“行！什么都不讓吃！讓我餓死算了唄！”大爺徹底爆發(fā)了。

大爺在1年前確診糖尿病之后，家里人十分重視他的飲食，這也不讓吃那也不讓吃。尤其是甜甜的水果，根本不讓他碰，就怕吃了血糖上升。而大爺本身很愛(ài)吃水果，這1年過(guò)得甭提多憋屈了。

一天，他在外出時(shí)看見(jiàn)一個(gè)開(kāi)車的攤販在賣石榴，看著十分新鮮。于是就買了兩個(gè)打算在外面吃完再回去，沒(méi)想到正好被老伴碰到，倆人起了爭(zhēng)執(zhí)。老伴覺(jué)得石榴那么甜肯定不能吃，大爺卻說(shuō)自己在網(wǎng)上看見(jiàn)的說(shuō)法是糖尿病患者什么都能吃點(diǎn)，不超量就行。

到底糖尿病患者能不能吃石榴呢？一起來(lái)具體了解這個(gè)問(wèn)題。

一、石榴那么甜，適合糖尿病人吃嗎？

秋季，又到了吃石榴的季節(jié)，石榴的果肉看起來(lái)晶瑩剔透，吃起來(lái)也是清脆爽甜，很多人在日常都愛(ài)吃石榴。石榴除了果肉可以吃以外，根、皮、葉、花均可以入藥，甚至有“神仙果”的美譽(yù)。

實(shí)際上，石榴的大部分營(yíng)養(yǎng)成分水平很一般，不過(guò)富含膳食纖維可促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，以及可幫助維持血壓穩(wěn)定的礦物質(zhì)鉀。

對(duì)于罹患糖尿病的患者而言，是否可以吃石榴呢？

答案是可以適量吃，因石榴內(nèi)的水分占比高達(dá)79%，還有18.7%的碳水化合物、0.1~0.4%的蘋(píng)果酸和檸檬酸，同時(shí)還有豐富的多酚類、黃酮類物質(zhì)。

另外，石榴內(nèi)還有鉻元素存在，這是水果中很難得的。而很多糖尿病患者體內(nèi)會(huì)缺乏鉻元素，通過(guò)補(bǔ)充鉻元素可保護(hù)胰島β細(xì)胞，促進(jìn)葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞的效率，對(duì)調(diào)節(jié)血糖有積極意義。

但石榴的含糖量不低，約達(dá)到了13.7%，所以糖尿病患者食用時(shí)還是要控制量，不可多吃。

建議糖尿病患者在血糖控制穩(wěn)定的情況下吃石榴，吃石榴的時(shí)間最好選擇在兩餐之間、饑餓或體力勞動(dòng)后，每次食用1/4個(gè)即可。注意，不要喝石榴汁！

二、糖尿病能不能吃水果？國(guó)家衛(wèi)健委給出答案

不少糖尿病患者覺(jué)得水果糖分很高，自己確診后就與水果無(wú)緣了，事實(shí)卻并非如此。

國(guó)內(nèi)外的權(quán)威診療指南都明確指出，糖尿病患者應(yīng)該適量攝入水果，但不建議攝入果汁。我國(guó)2型糖尿病防治指南（2020年版）提到，糖尿病患者在控制碳水化合物總量的同時(shí)要選擇低升糖指數(shù)的，如適當(dāng)增加蔬菜、水果以及全谷物的攝入，減少攝入精致碳水。

美國(guó)糖尿病學(xué)會(huì)(ADA)2022年糖尿病診療指南同樣指出，糖尿病患者應(yīng)該攝入營(yíng)養(yǎng)豐富的碳水化合物，尤其是高膳食纖維的水果、全谷物等。

但是！糖尿病患者吃水果需要有個(gè)大前提，就是血糖要控制基本達(dá)標(biāo)，在血糖相對(duì)穩(wěn)定的情況下才可以考慮吃水果。

有研究發(fā)現(xiàn)，相較于完全不吃水果的糖尿病患者，每周吃1~4次以及5次以上新鮮水果的患者，血糖控制不理想的風(fēng)險(xiǎn)下降了20%、30%。糖尿病患者吃水果要注意有選擇地吃，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)推薦了幾款適合糖尿病患者的水果。

1、柚子

柚子的血糖生成指數(shù)（GI）值為25、能量為42千卡/100g，屬于低GI、低熱量的水果，糖尿病患者每日可攝入約1~2瓣柚子肉。柚子內(nèi)有豐富的胰島素樣成分、柚皮苷以及黃酮類物質(zhì)，對(duì)輔助控制血糖有幫助。

2、梨

梨的GI值為36，且有豐富的膳食纖維、水分，吃梨可促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，對(duì)預(yù)防便秘、控制血糖有幫助。

3、蘋(píng)果

蘋(píng)果的GI值為36、能量為53千卡/100g，建議每日可攝入200g左右，蘋(píng)果內(nèi)豐富的多酚類活性物質(zhì)對(duì)維持血糖穩(wěn)定有好處。

4、獼猴桃

獼猴桃內(nèi)的膳食纖維非常豐富，糖尿病患者每日食用一個(gè)幾乎對(duì)血糖沒(méi)有影響。

三、吃冷飯能降血糖？靠譜嗎？

很多糖尿病患者在日常會(huì)各種找尋降糖的方案，網(wǎng)絡(luò)上廣為流傳的吃冷飯來(lái)延緩餐后血糖上升速度的方法可行嗎？

之所以有這個(gè)說(shuō)法，是因?yàn)槊罪堊儧龊髸?huì)產(chǎn)生抗性淀粉，這種淀粉不容易被消化分解，吃下去血糖不會(huì)快速上升?！睹绹?guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上曾發(fā)表過(guò)一項(xiàng)相關(guān)研究，研究稱吃冷米飯的確比熱米飯的升糖速度要慢。

但并不建議長(zhǎng)期吃涼米飯，因?yàn)檫@類難消化的食物對(duì)于本身胃腸道功能弱的人來(lái)說(shuō)，很容易引起胃腸道不適。再加上米飯?jiān)诜艣龅倪^(guò)程中很可能會(huì)受到細(xì)菌污染，食用后還可能導(dǎo)致細(xì)菌中毒。

想要降低血糖，與其吃涼米飯，還不如堅(jiān)持做好這4件事。

1、飯后動(dòng)一動(dòng)

長(zhǎng)期久坐會(huì)讓胰島功能下降，餐后容易導(dǎo)致血糖上升。建議日常每隔30~60分鐘就起身活動(dòng)一下，尤其是飯后不要馬上坐著躺著，建議可以站一會(huì)休息半小時(shí)左右。

2、18點(diǎn)前吃晚餐

晚餐吃得太晚很容易導(dǎo)致血糖上升，研究稱晚餐時(shí)間過(guò)晚會(huì)降低胰島素分泌水平，進(jìn)而導(dǎo)致第二天的空腹血糖上升。所以一般建議在晚上6點(diǎn)前將晚餐吃掉，最晚不要超過(guò)8點(diǎn)。

3、一定不要熬夜

熬夜會(huì)刺激交感神經(jīng)，導(dǎo)致升高血糖的激素分泌增加，容易引起空腹血糖上升。日常每天要保持有6~8小時(shí)的睡眠時(shí)間，最好在晚上11點(diǎn)之前入睡。

4、立即戒煙

吸煙會(huì)增加多種并發(fā)癥發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)以及死亡風(fēng)險(xiǎn)，糖尿病患者想要控制好血糖一定要盡早戒煙，電子煙也要遠(yuǎn)離。

糖尿病患者并非完全不能吃水果，對(duì)此一定要持有正確的心態(tài)。在血糖控制相對(duì)穩(wěn)定的情況下，適量食用水果反而對(duì)健康有好處。

參考資料：

[1] 《膳食纖維是蘋(píng)果的近3倍！這種水果能控血壓、防便秘，現(xiàn)在吃正好》. 科普中國(guó) 2024年09月18日

[2] 《糖尿病高血糖，更適合吃這些水果！》. 營(yíng)養(yǎng)師顧中一 2024年04月18日

[3] 《糖尿病人降血糖不吃藥，這10個(gè)方法最有效！》. 中健委控糖醫(yī)學(xué)會(huì) 2024年09月11日

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