牛奶含有多種有助于增長肌肉的蛋白質(zhì)，是最便宜最方便的蛋白質(zhì)來源。如果再給牛奶里加點糖，那它就是更有效的健身營養(yǎng)補充劑了。

　　法國科學(xué)家研究了牛奶中的蛋白質(zhì)被人體利用的情況，把純牛奶、牛奶加上奶油和往牛奶里加上蔗糖三種方式，看哪種能提高人對牛奶蛋白質(zhì)的吸收，從而增加肌肉。結(jié)果顯示，在牛奶加蔗糖的一組比只食用純牛奶和牛奶加奶油的兩組志愿者，蛋白質(zhì)的利用率高5%。

　　這說明了只食用純牛奶不能有效地利用蛋白質(zhì)。加奶油幾乎不起什么作用，但加點糖卻可以讓你受益匪淺。看來糖和牛奶是增加肌肉的黃金搭檔。因此，在你喝牛奶時加點糖(糖量依個人口味定)，在運動前1個小時食用。

（實習(xí)編輯：朱小宇）

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