目前的膳食指南推薦吃各種各樣的水果和蔬菜。在營養(yǎng)成分的基礎上,一些特殊的水果和蔬菜可能或多或少對于健康體重的管理和維護有利。研究者假設進食更多的水果和蔬菜會產(chǎn)生更多的纖維，降低血糖負荷，更有利于健康體重。

研究者從1986-2010年對美國的133,468名男男女女進行了三項大型的前瞻性研究，以探究特定的水果和蔬菜的攝入量的變化和體重變化間的關系。隨訪期間研究者以4年為一個時間間隔，定期評估兩者間關系，并且對同時發(fā)生的其他生活方式改變進行校正，包括其他方面的飲食、吸煙狀態(tài)和運動情況。通過隨機效應模型meta分析對合并的數(shù)據(jù)進行處理。

研究結果顯示，水果攝入量的增加會使每4年的體重測量值減輕：對于所有水果來說，該值為 -0.53 lb (95% CI -0.61, -0.44)，草莓 -1.11 lb (95% CI -1.45, -0.78)，蘋果/梨子  -1.24 lb (95% CI -1.62, -0.86)。蔬菜攝入量的增加同樣有如此效果：所有蔬菜  -0.25 lb(95% CI -0.35, -0.14),豆腐/大豆 -2.47 lb (95% CI, -3.09 to -1.85 lb)，花菜  -1.37 lb (95% CI -2.27, -0.47)。不過研究者也發(fā)現(xiàn)，含淀粉的蔬菜攝入量的增加會導致體重的增加，如玉米、豌豆和土豆。含高纖維、低糖的蔬菜明顯比低纖維、高糖蔬菜降低體重更明顯 (p < 0.0001)。

研究結果表明，增加水果和不含淀粉類蔬菜的輸入量可以導致體重的下降，并且不同類型的水果和蔬菜對體重影響的情況不一。

原始出處：

Bertoia ML, Mukamal KJ2,Cahill LE,et al.Changes in Intake of Fruits and Vegetables and Weight Change in United States Men and Women Followed for Up to 24 Years: Analysis from Three Prospective Cohort Studies.PLoS Med. 2015 Sep 22;12(9):e1001878.

相關知識

蔬菜VS水果，誰更有利于減肥？？
PLOS MED：血糖與水果也可兼得
研究：食用罐裝水果蔬菜有益身體健康
并非所有的水果和蔬菜都是“減肥利器”
哪些水果和蔬菜利于減肥
哪些蔬菜水果減肥
【科普營養(yǎng)】水果蔬菜400g，怎么能健康達標？
含鈣鐵鋅的水果蔬菜有哪些
蔬果減肥 有助于減肥的水果有哪些
如何才能有效減肥？看看這些研究吧

網(wǎng)址: PLoS Med：來看看哪些蔬菜水果有利于減輕體重——一項長達24年的研究 http://www.u1s5d6.cn/newsview440479.html