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低卡火鍋蘸料秘籍！如何吃火鍋不發(fā)胖？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月11日 15:37

夏天吃火鍋

真的可以減肥的

因?yàn)?/strong>

↓↓↓

1

@愛吃火鍋網(wǎng)友1

夏天吃火鍋消耗是很大的

天氣又熱，又辣又燙，還要邊吃邊搶

一頓下來大汗淋漓，心率也提高了

比跑步一個小時的效果都好

你說減不減得到肥嘛？

2

@愛吃火鍋網(wǎng)友2

親測吃火鍋真的能減肥

我昨天放飛自我，吃了兩頓火鍋，

結(jié)果今早稱體重居然瘦了兩斤！！！

冥思苦想找到原因：

肯定是我牛肉燙得多

我吃牛，牛吃草

等于我還是吃的草嘛！

3

@愛吃火鍋網(wǎng)友3

火鍋吃得差不多了

啷個不來一碗冰粉

眾所周知

火鍋是熱的，冰粉是冰的

熱冷抵消，沒得熱量的

以上都是開玩笑啦，下面說正經(jīng)的。關(guān)于如何吃火鍋不發(fā)胖，小編真的有很多心得分享給大家！夏天吃火鍋不是禁忌，如果可以找到一個平衡點(diǎn)，既兼顧健康又適當(dāng)滿足對美食的渴望，完全可以想吃火鍋了就去吃，也不會影響你的減肥計(jì)劃。小編從底料、食材、蘸料三方面一一分析給大家看：火鍋熱量的兩大來源，第一是鍋底，第二是蘸料。從熱量角度來講，清水鍋一定是熱量最低的，但是沒什么味道，就相當(dāng)于吃白水煮菜，不一定所有人都喜歡。比清水鍋熱量稍微高一點(diǎn)的，是菌湯鍋、三鮮鍋、日式壽喜鍋、骨湯鍋這些，這些鍋底含油比較少，煮出來的菜又比較有味道，算是不錯的鍋底選擇。不過需要注意，日式壽喜鍋壽喜鍋雖然含油量不高，但是很甜，盡量少吃。熱量再高的就是冬陰功湯鍋、咖喱鍋底了，雖然聽起來很養(yǎng)生很健康，但是通常含油量并不低。熱量最高的，就是麻辣鍋了，尤其是正宗的牛油鍋。如果你非常愛吃麻辣鍋，建議選擇清油麻辣鍋。清油鍋表面的油會在沸騰之后被推到鍋的四周，你可以在沸騰的中間地方涮肉，這樣可以最大程度減少油包裹在食物身上。如果在家吃火鍋，強(qiáng)烈建議買一個鴛鴦鍋，一個清油麻辣，一個番茄或者清水，減少高熱量的攝入。飲食不是兩個極端，要么完全放肆不管不顧，要么極度節(jié)制一口不碰?？梢愿鶕?jù)食材的卡路里，有選擇性地吃。除了一些油炸或者深加工的食材需要適量，比如酥肉、丸子、午餐肉等等。像鴨腸、毛肚等，這些食材本身脂肪含量都不高，可以加入低卡火鍋必備食材列表中。而且，即便是脂肪含量比較高的肥羊，在涮的過程也會融化一部分脂肪到鍋底中，不會全部被人體吸收。可以看看下面的火鍋食材熱量盤點(diǎn)，再吃火鍋的時候就可以對照著熱量表點(diǎn)菜啦~

1 葷菜

培根549大卡/100g、午餐肉231大卡/100g、毛肚141大卡/100g、羊肉片131大卡/100g、肥肉卷125大卡/100g、鴨血105大卡/100g、基圍蝦85大卡/100g、蝦滑73大卡/100g、巴沙魚72大卡/100g

2 丸子類

魚籽福袋55大卡/個、撒尿牛丸40大卡/個、蟹籽包40大卡/個、牛筋丸36大卡/個、蟹排35大卡/個、包心魚卷33大卡/個、包心魚丸32大卡/個、蟹味包32大卡/個、蛋餃27大卡/個、紫薯糯米丸24大卡/個、魚豆腐20大卡/個、龍蝦球18大卡/個

3 素菜

土豆片81大卡/100g、凍豆腐79大卡/100g、藕片45大卡/100g、金針菇30大卡/100g、香菇27大卡/100g、菠菜28大卡/100g、生菜16大卡/100g、萵筍14大卡/100g、娃娃菜12大卡/100g

4 主食

泡面470大卡/100g、寬粉347大卡/100g、粉絲335大卡/100g、面條300大卡/100g、烏冬面142大卡/100g、玉米107大卡/100g

別看蘸料小小一碟，熱量卻不容忽視。蘸料能影響整個火鍋的風(fēng)味，也能成就一頓火鍋的熱量。鍋底固然重要，但一份火鍋的靈魂必然是那多變的蘸料。

有些蘸料的熱量也高得驚人，如麻醬、花生醬、沙茶醬、海鮮醬、芝麻油等，低卡火鍋蘸料怎么調(diào)？使用清淡一些的蘸料，以蒜蓉、蔥花、香菜、醬油、生抽、粉類調(diào)料為主，少放一些芝麻油之類的，這些蘸料食材可以根據(jù)個人口味搭配。愛吃麻辣的朋友們要注意咯，辣椒油一定要慎選。如果實(shí)在想吃麻辣口感，可以適當(dāng)?shù)挠美苯贩鄹傻蛘咝∶捉愤M(jìn)行替換。送上低卡火鍋蘸料配方，值得收藏！


1 基礎(chǔ)醬

香醋1勺+蠔油1勺+香辣醬0.5勺+蒜蓉0.5勺+小蔥0.5勺+小米辣0.5勺

適用范圍：萬能蘸料

2 海鮮醬

海鮮汁3勺+香醋2勺+蠔油1勺+小米辣1勺+小蔥1勺+蒜末0.5勺

適用范圍：萬能蘸料，低卡低脂

3 香菇醬

海鮮汁2勺+香菇醬0.5勺+蒜末1勺+小蔥1勺+小米辣0.5勺

適用范圍：適合菌菇類

4 蝦滑香醋醬

生抽3勺+香醋2勺+小米辣1勺+小蔥1勺

適用范圍：適合魚類、海鮮、丸類等

5 牛肉醬

香辣牛肉醬0.5勺+蠔油1勺+牛肉粒0.5勺+辣椒粉1勺+小蔥1勺

適用范圍：適合鴨腸、牛肚、肥牛等

6 香辣沙茶醬

沙茶醬0.5勺+蠔油1勺+小米辣1勺+蒜末0.5勺

適用范圍：適合牛肉、粉絲等

7 清爽芹菜醬

牛肉粒0.5勺+芹菜碎3勺+蒜末1勺+榨菜末1勺+小蔥1勺

適用范圍：適合青筍、海帶等青菜

還在猶豫什么

快轉(zhuǎn)發(fā)給想吃火鍋

又怕長肉肉的兄弟姐們吧！

有了低卡秘笈，火鍋照吃不長肉哦！

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