冬季最幸福的場景大概就是一家人圍在暖和的火鍋旁看著外面天寒地凍的樣子吧，近來一周，突如其來的冷空氣打的我們猝不及防，在大家都嚷嚷著要吃火鍋才能活下去的時(shí)候，某位教授卻跑出來告訴你一頓火鍋=10碗米飯！這是所有在意身材的小姐姐們絕對不可以接受的，火鍋這么好吃，怎么可以成為導(dǎo)致肥胖的元兇！

怕長胖又拒絕不了美食，這大概是每個(gè)吃貨的困擾。如果告訴你一頓火鍋等于10碗米飯，你怕了嗎？

專家證明了一頓火鍋的熱量至少是有1700大卡的，想想濃濃的牛油加上各種肉類、蔬菜、豆制品再加上沙茶醬和不同的飲料，這樣算起來就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止1700大卡了，而一碗米飯只有170大卡左右，這樣算下來十碗米飯已經(jīng)是保守估計(jì)啦。而正常人一天代謝大約是1500大卡左右。所以一個(gè)冬天下來胖十斤就很好理解啦。

而據(jù)中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量，一個(gè)普通成年女性白領(lǐng)，一天所需能量只有2100千卡。

據(jù)臺灣衛(wèi)生福利部國民健康署之前的統(tǒng)計(jì)，如果一頓火鍋吃到飽，可吃下3900千卡，相當(dāng)于20碗米飯！一周吃一次，一個(gè)冬天能長胖5.3公斤！

火鍋少點(diǎn)3類菜

“三高”食品

吃火鍋時(shí)，鍋底、蘸料中也含有不少鹽，再食用加工肉制品，容易造成鈉鹽攝入過量。

有安全隱患的食品：毛肚、百葉、黃喉

毛肚、百葉、黃喉等水發(fā)產(chǎn)品，常被報(bào)道用“甲醛”、“火堿”等有毒化學(xué)品處理，長期食用會破壞神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)，危害人體健康。

一般來說，用火堿和甲醛處理后的食物顯得又大又白，口感更脆，保鮮期也可延長。盡量選擇品牌火鍋店，產(chǎn)品安全比較有保障。

易染色食品：海帶、金針菇、鮮竹筍、鴨腸

部分作坊利用工業(yè)化學(xué)物對產(chǎn)品進(jìn)行“上色”處理，使菜品顏色鮮亮。消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)鮮鴨血、鮮鴨腸等的顏色過于鮮艷，海帶泛著青色，就要提高警惕。

另外，鮮腐竹、鮮豆皮雖然口感美味，但一些商家會用甲醛浸泡以保持新鮮，顏色鮮亮。所以這類菜最好買干制品。

蝦餃、手打牛丸、魚餃等聽起來是不是也很美味呢？其實(shí)這些食物所攜帶的熱量也是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通未加工的肉類的，因?yàn)槔锩嫣砑恿舜罅康牡矸酆望}分，不僅如此它的營養(yǎng)價(jià)值也在加工的時(shí)候大量流失了，所以速凍食品既是高熱量也是非健康食品，為了保持身材也為了健康著想還是要有所舍棄的。

很多人都知道多吃蔬菜和菌菇類食物是非常好的，但是你知道嗎，蔬菜由于比較薄，接觸面很大更容易附著油脂，特別是辣湯里面的蔬菜，更是攜帶有大量脂肪。同理，油豆腐也是攜帶大量油脂的食物，經(jīng)過油炸的油豆腐熱量本就超過一般豆腐好幾倍，再加上烘干處理后吸收油脂能力大大加強(qiáng)，熱量是非常高的。所以吃火鍋的時(shí)候我們可以將蔬菜盡量放進(jìn)清湯或者選擇一些像蓮藕、蘿卜海帶等這樣附著油脂相對較少的食物。

最后是大家常常忽視的一個(gè)方面，就是蘸料，比如沙茶醬、芝麻醬、花生醬都是含有熱量非常高的，所以選擇蘸醬的時(shí)候最好減少這些醬料的使用，再配上蔥姜蒜、香菜、辣椒和醋就可以了。吃火鍋的時(shí)候最好能控制一下時(shí)間，不要長久的進(jìn)食，盡量早一點(diǎn)結(jié)束，最好進(jìn)食后一個(gè)小時(shí)能做一些運(yùn)動幫助消化和消耗過多的熱量，接下來的幾頓也最好清淡飲食，讓腸胃也有時(shí)間放松一下。當(dāng)然怎么吃都吃不胖的小伙伴也不能肆無忌憚，要注意身體健康，健康飲食哦！

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