起中毒”的以訛傳訛。事實(shí)上，櫻桃不僅熱量低，血糖生成指數(shù)也低，對(duì)于擔(dān)心孕期血糖偏高的女性朋友也是很適合的。而所謂的“上火”癥狀，如口干舌燥、便秘等，適量食用櫻桃時(shí)并不會(huì)出現(xiàn)。畢竟，櫻桃水分含量豐富、含糖量不高，加上櫻桃中有豐富的果膠，不僅補(bǔ)水，對(duì)于排便也是有促進(jìn)作用的。

至于櫻桃核中含有氰化物能夠?qū)е轮卸镜牧餮?，大家也無(wú)須擔(dān)心，只要我們?cè)谶M(jìn)食這些水果時(shí)，避免一次性大量食用水果核（還得是咬破了硬殼去吃里面的核仁，比如苦杏仁），就不會(huì)有中毒的風(fēng)險(xiǎn)。

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