李健康養(yǎng)生課堂超話 #養(yǎng)生# 咸味食物有哪些養(yǎng)生功效
咸味主要由食鹽產(chǎn)生,食鹽對維持人體健有著重要意義。李時(shí)珍在《本草綱目》中說,五中“惟此不可缺”。是人體新陳代謝不可缺少的要物質(zhì)。食鹽味咸、性寒,入胃、腎經(jīng),具有清解毒、涼血潤燥、滋腎通便、殺蟲消炎、催吐止的功能。鹽能協(xié)助人體消化食物,鹽的咸味能刺激人的味覺,增加口腔睡液分泌,從而增進(jìn)食欲 和提高食物消化能力。適當(dāng)吃咸食能軟化體內(nèi)酸性腫塊,防止體內(nèi)微量元素的缺乏。
雖然咸味是“百味之主”,食鹽是人類飲食中必不可少的一種調(diào)味品,但實(shí)驗(yàn)證明,過量攝入食鹽等咸味食物,會(huì)引起高血壓、心腦血管疾病、腎病和水腫等。正常人每日攝入35-40克食鹽就要引起急性中毒,出現(xiàn)水腫等癥狀。世界衛(wèi)生組織建議,成人每日鈉鹽攝入量應(yīng)不超過6克,而我國人均每天食鹽實(shí)際攝入量為13克,比標(biāo)準(zhǔn)量高1倍還多。由于我國北方人飲食口味重,所以北方地區(qū)高血壓及心腦血管病的發(fā)病比例比南方地區(qū)高得多。
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