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寶寶的第一口輔食=嬰兒米粉？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年11月22日 11:22

Hello大家好，我是兒童營養(yǎng)師王斌！

在中國，嬰兒配方米粉往往是家長給寶寶選擇的第一種輔食，也是寶寶嬰兒期主食的主要來源，網(wǎng)上流傳的很多信息在誤導著父母們，如何選擇一款適合寶寶的米粉并合理添加呢？

選擇進口米粉or國產(chǎn)米粉？

對周圍的家長做了一項小調查發(fā)現(xiàn)，在給寶寶選擇米粉的問題上，大多數(shù)媽媽傾向于選擇進口米粉，根本原因是對中國食品安全的不信任，另外認為國外米粉的營養(yǎng)和口味會略勝一籌，真的是這樣嗎？

國外提倡母乳喂養(yǎng)，一般會在寶寶6個月左右開始添加輔食，并且第一口一定是強化谷物的輔食（即米粉）。有些媽媽擔心進口米粉是否適合中國寶寶？其實這種擔心實在是多慮了，進口品牌的米粉在進入中國市場前，往往也會針對中國人群特點對營養(yǎng)結構進行適度調整，使之能夠滿足中國相關質檢部門對嬰幼兒食品的質量要求，因此，中國寶寶是可以吃進口米粉的，并且，米粉不像奶粉那樣是寶寶的重要并主要營養(yǎng)來源，添加米粉的時期只是過渡階段，主要目的在于強化鐵的攝入和讓寶寶的消化道開始適應奶以外的食物。

當然，我們不是只推崇進口米粉哦~無論國產(chǎn)還是進口，只要是正規(guī)品牌、孩子愛吃、喜歡吃、不排斥就好。

（圖片來源于網(wǎng)絡）

配方米粉主要給寶寶提供碳水化合物和鐵鋅等強化營養(yǎng)素，滿足該年齡段寶寶生長發(fā)育需求。不管是國內配方米粉還是國外配方米粉，在基礎營養(yǎng)成分方面差異不大，而配方中主要的不同是：是否添加白糖、蔬菜、水果、肉類、益生元、益生菌、DHA、奶粉等，而這些原料添加的量和比例也決定了配方米粉最終口味的不同。每個寶寶的喜好不一樣，甚至不同時期的喜好也會有變化，所以從口味來說無好壞之分，只有愛不愛吃的區(qū)別了，這方面需要家長慢慢嘗試。

配方米粉選擇的標準

作為消費者，不管最終選擇進口或國產(chǎn)米粉，要注意以下方面：

成分：除營養(yǎng)均衡外，更要針對寶貝需求做機能性選擇，對于米粉中所添加的特殊配方，也應符合國家標準。品牌信用：以具有研發(fā)背景的大品牌為首選，尤其有國內外長期銷售歷史，從研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、制造皆由同一家公司一致作業(yè)，確保產(chǎn)品品質。包裝標志清楚：包裝外明確標有配料表、營養(yǎng)成分、營養(yǎng)分析、生產(chǎn)廠商及產(chǎn)地、制造日期、保存期限、食用方法等。專業(yè)服務：提供消費者售后服務及專業(yè)咨詢。售價合理：常見米粉的成分多半大同小異，故對于那些標榜有特殊成分或功效而售價特別昂貴的米粉要特別小心。

（圖片來源于育兒互助營養(yǎng)與輔食群：貝塔媽媽）

哪種米粉對寶寶更好？

不同品牌的米粉，形狀也不一樣，米粉的顆粒是不是越細膩越好？

米粉顆粒的大小和生產(chǎn)工藝有關。嬰幼兒米粉的加工工藝可以分為兩種：一種是濕法干燥工藝(又稱預糊化工藝、輥筒干燥等)，產(chǎn)品以片狀米粉為主，通過先泡米、打漿、配料，再用輥筒干燥、粉碎、造片。另一種是膨化干燥法，產(chǎn)品以粉狀為主，采用高溫高壓將大米烘焙、膨化后粉碎成粉狀，再干混加入營養(yǎng)素和風味物質。相對來說，第一種濕法干燥工藝的米粉更少采用高溫的方法，從而米粉中的營養(yǎng)物質保留更好。米粉是否好沖調和顆粒大小關系不大，即使是片狀的米粉，因為它結構更疏松，也是很好沖調的。

都說粗糧營養(yǎng)更豐富，可以給寶寶選擇燕麥米粉嗎？

給寶寶添加谷類，首選米粉，且通常是選擇大米米粉。在各種谷物中，大米相對于其他類別，更不易過敏，更適合寶寶嬌嫩的腸胃。燕麥米粉屬于粗糧，膳食纖維含量高，不好消化，不建議在輔食添加初期給寶寶吃，可以在寶寶七八個月后慢慢嘗試添加。

（圖片來源于育兒互助營養(yǎng)與輔食群：小魚妹媽媽）

不同品牌的米粉，形狀也不一樣，米粉的顆粒是不是越細膩越好？

并非如此。初次添加輔食的寶寶，輔食要單一，這樣可以更好地讓寶寶建立自己的味覺。因為，此時的寶寶剛開始添加輔食，除了奶液，寶寶什么口味也沒吃過，味蕾是非常敏感的，如果給他吃混合性食物，寶寶容易混淆各種食物的口味，不利于健康飲食習慣的建立。單一的食物能讓寶寶口味更好的形成。

此外，寶寶剛開始添加輔食，很可能出現(xiàn)對一些食物的不適應、甚至食物過敏，如果是混合性米粉，媽媽很難判斷寶寶是對哪種食物過敏，所以在初期添加輔食時，要一種一種添加。米粉首先選擇純米粉，直到適應后再添加含有其他食材的米粉。

有些米粉配料表中是含有糖的，這種米粉是不是對寶寶不好呀？

原則上，我們建議在寶寶1歲前不吃額外添加了糖、鹽或其它調味品的輔食，避免因為添加了這些調味品而讓寶寶形成口味重、嗜糖的不良飲食習慣。一部分品牌的米粉，之所以會少量添加一些糖，是考慮到寶寶添加米粉時，可能會因為不能適應米粉口味而出現(xiàn)拒食的情況，因此，通過在米粉中少量加糖來幫助寶寶適應，從而達到成功添加輔食、補充營養(yǎng)素的目的。

當然，媽媽在選擇米粉時可以首先選擇不加糖的，如果寶寶能適應，那是最好的，如果不能適應，再考慮添加糖的。但要注意，不管寶寶吃完任何食物，都要喝點白開水來清潔口腔，保持口腔衛(wèi)生。

（圖片來源于育兒互助營養(yǎng)與輔食群：小鮮鮮媽媽）

添加米粉時的常見問題

1、沖調比例

沖調米粉上并不像奶粉那樣要按照比例沖，米粉和水的比例沒有確切的數(shù)據(jù)，完全是根據(jù)小寶寶的月齡與適應能力來調整。寶寶剛開始接觸米粉時，可以沖調得稀一點，根據(jù)適應程度慢慢沖稠。

2、用什么沖調米粉

實際上給寶寶沖調米粉時可以按照孩子的需求走，雖然米粉說明上都寫了可以用奶粉、果汁沖泡，但最好還是用45℃左右的溫開水沖調，一是讓寶寶品嘗到最原始食物的香味；二是避免形成過重的口味；三是長期用牛奶沖米粉容易造成過度喂養(yǎng)。如果寶寶在剛開始的時候不愿意接受米粉，可以臨時用奶沖調，讓寶寶口味有個適應過程。

3、其他事項

有的寶寶在吃了含有益生菌的米粉后會輕微拉肚子，這是正?，F(xiàn)象，如果寶寶試了幾天后還是不能適應，媽咪就需要換一種不加益生菌的米粉，或者沖調時水溫高一點（60℃左右）；沖調后的米粉如果未能當頓吃完，就要倒掉，避免變質。此外，米粉無論是否開封，都應當放在陰涼通風處，開封后建議三個月內吃完。

（圖片來源于育兒互助營養(yǎng)與輔食群：兜媽）

4、關于味道

有些米粉打開后有些哈喇味，這是因為米粉中的油脂被氧化后形成的，有可能是大米經(jīng)過機器高溫高速精細研磨后將谷物中的米油揮發(fā)了出來后被氧化，也可能是有些米粉加了DHA等油脂散發(fā)出來的味道。

5、如何搭配和食用量

在寶寶輔食添加初期，建議吃單一配方的米粉，在完全適應后可以搭配其他食物一起吃，如菜泥、果泥或者肉泥。每次只能添加一種食材進去，這樣便于在寶寶出現(xiàn)過敏等不適反應時，及時發(fā)現(xiàn)過敏源。搭配其他輔食時首先從少量開始，逐漸加量，另外要掌握該類食物添加的總量，如6～12個月寶寶每日添加谷類20~75克，蔬菜水果各25~100克，肉類25~75克（均為生重），雞蛋或蛋黃1個，按喂養(yǎng)習慣添加在每頓輔食中。父母要注意，不要一味追求量的多少，而要關注每天添加的食物種類有多少，這樣才能獲得更豐富的營養(yǎng)。

6、米粉食用時間

嬰兒配方米粉主要適用于輔食添加初期的寶寶，小牙齒還沒有長出，不能吃豐富的食物，從而作為補充營養(yǎng)的一個最佳選擇。一旦寶寶的小牙齒長出來了，可以吃爛面條和粥，同時肉類也能每日按量食入了，這時就可以逐漸減停米粉（大概八九個月左右）。停喂米粉的時間，媽媽要根據(jù)寶寶的實際情況來決定。但要注意，如果是母乳喂養(yǎng)，建議吃得更久一些。