便秘是一個(gè)小的毛病，但是它卻讓我們非常煩惱。中醫(yī)講究的就是平衡，有出有進(jìn)，進(jìn)出平衡的話，身體才會(huì)處于一個(gè)比較健康的狀態(tài)。如果只進(jìn)不出，殘余物流留在身體里面，堆積一起，久而久之就會(huì)給身體帶來一些不利的影響。

便秘是一個(gè)非常惱火，特別是在秋冬，這個(gè)時(shí)候天氣較為干燥，也比較冷，冷的話，大家就不愛喝水，吃水果。身體里面缺水，再加上秋冬的飲食也相對(duì)會(huì)吃高熱量食材，這個(gè)時(shí)候就比較容易會(huì)便秘。

那便秘該怎樣做呢？很多人都會(huì)吃香蕉，吃蘋果，確實(shí)這兩種東西都非常的不錯(cuò)。今天我們分享的是另一種食材，它含有的維生素非常的豐富，對(duì)于通便是非常的好，這種就是西梅。

西梅還含有鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)，對(duì)維持心臟健康和血壓穩(wěn)定有一定幫助。西梅中的膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便體積，有助于預(yù)防便秘和其他消化問題。西梅中的抗氧化物質(zhì)，如類黃酮和多酚類化合物，可以幫助清除體內(nèi)自由基，減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷，有助于預(yù)防慢性疾病和延緩衰老。

新鮮的西梅，我們可以直接吃嗯，或者是用它做成汁水，不過我們今天用的是干梅。我們把干的西梅放在鍋里面，把跟肉放在一起燜煮，這樣煮出來味道非常的香而且口感也是特別好。

準(zhǔn)備食材：

排骨，話梅，大蔥，生姜，食鹽，蠔油，冰糖，食用油，醬油

具體做法:

生姜，大蔥洗凈，切段，切好放一旁。把買回來的排骨放在流動(dòng)水中沖一沖，剁成小塊。排骨的話，建議買中排這個(gè)部位，口感相對(duì)好，用它紅燒超贊。把排骨洗凈之后放在鍋里面加入料酒，還有生姜，焯水一下，把排骨焯水好后撈出洗凈，放一旁。

準(zhǔn)備一個(gè)鍋，鍋里面倒入油，然后把焯水之后的排骨放入油鍋中，小火煸一下。把鍋里面的排骨慢慢煎煮至兩面金黃的狀態(tài)，可以聞到非常鮮香的滋味。

之后把備好的冰糖放入里面，冰糖下鍋之后把排骨推到一旁，然后慢慢炒出糖色之后再加點(diǎn)食鹽，蠔油，醬油，然后把鍋里面這些食材給它炒一炒，炒均勻，炒香。

把食材炒香了之后，我們就倒入水。水要沒過食材，加入大蔥，生姜，蓋上蓋子。食材放在鍋里面燉煮燜個(gè)40分鐘，中排挺容易熟的，燜個(gè)40分鐘，讓它更好入味，更熟。

把食材燜好之后，里面的汁水收得差不多就開鍋，食材收汁好后，我們就可以出鍋了。這樣子一道非常鮮美又好吃的燜排骨就完成，做出來的排骨鮮香，帶有話梅的酸甜，特別的開胃爽口，而且用它來下飯也是超絕。

自從我這樣子做，才發(fā)現(xiàn)原來排骨還能這么好吃。這道美食的精華在于這個(gè)西梅，酸酸甜甜的，西梅給排骨增加風(fēng)味，使得整道食材味道升華。用這些汁水拌飯吃也是非常的下飯，而且西梅中的營養(yǎng)成分，可以幫助腸胃消化，吃多了也不用擔(dān)心長(zhǎng)胖哦。

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