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《2024麥肯錫中國(guó)消費(fèi)者報(bào)告：2024年值得關(guān)注的四大趨勢(shì)》中提到，教育，食品與飲料，保健用品和旅行成為當(dāng)下四大高增長(zhǎng)品類(lèi)。

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近日知名全球管理咨詢(xún)公司麥肯錫發(fā)布了《2024麥肯錫中國(guó)消費(fèi)者報(bào)告：2024年值得關(guān)注的四大趨勢(shì)》報(bào)告，引起廣泛關(guān)注。

這四大趨勢(shì)分別為:1.消費(fèi)者信心依然低迷，但消費(fèi)復(fù)蘇的積極信號(hào)正在顯現(xiàn)；2.低線城市年輕群體的消費(fèi)信心依舊充足；3.消費(fèi)支出的重點(diǎn)逐步轉(zhuǎn)向服務(wù)和體驗(yàn)；4.消費(fèi)觀念至關(guān)重要。

其中第三大趨勢(shì)很有指向性：消費(fèi)支出的重點(diǎn)逐步轉(zhuǎn)向服務(wù)和體驗(yàn)。在深入分析這一趨勢(shì)后，麥肯錫提出了四個(gè)關(guān)鍵的高增長(zhǎng)品類(lèi)：教育，食品與飲料，保健用品和旅行。

“健康食品”踩中了“食品”“健康”兩大高增長(zhǎng)消費(fèi)趨勢(shì)賽道，潛力與行業(yè)后勁十足。

01

Z世代/千禧代/銀齡代

不約而同舉起“健康食品”大旗

2024年初，麥肯錫曾發(fā)布《關(guān)于2024年1.8萬(wàn)億美元全球健康市場(chǎng)趨勢(shì)報(bào)告》，指出目前全球的健康市場(chǎng)發(fā)展迅猛，預(yù)計(jì)將達(dá)到1.8萬(wàn)億美元的規(guī)模。僅在美國(guó)，健康市場(chǎng)的估值就達(dá)到4800億美元，且能保持每年5%至10%的增長(zhǎng)速度。而中國(guó)消費(fèi)者作為被調(diào)研對(duì)象中對(duì)健康最重視的群體，以87%的健康重視程度占比排在美英之前，其健康消費(fèi)市場(chǎng)的活力不容小覷。

圖片來(lái)源：麥肯錫

劃分到具體人群上，健康理念在各個(gè)年齡段的人群中都有亮眼表現(xiàn)。

Z世代和千禧一代消費(fèi)者，通常有經(jīng)濟(jì)獨(dú)立且愿嘗新嘗鮮，消費(fèi)意愿強(qiáng)烈的標(biāo)簽。在這一類(lèi)人群中，麥肯錫發(fā)現(xiàn)他們現(xiàn)在購(gòu)買(mǎi)的健康和服務(wù)比老一輩人更多，涉及維度同樣廣泛：健康、睡眠、營(yíng)養(yǎng)、健身、外表和正念。

而老齡化問(wèn)題也加劇了消費(fèi)者們對(duì)健康的重視。有超過(guò)60%的受訪消費(fèi)者認(rèn)為購(gòu)買(mǎi)有助于健康老齡化和長(zhǎng)壽的產(chǎn)品或服務(wù)“非?！被颉皹O其”重要。在中國(guó)有85%的消費(fèi)者表示，他們?cè)谶^(guò)去一年中購(gòu)買(mǎi)的此類(lèi)商品比往年更多。這些結(jié)果在各個(gè)年齡組之間是相似的，這表明年輕一代尋求預(yù)防性解決方案和老一輩尋求延長(zhǎng)壽命的一代都推動(dòng)了對(duì)健康老齡化的推動(dòng)。

02

精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)/藥食同源/超級(jí)食物

以輕食概念擊穿“確定性增長(zhǎng)”

消費(fèi)者在健康領(lǐng)域的興趣和購(gòu)買(mǎi)力的提升，為全球 1.8萬(wàn)億美元的消費(fèi)者健康市場(chǎng)帶來(lái)了巨大機(jī)遇。輕食成為營(yíng)養(yǎng)更均衡，健康輕負(fù)擔(dān)的食飲方式代名詞，順應(yīng)了健康食飲的大潮，展現(xiàn)出強(qiáng)勁的勢(shì)頭。根據(jù)2024EBC健康輕食創(chuàng)新大會(huì)上公布的數(shù)據(jù)，2023年，國(guó)內(nèi)代餐輕食市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)1600億元人民幣，預(yù)計(jì)未來(lái)五年年均增速達(dá)30%，勢(shì)頭迅猛。

圖片來(lái)源：EBC健康輕食創(chuàng)新大會(huì)

品牌們也在努力“輕食化”，無(wú)論是開(kāi)展控鹽控糖，推出低添加0添加的“食品-”產(chǎn)品；還是推行“藥食同源”，添加“超級(jí)食物”，為食品營(yíng)養(yǎng)做加法，都是對(duì)輕食理念的回應(yīng)。

回歸市場(chǎng)，踐行輕食理念的產(chǎn)品在市場(chǎng)上也受到消費(fèi)者的追捧。

蘊(yùn)含豐富營(yíng)養(yǎng)成份的白樺樹(shù)汁，以其天然健康的屬性，迅速?gòu)男”娰惖榔迫?，僅24年3-6月這四個(gè)月間，白樺樹(shù)汁的銷(xiāo)售額就呈井噴式爆發(fā)達(dá)到9607.0萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)834.8%?！昂人?喝營(yíng)養(yǎng)”的賣(mài)點(diǎn)，精準(zhǔn)“拿捏”消費(fèi)者心理。

圖片來(lái)源：嘉樺

“藥食同源”以傳統(tǒng)中醫(yī)理念為底，用中國(guó)人深入骨髓的“食補(bǔ)”理念，為品牌帶來(lái)新增長(zhǎng)點(diǎn)。2023年5月國(guó)藥太極與光明集團(tuán)跨界合作推出的“藿香味小雪糕”成功出圈；7月柳州市中醫(yī)院的中藥奶茶包、鹵肉面引起一陣網(wǎng)友嘗鮮潮；8月有北海月餅廠商推出“藥膳月餅”；9月中藥版酸梅湯的視頻在網(wǎng)絡(luò)爆火......這一套組合拳能收獲熱烈的反響，是離不開(kāi)消費(fèi)者對(duì)“藥食同源”理念的認(rèn)可的。

圖片來(lái)源：太極集團(tuán)

“超級(jí)食物”也是近兩年備受關(guān)注的食品理念。喜茶近日推出的奪冠纖體瓶，以“超級(jí)食物”羽衣甘藍(lán)為原料，混合富含膳食纖維的奇亞籽和多種水果元素，以健康輕負(fù)擔(dān)的理念打動(dòng)消費(fèi)者，成功售出超160萬(wàn)杯，持續(xù)位居喜茶產(chǎn)品銷(xiāo)量TOP3。

圖片來(lái)源：喜茶

輕食理念的風(fēng)，已經(jīng)乘著國(guó)人健康消費(fèi)觀念的大勢(shì)，深入品牌營(yíng)收的機(jī)會(huì)點(diǎn)中。

03

總結(jié)

在健康浪潮下，愿意為健康產(chǎn)品和服務(wù)支出的消費(fèi)者數(shù)量明顯提升，這也為中國(guó)的輕食市場(chǎng)開(kāi)拓了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。順應(yīng)大勢(shì)，品牌應(yīng)持續(xù)創(chuàng)新，精準(zhǔn)定位，以高品質(zhì)輕食產(chǎn)品引領(lǐng)市場(chǎng)潮流，共享健康消費(fèi)帶來(lái)的廣闊藍(lán)海。

本文數(shù)據(jù)來(lái)源:

【1】麥肯錫視頻號(hào)《2024年值得關(guān)注的四大趨勢(shì)》

【2】麥肯錫官網(wǎng)《2024 年 1.8 萬(wàn)億美元全球健康市場(chǎng)的趨勢(shì)》原文鏈接：

https://www.mckinsey.com/industries/consumer-packaged-goods/our-insights/the-trends-defining-the-1-point-8-trillion-dollar-global-wellness-market-in-2024

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網(wǎng)址: EBC輕食大會(huì)｜來(lái)自麥肯錫的“定心丸”，吃給了這一食品賽道 http://www.u1s5d6.cn/newsview456239.html