減肥，永遠(yuǎn)是一個熱門話題，尤其是在女性群體之中。都說減肥七分靠吃，三分靠練，在飲食方面，不下苦功夫，減肥是無法成功的。減肥飲食，首先第一點是要少吃。每餐吃飯的時候，很多人看著自己盤中比往日少了一大半的食物，都會覺得虧待自己。也有不少人覺得減肥的時候，吃得少，為了保障營養(yǎng)，是不是可以吃得好一點呢？

首先需要先明確一個概念，什么是吃得好？吃得好在很多人的概念中，是吃肉要比蔬菜好，精米飯要比粗糧好，吃西式面包要比啃饅頭要好等等……那么這些吃得好的觀點是否成立呢？肉比蔬菜好，這是不成立的，因為肉和蔬菜的營養(yǎng)成分大不相同，兩者都是人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，不存在誰優(yōu)誰劣。精米比粗糧好？

近年來的粗糧飲食風(fēng)也證明了這個觀點的錯誤。至于西式面包和饅頭的對比，則需要見仁見智了。除了這些，吃得好在很多人看來是吃一些是香的、油的、甜的，做工比較精細(xì)的食品，在事實上，這些加工過的食物往往是高熱量的，并不適用于減肥。

減肥飲食的基本原則是選擇低熱量食物，對于加工精細(xì)的食品，廣東省中醫(yī)院針灸專科主任醫(yī)師謝長才也曾在家庭醫(yī)生在線的采訪中也表示，食物做得太精細(xì)可能會造成一些有利健康的營養(yǎng)物質(zhì)的丟失。而且經(jīng)常吃細(xì)糧等太精細(xì)的食物也比粗糧等比較容易導(dǎo)致便秘，從而給代謝和減肥造成不利的負(fù)面作用。在減肥角度來說，多吃一些富含纖維的食物，更能促進(jìn)腸道蠕動，有利消化和減肥。

首先減肥期間要以蔬菜、水果、谷物等體積大、熱量密度低的食物為主，水果一般應(yīng)首選菠蘿、梨、桃子、楊梅、櫻桃等，還有香蕉、蘋果等水果可以防止便秘，降血壓，以及山楂有擴(kuò)張動脈血管、降低血壓和血脂等作用，減肥期間可以多吃。有利于減肥的蔬菜則有黃瓜、西紅柿、小青菜和菠菜。

然后在肉類方面，可以適量選擇吃一些瘦肉、雞肉（不過要記住剔了皮再吃）、魚肉（脂肪含量少，并且所含的脂肪多是對人體有益的，可適量多吃）；喝肉湯時，要將上面的那層“油”撇去；魚卵、蟹黃、內(nèi)臟等要少吃。還可以常吃低脂奶類和豆制品，總之減肥飲食的食物要多樣化，以及要注意粗細(xì)、葷素搭配。

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