在通過腌制、糖漬、發(fā)酵、干燥和冷凍等方法后，人們發(fā)現(xiàn)想要在延長(zhǎng)保質(zhì)期的同時(shí)保留食物天然屬性，較為有效的方式就是添加天然抗氧化劑。

在食品和飲料行業(yè)，抗氧化劑作為配方中的一個(gè)重要組成部分，發(fā)揮著延緩氧化并在更長(zhǎng)的保質(zhì)期內(nèi)保持產(chǎn)品質(zhì)量的作用。但是隨著越來(lái)越多關(guān)于合成抗氧化劑對(duì)健康的負(fù)面影響的文獻(xiàn)的出現(xiàn)，消費(fèi)者開始對(duì)合成抗氧化劑產(chǎn)生了防范，并逐漸傾向于天然抗氧化劑。

天然抗氧化劑往往以植物為來(lái)源，常用的天然抗氧化劑包括從迷迭香提取物和大豆加工的副產(chǎn)品混合生育酚濃縮物。

①迷迭香提取物

迷迭香提取物能夠作為天然抗氧化劑使用，主要得益于其富含的鼠尾草酸，建明的FORTIUM?R系列產(chǎn)品就憑借其高含量的鼠尾草酸表現(xiàn)了較為有效的抗氧化能力，被應(yīng)用于油炸面制品、熟制堅(jiān)果與籽類、固體復(fù)合調(diào)味料等食品領(lǐng)域。

此外FORTIUM?R系列產(chǎn)品還擁有較為穩(wěn)定的品質(zhì)，這是因?yàn)榻鲹碛锌筛叨染珶挼拿缘銓＠崛〖夹g(shù)，產(chǎn)品含有標(biāo)準(zhǔn)化含量的鼠尾草酸，質(zhì)量穩(wěn)定。

②混合生育酚濃縮物

混合生育酚濃縮物是另一種天然抗氧化劑，主要依靠生育酚起到抗氧化作用?；旌仙訚饪s物的組成包括α、β、γ和δ同系物，每種同系物具有不同的生物活性和抗氧化活性，而富含δ的生育酚是一種更高效抗氧化成分的原因。

建明的混合生育酚濃縮物FORTIUM?MT，以植物衍生抗氧化劑為主要成分，不僅有抗氧化能力，而且在油脂中具有良好的溶解性，對(duì)終端產(chǎn)品不會(huì)產(chǎn)生味道、顏色等感官影響，方便用于多種食品。

此外，建明還提供天然和合成的α-生育酚，α-生育酚屬于維生素E的來(lái)源應(yīng)用于食品中，有增加維持每日的維生素?cái)z入。

更優(yōu)質(zhì)、更健康是消費(fèi)者對(duì)食品的追求，而在天然抗氧化劑的研發(fā)生產(chǎn)上，建明也堅(jiān)持用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和專業(yè)的技術(shù)，利用在抗氧化劑方面的協(xié)同優(yōu)勢(shì)，打造符合客戶需求的產(chǎn)品。

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