紅薯是我們生活中常吃的食物，紅薯營(yíng)養(yǎng)非常全面，屬于天然滋補(bǔ)佳品，紅薯當(dāng)中含有蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。

紅薯能夠給身體帶來(lái)極大好處，當(dāng)然有些人卻夸大了紅薯真正的養(yǎng)生液液，紅薯不過(guò)就是一種普通食物，紅薯中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其他食物中中藥存在，如果把紅薯放在抗癌的食物名單中，屬實(shí)有點(diǎn)夸張。

紅薯，到底是“養(yǎng)生達(dá)人”還是“健康殺手”呢？醫(yī)生揭秘，快瞧瞧

關(guān)于紅薯抗癌，想必很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)紅薯抗癌，最早來(lái)源于日本的相關(guān)研究。2012年日本國(guó)立研究所的科學(xué)家追蹤隨訪，26萬(wàn)人飲食生活習(xí)慣。

最終得出相關(guān)結(jié)論，某些蔬菜具有抗癌作用，對(duì)于癌細(xì)胞具有一定抑制效果，根據(jù)抗癌效果的高低進(jìn)行排序，紅薯竟然排到了第1名。

但需要提醒大家這項(xiàng)研究本身存在問(wèn)題，研究發(fā)現(xiàn)紅薯的糖脂儲(chǔ)藏蛋白等成分具有一定抗癌作用，但是這些研究并不是基于人體實(shí)驗(yàn)，而是來(lái)源于動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和體外細(xì)胞實(shí)驗(yàn)。

做實(shí)驗(yàn)時(shí)并不是直接使用紅薯而是紅薯提取物，喜歡思考的朋友會(huì)明白，紅薯提取物要濃縮到一定程度，紅薯含有抗癌成分，但是含有抗癌成分的量非常少。僅僅是靠吃紅薯攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收量微乎其微。

長(zhǎng)期吃紅薯也并不是一種理性的選擇，單一的食物會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入比較缺乏，甚至?xí)?dǎo)致自身免疫力下降，免疫力降低，更容易給疾病埋下隱患，甚至帶來(lái)不可挽回的后果。

紅薯就是一種普通的食物，要說(shuō)到養(yǎng)生也是要科學(xué)攝入，比如很多人喜歡吃烤紅薯，這就會(huì)產(chǎn)生大量致癌物質(zhì)，帶來(lái)的健康威脅比較嚴(yán)重，還是要選擇蒸紅薯。

紅薯防治癌癥的本質(zhì)不在于紅薯本身，而是其中所含有膳食纖維攝入的量，很多蔬菜水果所含膳食纖維比紅薯更高，所以防止癌癥，并不僅僅是紅薯的“專利”。

癌癥的發(fā)生本身就與多方面因素有關(guān)系，真正想要預(yù)防癌癥就應(yīng)該養(yǎng)成良好生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣，讓自身免疫力增強(qiáng)，定期篩查，等這樣才能真正達(dá)到強(qiáng)身健體效果。

當(dāng)然秋冬季節(jié)吃紅薯還是能夠帶來(lái)一定好處的，但是關(guān)于吃紅薯的禁忌，大家也要提前了解，這樣才能避免身體受傷。

紅薯的功效與作用禁忌

紅薯的功效：紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。

吃紅薯時(shí)要注意一定要蒸熟煮透。紅薯中熱量低，脂肪少，很符合減肥人群的基本要求，并且紅薯中含有的膳食纖維豐富，能起到飽腹作用，將紅薯當(dāng)主食食用，能夠有效減少其他食物攝取，阻止糖類變成脂肪，達(dá)到減肥的目的。

紅薯的蛋白質(zhì)含量不高，但是氨基酸結(jié)構(gòu)理想，可為人體補(bǔ)充多種必需氨基素，紅薯中富含糖蛋白和黏液蛋白，糖蛋白可有效為機(jī)體增強(qiáng)免疫力，具有很好的抗突變作用，黏液蛋白對(duì)人體也有特殊的保護(hù)作用，可減緩器官老化，提高機(jī)體免疫力。

紅薯中的鉀元素，葉酸，維生素A和維生素B，胡蘿卜素均能幫助預(yù)防心血管疾病。胡蘿卜素和維生素C能夠幫助抗直至氧化，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化；鉀元素有助于人體細(xì)胞液和電解質(zhì)平衡；葉酸和維生素B6幫助降低了血液中的高半胱氨酸水平。

禁忌：紅薯不宜過(guò)量食用，以免引起腹脹，泛酸，燒心，胃痛等不適感覺(jué)；紅薯如果長(zhǎng)黑斑的話不要食用；

紅薯生食，紅薯中的淀粉酶不宜被消化，因此最好蒸熟后再食用；空腹食用紅薯，容易導(dǎo)致紅薯中的單寧和膠質(zhì)刺激腸胃，分泌更多胃酸而引發(fā)不適；

紅薯和柿子同吃，紅薯的糖分在胃中發(fā)酵，導(dǎo)致胃酸過(guò)量分泌，和柿子中的果膠，鞣質(zhì)發(fā)生反應(yīng)凝聚，導(dǎo)致硬塊產(chǎn)生，嚴(yán)重時(shí)易造成腸胃出血或胃潰瘍。

紅薯皮不宜食用，因?yàn)榧t薯皮含堿量較多，食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致腸胃不適。步數(shù)固然能夠帶來(lái)好處，但是還是要合理搭配自己的飲食，才能達(dá)到強(qiáng)健體魄效果。

延伸——紅薯降血糖嗎？

紅薯不僅不會(huì)降血糖，吃紅薯反而會(huì)升血糖，任何食物都會(huì)有或多或少地升血糖的作用。紅薯與大米、白面、饅頭等主食相比，可能升糖指數(shù)較低，但和其他普通蔬菜相比，升糖指數(shù)通常偏高，所以認(rèn)為紅薯有降血糖作用，是錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。

如果不把紅薯當(dāng)作主食，而是作為主食以外的蔬菜或者輔食，進(jìn)食主食后再進(jìn)食一個(gè)大紅薯，餐后可能會(huì)出現(xiàn)血糖較高的情況。

正常人可以偶爾如此，血糖高的患者不建議這樣飲食，容易造成血糖波動(dòng)。但正常情況下，適量食用紅薯，并不會(huì)對(duì)身體造成明顯危害。

如果將紅薯作為主食適量進(jìn)食，血糖的升高速度可能會(huì)較慢，升高幅度較低，對(duì)輔助控制血糖有一定好處。紅薯含有大量的纖維素，可以吸附一些脂類，有利于促進(jìn)大便生成和排泄，還可以幫助補(bǔ)充多種維生素。

血糖較高患者想要降血糖，首先需要通過(guò)血糖監(jiān)測(cè)、口服葡萄糖耐量試驗(yàn)等檢查，明確血糖情況。必要時(shí)患者可遵醫(yī)囑使用二甲雙胍、羅格列酮等降血糖藥物，進(jìn)行降血糖治療。

飲食上患者要營(yíng)養(yǎng)均衡，限制糖分的攝入，可以適當(dāng)吃升糖指數(shù)低的食物，比如平菇、西葫蘆、草莓、紅柚等。同時(shí)需要改變生活方式，避免熬夜，保證休息，可以適當(dāng)進(jìn)行散步、太極等舒緩的運(yùn)動(dòng)。

紅薯合理攝入能夠達(dá)到強(qiáng)身健體效果，但是過(guò)多攝入也可能會(huì)帶來(lái)胃酸分泌，過(guò)多甚至?xí)霈F(xiàn)惡心等情況，所以任何食物都應(yīng)該合理搭配，這樣才能幫助更好吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也能滿足身體營(yíng)養(yǎng)需求，為健康保駕護(hù)航。

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