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中國(guó)癌癥高發(fā)，是因?yàn)槌蕴嗍称诽砑觿﹩幔?/h1>
來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月11日 10:41

我國(guó)的飲食文化十分燦爛，早在很久之前，就已經(jīng)有了“食不厭精，膾不厭細(xì)”、“民以食為天”等多種關(guān)于飲食的俗語(yǔ)，并且，我國(guó)幅員遼闊，地大物博，也催生出了不同的飲食菜系，最有名的，當(dāng)是我國(guó)的八大菜系。

相信很多人都對(duì)我國(guó)燦爛的飲食文化所自豪，隨著時(shí)代的發(fā)展和科技的進(jìn)步，不少美食都突破了地域限制，前往了大江南北，并且不同的美食之間還在不斷地融合與發(fā)展。

相比較于其他方面，人們更多地關(guān)注食品安全問題，在從前， 我國(guó)食品安全一直讓人擔(dān)心，但隨著社會(huì)的發(fā)展，這方面問題已經(jīng)改善了很多，不過仍然有人將添加劑視為洪水猛獸。

我國(guó)一直都是癌癥大國(guó)，每年新發(fā)癌癥也不在少數(shù)，有不少人都覺得，我國(guó)患癌人數(shù)日漸增多是因?yàn)槭称分刑砑恿颂喾栏瘎┖吞砑觿┱J(rèn)為的，也有不少比較偏激的人認(rèn)為，只要含有添加劑就一定不安全不健康。

01食品添加劑的危害真的很大嗎？

相信前幾年，各位都在電視或街邊的廣告上看到過“0添加”的宣傳標(biāo)語(yǔ)，其實(shí)這種行為在很多食品專家看來涉嫌虛假宣傳，其實(shí)食品添加劑在生活中隨處可見，在適當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)放入添加劑和非法添加添加劑根本不能足以而論，并不能將非法添加造成的危害一股腦全部甩到添加劑身上。

相信很多人在生活中都有體會(huì)，方便面的高湯更加鮮美，超市中的面包也更加蓬松，奶味更足，外面賣的饅頭總比自己的做得更香更軟，這一切的根源，都是食品添加劑的功勞，可以說沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代食品的工業(yè)化，也沒有現(xiàn)在琳瑯滿目的美食。

食品添加劑有害的傳言在生活中非常常見，甚至已經(jīng)無孔不入，深入人心，但其實(shí)，我們每天都會(huì)與食品添加劑打交道，不管是外面買的各種速食，還是家中常備的調(diào)料、食材等，都含有食品添加劑。

如果食品添加劑的添加了符合規(guī)范，就不會(huì)給身體造成任何傷害，因此沒有必要將食品添加劑妖魔化，對(duì)其退避三舍。

02這些食品添加劑其實(shí)很安全

味精

味精有害的傳言已經(jīng)在網(wǎng)絡(luò)上肆虐很久了，不少老一輩將這個(gè)說法奉為真理，每當(dāng)看見家中小輩使用味精就要痛心疾首，在傳言中，味精的谷氨酸鈉在高溫環(huán)境下會(huì)產(chǎn)生致癌物焦谷氨酸，這也是味精有害的主要理論依據(jù)。

但其實(shí)，這個(gè)說法是個(gè)徹頭徹尾的謠言，不可否認(rèn)，味精中的谷氨酸鈉加熱確實(shí)會(huì)產(chǎn)生焦谷氨酸，但焦谷氨酸本身卻并不是致癌物，并不具有致癌的功效。

另外，谷氨酸鈉在攝入體內(nèi)后會(huì)分解成谷氨酸和鈉元素，這兩種物質(zhì)都是身體不可或缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此適當(dāng)?shù)氖秤梦毒粌H不會(huì)危害健康，還能夠維護(hù)身體健康。

方便面能致癌？

方便面誕生的初衷是為了讓人們?cè)跅l件有限的情況下吃一頓熱乎乎的湯面，作為一種速食食品，方便面的食用方式非常簡(jiǎn)單，也能夠長(zhǎng)時(shí)間保存，很多人認(rèn)為，方便面長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)是因?yàn)槠渲刑砑恿诉^多的防腐劑，經(jīng)常食用還會(huì)給身體造成嚴(yán)重的傷害，甚至引發(fā)癌癥。

但其實(shí)，方便面中的添加劑相對(duì)來說并不多，能夠長(zhǎng)時(shí)間保存也是因?yàn)榉奖忝娴拿骘炛兴痔貏e少，微生物缺乏生長(zhǎng)繁殖的條件，保存的時(shí)間自然就會(huì)延長(zhǎng)。

可能很多人對(duì)方便面中的料包也不放心，其實(shí)方便面的料包也是在無菌的環(huán)境中進(jìn)行灌裝并密封的，在出場(chǎng)之前，還會(huì)經(jīng)歷第二次消毒，并不會(huì)添加大量的防腐劑，因此可以放心食用。

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