健康素食烹飪
健康素食烹飪
鼓勵我的勉言
上帝如此關(guān)心人對健康有益之食物善加烹飪的工作。他對于那些忠心從事烹飪健康可口食物的人們,特別加以重視。一個明白良好烹飪技術(shù)的和善用此項知識的人,是值得比從事其它任何工作的人,蒙受更高的推崇。這一千兩銀子(或稱此項才干),應(yīng)被視為與萬兩銀子等值,因其善用的結(jié)果,對于保障人體健康有重大的關(guān)系。由于此項才干對生命及健康有密不可分之貢獻,它可說是一切才干之中最有價值的。
健康的飲食
什么是健康的飲食?
要知道什么是最好的飲食,我們必須研究上帝對于人類飲食的初旨。上帝造了亞當,當然明白亞當?shù)男枰?。他指定亞當?shù)氖澄锏?“看哪!我將遍地上一切結(jié)種子的菜蔬和一切樹上所結(jié)有核的果子,全賜給你們作食物?！钡饺朔缸锸芰酥湓{,離開伊甸園自己去耕田謀生時,上帝仍準以“田間的菜蔬”為食物。
五谷、水果、硬殼果和菜蔬,這是創(chuàng)造主為人類所選擇和所選擇的食物。這些食物,依自然最簡單的方法調(diào)制,便是最有益最養(yǎng)生的食物,足以增添人身體和心智方面一種堅強耐久的能力,是其他復(fù)雜而含刺激性的食物所不能供給給的。
健康的飲食給人帶來的益處是什么?
1、幫助人有敏捷的悟性
但以理之所以心思清明,志向堅定,知識淵博,是因為飲食清淡,信靠禱告生活所致。也是上帝培養(yǎng)人品格的方法。
2,幫助人避免許多疾病
如何烹飪
什么是營養(yǎng)?
碳水化合物
蛋白質(zhì)
脂肪
礦物質(zhì)
維生素
纖維素
水
碳水化合物
是給人體提供能量的,以淀粉的形式存在食物中。在維持人體健康所需要的能量中,70-80%由碳水化合物提供。
常見的食物有:全麥面、糙米、小米、玉米,薏米,黑米,蕎麥,南瓜,紅薯,土豆,山藥,藕,芋頭。
甜的水果中也含有碳水化合物:蘋果,葡萄,桔子,橙子,香蕉。
蛋白質(zhì)
是人體建筑的原材料,生命的產(chǎn)生,存在消亡都于蛋白質(zhì)有關(guān)。
常見食物:黃豆35,,,,
脂肪
分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸
動物脂肪主要含飽和脂肪酸,其特點是:凝固點高,容易凝固,通常在室溫下就能凝結(jié)成固體,如豬油牛油羊油。
植物油大部分都是不飽和脂肪酸,其特點是:凝固點低,不易凝固,通常在室溫下成液體狀態(tài)。
脂肪的食物來源
花生,核桃,榛子,松子,瓜子,南瓜子,銀杏大杏仁,杏仁,開心果,黑白芝麻,亞麻子,橄欖油,亞麻子油。
常見食物中膽固醇含量:單位:mg/100g
豬腦2571 咸鴨蛋黃2110 雞蛋黃1510 牛奶15
礦物質(zhì)
分為常量元素和微量元素,共有20多種。
常量元素有:鈣、鎂、鉀、鈉、磷、氯共6種
微量元素有鐵、碘、、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷等8種。
常見食物:各種蔬菜(葉菜類、根莖類、瓜茄類鮮豆類、菌藻類)、水果、干果。
維生素
分為脂溶性維生素和水溶性維生素
脂溶性維生素包括:維生素A 、E、D、K
水溶性維生素包括:維生素C 、B族維生素( B1 B2 、B6 、B12、煙酸、泛酸、葉酸、)
主要存在于新鮮的蔬菜、水果、全糧中。

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