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健康人體的“清道夫”

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月12日 00:51

一、膳食纖維是什么？

膳食纖維主要是不能被人體利用的多糖，即不能被人類(lèi)的胃腸道中消化酶所消化的，且不被人體吸收利用的多糖。

二、分類(lèi)

膳食纖維分為水溶性膳食纖維和非水溶性膳食纖維。水溶性膳食纖維包括果膠，樹(shù)膠和粘膠。非水溶性膳食纖維，包括纖維素，半纖維素，木質(zhì)素。

三、作用

1.調(diào)節(jié)腸道健康，緩解便秘，促進(jìn)益生菌生長(zhǎng)，維持腸道免疫功能。

2.調(diào)節(jié)膽固醇，預(yù)防膽結(jié)石與心血管疾病。

3.調(diào)節(jié)血糖，預(yù)防2型糖尿病。

4.預(yù)防結(jié)腸癌、乳腺癌等重大疾病。

5.增加飽腹感，調(diào)節(jié)體重。

四、膳食纖維過(guò)量和過(guò)少的危害。

1.過(guò)多的膳食纖維會(huì)導(dǎo)致脹氣或腹瀉，尤其在短時(shí)間內(nèi)大量攝入膳食膳食纖維情況下更為明顯，另外高纖維食物可能會(huì)限制某些礦物質(zhì)，如鐵、鈣、鋅、鎂的吸收。

2.膳食纖維過(guò)少會(huì)導(dǎo)致便秘，膳食纖維有助于促進(jìn)有益腸道菌群的生長(zhǎng)，缺乏膳食纖維可能會(huì)影響這些菌群，進(jìn)而影響腸道的健康，長(zhǎng)期缺乏膳食纖維可能會(huì)增加患糖尿病，心血管疾病和某些類(lèi)型的癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

五、膳食纖維攝入量多少為合適？

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)頒布的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》推薦每日膳食纖維適宜攝入量為30克。

六、膳食纖維主要食物來(lái)源有哪些？

1.堅(jiān)果類(lèi):山核桃，葵花籽，杏仁等。

2.菌菇類(lèi):金針菇，香菇，蘑菇，雞腿菇等。

3.糧食類(lèi):燕麥片，玉米，糙米，黑麥面包，小麥片，小米，小麥面粉等。

4.菜豆類(lèi):豌豆，蕓豆，青豆，海苔，西芹，四季豆，空心菜，甘藍(lán)，西蘭花，韭菜等。

5.水果類(lèi):黑棗，大棗，蘋(píng)果，梨，櫻桃等。

發(fā)布于 2023-09-20

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