首頁資訊老話：“端午食5黃，不富也安康”！6月10日端午，記得提前備好

老話：“端午食5黃，不富也安康”！6月10日端午，記得提前備好

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月12日 05:46

端午節(jié)，又稱龍舟節(jié)、端陽節(jié)，是中國及漢字文化圈中重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，通常在農(nóng)歷五月初五，已有超過2000年的歷史。這個節(jié)日的起源和習(xí)俗多樣，但最廣泛流傳的說法是為了紀(jì)念戰(zhàn)國時期楚國愛國詩人屈原。屈原忠誠卻被貶，最終在五月初五這天投汨羅江自盡，百姓為防止魚蝦侵蝕他的身體，便劃龍舟投粽子入江。因此，劃龍舟和吃粽子成為了端午節(jié)最具標(biāo)志性的習(xí)俗。

除了紀(jì)念屈原，端午節(jié)還與驅(qū)瘟避邪、祈求健康有關(guān)，人們會在這一天掛艾草、菖蒲，佩戴香囊，飲雄黃酒等，以期驅(qū)除疾病和邪惡。端午節(jié)不僅僅是一個節(jié)日，它還是展現(xiàn)中國豐富文化遺產(chǎn)和民族精神的窗口，體現(xiàn)了人們對忠誠、愛國情感的頌揚(yáng)以及對自然和生命的敬畏。2009年，端午節(jié)被聯(lián)合國教科文組織列入《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》，進(jìn)一步確認(rèn)了其在全球文化中的重要地位。

端午節(jié)期間，家家戶戶會準(zhǔn)備各式各樣的時令美食，這些食物往往與驅(qū)邪避疫、慶祝夏季來臨和祈求生活美滿有關(guān)。

在這個節(jié)日里，飲食習(xí)慣融合了全國不同地域的特點(diǎn)，但都圍繞著慶祝豐收、強(qiáng)身健體的主旨。除了最為人所知的粽子，其他傳統(tǒng)食品還包括利用當(dāng)季食材制作的佳肴，如食用蛋類（如茶葉蛋、咸鴨蛋）象征生命的孕育與更新；品嘗時令水果和蔬菜，象征自然的饋贈與季節(jié)的更迭；以及一些地方特色的面點(diǎn)、糕點(diǎn)，如油糕，寓意生活甜蜜與步步高升。

此外，部分地方有飲用特制酒水的習(xí)俗，如五加酒、菖蒲酒或是雄黃酒，它們被認(rèn)為能夠驅(qū)蟲辟邪、強(qiáng)身健體。這些飲食習(xí)慣不僅滿足了味蕾的享受，也體現(xiàn)了中國人對自然界的崇敬和對健康生活的追求。除此之外，民間還有老話說，“端午食5黃，不富也安康”！6月10日端午，記得提前備好！

1. 黃魚（黃魚/黃花魚）：黃魚是一種海魚，因其體色金黃而得名，在端午時節(jié)正值捕撈旺季，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美。黃魚富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，中醫(yī)認(rèn)為它能滋補(bǔ)身體、健脾開胃，適合夏季食用。端午食用黃魚，既是對時令美味的享受，也是對家人健康的祝福。

2. 黃瓜：黃瓜是夏季的清涼蔬菜，水分充足，口感清脆，含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)，有助于清熱解暑、生津止渴。端午時節(jié)正值黃瓜大量上市，將其涼拌或炒食，既可解膩，又能增進(jìn)食欲，是夏日餐桌上的佳品。

3. 黃鱔：黃鱔是端午節(jié)期間的滋補(bǔ)佳品，中醫(yī)認(rèn)為黃鱔性溫，能補(bǔ)血益氣、強(qiáng)身健體，特別適合夏季體力消耗后的補(bǔ)充。黃鱔的肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，常見的烹飪方法有紅燒、燉湯等，是江南地區(qū)端午餐桌上的珍饈。

4. 咸鴨蛋黃：咸鴨蛋黃是端午節(jié)不可或缺的傳統(tǒng)食品之一，不僅用于包粽子，也常單獨(dú)作為節(jié)日菜肴。經(jīng)過鹽腌制的鴨蛋黃質(zhì)地細(xì)膩、色澤橘紅，富含卵磷脂和鈣質(zhì)，有滋陰養(yǎng)血、助消化的功效。端午食用咸鴨蛋黃，既有節(jié)日的儀式感，也符合中醫(yī)夏季養(yǎng)生的理念。

5. 雄黃酒：雖然嚴(yán)格意義上雄黃不是食物，但在端午節(jié)習(xí)俗中，飲用雄黃酒具有特殊的意義。雄黃是一種礦物質(zhì)藥材，傳統(tǒng)上認(rèn)為飲用加入微量雄黃的黃酒能驅(qū)蟲避邪、防病健身。但實(shí)際上，雄黃有毒，現(xiàn)代已不鼓勵直接飲用含雄黃的酒。現(xiàn)代家庭更多采用象征性的方式，或者改用其他黃酒來替代，以保持節(jié)日的傳統(tǒng)氛圍，同時確保安全健康。