富含膳食纖維的食物為什么有助于減肥：主要因?yàn)樯攀忱w維吸水以后體積大，可以增加飽腹感，同時(shí)可促進(jìn)腸蠕動(dòng)、減少食物在腸道中停留時(shí)間。因此減肥期間要多吃富含膳食纖維的食物。

　　以下幾款菜譜，都是富含膳食纖維，高營(yíng)養(yǎng)的組合：

　　涼拌芝麻海帶

　　食材：海帶、鹽、白糖、醬油、麻油、香油，芝麻。

　　做法：

　　1.將海帶絲用涼水浸泡24小時(shí)后清洗干凈，切成長(zhǎng)段。

　　2.放入盆中，放入鹽、白糖，抓拌均勻，放入醬油拌勻。

　　3.放入麻油、香油，拌勻。盛入盤中，撒上白芝麻 。

　　海帶的好處：富含的碘可促進(jìn)血液中三酸甘油酯的代謝，有助于潤(rùn)腸通便，而且熱量很低，膳食纖維豐富，能加速腸道的運(yùn)動(dòng)。

　　糙米漿

　　食材：糙米100克，熟花生仁20克，水1800ml，紅糖適量。

　　做法：

　　1.糙米洗凈，泡水約6小時(shí)備用。

　　2.糙米瀝干放入果汁機(jī)中，并加入熟花生仁及800ml的水，攪打成漿。

　　3.取一鍋，加入剩余1000ml的水煮滾后，再倒入打好的糙米漿拌煮。

　　4.以大火煮至滾沸后，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約10分鐘，邊攪拌邊加入紅糖（想減肥可以少加），拌煮至糖融化即可。

　　糙米的好處：糙米就是全米，保留米糠，有豐富的纖維，具吸水、吸脂作用及相當(dāng)?shù)娘栕愀?，能整腸利便。

　　瘦肉山藥炒木耳

　　食材：山藥300克，泡發(fā)好的黑木耳200克，瘦肉100克。

　　做法：

　　瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘。

　　山藥切薄片備用。木耳用清水泡軟，摘去根部，撕成小朵，清洗干凈。鍋中油熱后，放入肉片翻炒至完全變色，盛出備用。

　　鍋中重新放少許油，放入山藥、木耳翻炒均勻，加少許清水翻炒至熟。

　　放入肉片翻炒均勻，加鹽、雞精調(diào)味即可。

　　黑木耳的好處：具有養(yǎng)顏排毒、清理腸道、抗癌的功用，其纖維素促進(jìn)腸蠕動(dòng)，促進(jìn)脂肪排泄，有利于減肥。山藥也有纖體、降血糖的功用。

　　紫菜瘦肉湯

　　食材：干紫菜50克，瘦肉30克，生姜10克，蔥10克，雞蛋1個(gè)。

　　做法：

　　干紫菜用清水反復(fù)洗凈，瘦肉砍成泥，生姜去皮切成粒，蔥切成花，雞蛋打散待用。

　　鍋內(nèi)燒油，下入姜末熗香鍋，注入適量清湯，加入紫菜，燒開(kāi)。

　　再下入瘦肉泥，加入鹽味精胡椒粉，用中火滾透，倒入雞蛋推勻，撒入蔥花即可。

　　紫菜的好處：含有豐富的食物纖維，可以保持腸道健康，將致癌物質(zhì)排出體外，特別有利于預(yù)防大腸癌。紫菜中脂肪的含量很低，常吃不會(huì)導(dǎo)致肥胖。

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