代餐這一部分或全部取代正餐食物的產(chǎn)業(yè)，正在隨著減肥、健康需求的提升而迅速發(fā)展。代餐產(chǎn)品的發(fā)展也為那些“邁不開腿”的人群提供了一個只吃不練的解決方案，從而受到不少追捧。

代餐酸奶作為代餐食品中的一種，逐漸發(fā)展為一個頗具市場潛力的酸奶細(xì)分品類。想要在品牌眾多的代餐酸奶市場出圈，需要做的還有很多。

代餐酸奶成細(xì)分化重要力量

“健康”是當(dāng)下消費者關(guān)注的熱門關(guān)鍵詞，在食品飲料行業(yè)，隨著健康成長起來的產(chǎn)品數(shù)不勝數(shù)。由于酸奶本身就是伴隨“健康”成長起來的一個品類，是補充蛋白質(zhì)的很好來源，酸奶也逐漸發(fā)展成為代餐食品市場中的一大品類。

隨著代餐酸奶市場發(fā)展，各類創(chuàng)新產(chǎn)品層出不窮。據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2018—2023年中國酸奶行業(yè)市場前瞻與投資規(guī)劃分析報告》顯示，添加果粒、堅果，向代餐化發(fā)展是酸奶行業(yè)的重要趨勢。谷物、堅果作為健康、飽腹的代表，成為代餐食品的選擇之一，這也使得代餐酸奶多數(shù)以添加谷物堅果為賣點，而高蛋白、高纖維、低脂肪等也是不少產(chǎn)品的特色。

從目前的代餐酸奶產(chǎn)品來看，酸奶與堅果、谷物、果粒是較為常見的搭配。

比如早在2017年，達(dá)能碧悠就面向中國市場推出了卡趣滋谷物組合風(fēng)味發(fā)酵乳，該產(chǎn)品包括130g的風(fēng)味發(fā)酵乳和15g的復(fù)合谷脆。主打代餐概念，契合快節(jié)奏的生活方式，滿足都市消費者對健康、營養(yǎng)、快捷的食品消費需求。

2018年，新農(nóng)乳業(yè)推出燕麥代餐酸奶，口味豐富，主要鎖定80、90后群體。

2020年，皇氏集團(tuán)推出“飯不著”代餐酸奶，卡位在有“體重管理”及對“高效解決一餐”需求的年輕群體，以“辦公室”作為細(xì)分消費場景，首創(chuàng)爆漿燕麥酸奶與鮮果粒的搭配。

在酸奶細(xì)分領(lǐng)域，蒙牛陸續(xù)推出了慢燃奶昔產(chǎn)品以及定位體重管理市場的半餐生活。2021年，蒙牛純甄推出了首款輕代餐酸奶“輕食酪乳”，采用“3種水果+2種谷物”，除了每瓶含有7.4g蛋白質(zhì)外，還減少了42%的白砂糖，既實現(xiàn)了減糖又能抗餓。今年純甄又推出了新一代健康甄酸奶，主打控甜、輕負(fù)、美味。

而以健康酸奶著稱的簡愛，在內(nèi)部孵化出新的品牌“OP3N”，該品牌也推出了“OP3N翻來翻去多口味酸奶”，除了酸奶外，產(chǎn)品隨杯攜帶添加谷物、甜甜圈等。

在淘寶上搜索代餐酸奶時能夠看到，yeyo椰優(yōu)格植物代餐酸奶、樂純谷物代餐酸奶、新希望初心代餐酸奶、完達(dá)山東北仁老酸奶、舌尖上的牧場嚼杯酸奶、嚼絆酸奶等不同品牌的產(chǎn)品。

代餐酸奶是個好方向

其實，代餐概念興起于歐美，多年來，有關(guān)減肥、健康的話題絡(luò)繹不絕，而對此有幫助的代餐產(chǎn)品的出現(xiàn)，迅速在國內(nèi)“出圈”。

第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心發(fā)布的《2019年天貓食品行業(yè)趨勢分析報告》顯示，無論從銷售金額及消費人數(shù)上來看，代餐食品的整體銷售均有著穩(wěn)步的增長且呈現(xiàn)大于50%的增長率，代餐食品逐漸受到越來越多中國消費者，尤其是年輕女性消費者的喜愛。

只是，代餐產(chǎn)品的口味有著諸多詬病。“味道單一”、“口感差”、甚至非常直接的“難吃”等關(guān)鍵詞，在代餐產(chǎn)品的負(fù)面評價中非常常見。

而酸奶不僅是大健康趨勢下一個前景很好的品類，其市場發(fā)展也非常成熟，市場規(guī)模壯大的同時，競爭也日益激烈，需要新的增長點來獲得增長，代餐酸奶可以成為一個新的出路。

因為代餐酸奶既保留了傳統(tǒng)酸奶的口感和營養(yǎng)，又通過添加燕麥谷物、堅果、各類水果等膳食纖維，進(jìn)一步豐富了酸奶的口感與口味。最重要的是，與傳統(tǒng)酸奶相比，不少代餐酸奶還打出了無糖、低糖、膳食纖維、低脂、低熱量的標(biāo)簽，更契合當(dāng)下的減糖、健康潮流。

代餐酸奶現(xiàn)狀

筆者盤點國內(nèi)外主流代餐酸奶產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)，企業(yè)在酸奶頂部加一個蓋碗，里面添加燕麥、堅果、凍干水果粒等，食用時把扣碗或者小料包打開倒入酸奶中攪拌，是不少代餐酸奶的呈現(xiàn)形式。

比如達(dá)能推出的“OIKOS”系列酸奶代餐產(chǎn)品，就是在酸奶杯上加扣蓋，扣蓋內(nèi)添加燕麥、杏仁等堅果，輔以香蕉、椰子、藍(lán)莓等水果，豐富營養(yǎng)的同時還能提升口感。ACTIVIA的酸奶同樣搭配了以燕麥等谷物為主，混合水果和堅果的頂蓋。

而國內(nèi)不少代餐酸奶也是同樣的形式，只是加入的東西大同小異?？赡苁茄帑湣⒂衩灼?、藜麥等谷物，加上椰子、榛子、杏仁、核桃、花生以及水果、巧克力、餅干等元素，同質(zhì)化現(xiàn)象明顯。

從品牌來看，不少乳企已經(jīng)推出代餐酸奶產(chǎn)品，包括龍頭企業(yè)、區(qū)域性企業(yè)以及一些新興乳品品牌，一些面包品牌、休閑零食品牌等也都推出了相關(guān)產(chǎn)品。

只是，盡管一些代餐酸奶產(chǎn)品出自知名乳品企業(yè)，但是規(guī)模也不大，至多是知名企業(yè)以及系列品牌性較強。代餐酸奶單品目前并沒有領(lǐng)導(dǎo)品牌。

此外，代餐市場這幾年出現(xiàn)了很多風(fēng)靡市場的專門代餐品牌，比如王飽飽、ffit8、咚吃等，這些品牌也先后獲得了融資，但代餐酸奶市場還沒有專門的品牌。

而在宣傳方面，市場上的代餐酸奶賣點多集中在“高蛋白”“高膳食纖維”“健康飽腹”等方面。

值得一提的是，代餐酸奶在飲用場景方面打造的可圈可點。無論是營養(yǎng)早餐還是運動健身、體重管理或是休閑時刻，代餐酸奶應(yīng)該都能在其中占據(jù)一席之地。

代餐需求、市場均具備潛力

代餐酸奶的出現(xiàn)，不僅迎合了消費者的健康營養(yǎng)需求，也是酸奶行業(yè)發(fā)展的一個趨勢。這一市場也吸引了諸多企業(yè)布局，不難看出市場的火熱。酸奶行業(yè)發(fā)展至今，產(chǎn)品高端化、健康化趨勢突出，代餐酸奶的誕生與增長能夠滿足消費者的好奇心與新鮮感，也是酸奶消費高端化的縮影。

1、代餐需求增加

CBNData發(fā)布的《天貓食品行業(yè)趨勢報告》顯示，代餐食品已經(jīng)成為全民的大趨勢，從銷售體量及消費者人數(shù)上，代餐食品的整體銷售均有著穩(wěn)步的增長且呈現(xiàn)大于50%的增長率。

現(xiàn)如今有不少消費者面臨身材方面困擾，為了達(dá)到控制體重、減肥的目的，可能會有人選擇通過運動健身來實現(xiàn)。然而依然有很多人希望能夠?qū)崿F(xiàn)“躺瘦”，此時代餐就吸引了不少目光。

來源：前瞻經(jīng)濟學(xué)人

2、酸奶口味代餐粉受歡迎

iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，在2021Q1中國代餐粉消費者偏好口味中，23.5%消費者會選擇酸奶，19.6%消費者會選擇堅果，19.6%消費者會選擇果干，15.7%消費者會選擇奶茶，13.0%消費者會選擇抹茶。

來源：艾媒咨詢

3、代餐奶昔滲透率高

就代餐品類滲透情況而言，目前國內(nèi)主要代餐產(chǎn)品以通用的全麥面包和代餐奶昔滲透率最高。數(shù)據(jù)顯示，目前國內(nèi)瘦身網(wǎng)友中全麥面包和代餐奶昔分別為59.3%和56.8%。

來源：華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院

4、代餐市場在增長

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，代餐行業(yè)市場規(guī)模也在不斷壯大。2017年以來中國代餐市場規(guī)模連續(xù)增長，2020年增長率高達(dá)127.4%，預(yù)計2021年國內(nèi)代餐市場規(guī)模高達(dá)924.3億元。

隨著代餐食品種類的不斷豐富，代餐市場的消費得到了充分釋放，推動了市場規(guī)模的壯大。

來源：艾媒咨詢

值得參與嗎？

不可否認(rèn)，當(dāng)下市場中追求健康、體重管理的消費者越來越多，這是代餐酸奶吸引乳企進(jìn)入并成為一大發(fā)展趨勢的關(guān)鍵。以代餐為賣點，也幫助酸奶進(jìn)入了一個新的領(lǐng)域，而且也為乳企帶來了一個創(chuàng)新方向。

只是，不論是龍頭企業(yè)還是區(qū)域企業(yè)，抑或是專門的酸奶品牌，推代餐酸奶都是很容易的，并不存在技術(shù)壁壘。

當(dāng)下，部分品牌有自己的研發(fā)團(tuán)隊和工廠，并且瞄準(zhǔn)細(xì)分消費人群，比如針對健身愛好者提供體重管理的代餐酸奶。但要知道，代餐酸奶的技術(shù)門檻并不高，產(chǎn)品差異化程度同樣不高。并且還有部分品牌是選擇行業(yè)內(nèi)乳企進(jìn)行代工生產(chǎn)。

對于大部分消費者來說，代餐酸奶并非剛需產(chǎn)品，酸奶在國內(nèi)發(fā)展的已經(jīng)非常成熟，各種概念的產(chǎn)品都有，即使是有特殊需求的消費者選擇也非常多。代餐只是作為正常飲食的部分或全部替代，并不能完全取代正常飲食，更多的是出于健康考慮或者自身需求的選擇。

因此，代餐酸奶的發(fā)展，不能只看潛力和需求，還需要考慮市場、進(jìn)行消費群體考察以及確保具備持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新能力、擅長廣告營銷等。

認(rèn)知&淺評：當(dāng)下的代餐酸奶市場不乏伊利、蒙牛、新希望、皇氏等企業(yè)，這類產(chǎn)品的發(fā)展與其營養(yǎng)、健康特點密不可分。這一領(lǐng)域，風(fēng)險與機遇同在，市場還需要繼續(xù)培育，企業(yè)要做的有很多，并不只是推出產(chǎn)品。

相關(guān)知識

孕婦早餐可以吃酸奶嗎
消費需求兼顧美味和健康 現(xiàn)制酸奶邁向“有機時代”
餐飲健康化進(jìn)入2.0時代
酸奶知乎
純牛奶、鮮牛奶、早餐奶、舒化奶、有機奶，哪種牛奶更值得買？
奶昔代餐減肥科學(xué)嗎
代餐不能代替正常進(jìn)餐，關(guān)于代餐，你了解多少？
喝酸奶的六大禁忌
為了孩子的健康，超市的這7種酸奶，貴也值得買，孩子愛吃就買吧
豐胸瘦身酸奶的選擇指南

網(wǎng)址: 并非剛需的代餐酸奶，是否值得進(jìn)入？ http://www.u1s5d6.cn/newsview369069.html