紫色食物的健康益處：抗氧化劑、抗炎藥等
藍莓、茄子、李子和黑莓等紫色食物富含抗氧化劑、抗炎劑和其他有助于身體保持健康的營養(yǎng)素。
那么是什么讓這些五顏六色的食物如此特別，它們的好處與更典型的水果和蔬菜有何不同？讓我們仔細看看紫色食物對健康的好處，以一探究竟。
花青素又名紫色食物的好處
1) 抗氧化劑
富含抗氧化劑（圖片來自 Pexels/Pand Uru）抗氧化劑是有助于防止細胞受損的分子。它們可以減緩衰老過程，有助于預防癌癥、帕金森氏癥和阿爾茨海默氏病等疾病，對抗炎癥，甚至預防心臟病。
含有抗氧化劑的食物范圍從紅酒到藍莓，但紫色食物的抗氧化劑濃度特別高（這就是它們對健康如此有益的原因）。
2) 抗炎
本質上具有抗炎作用（圖片來自 Pexels/Francesco Urngaro）炎癥是對損傷或感染的正常反應。這是身體試圖通過去除異物和修復受損組織來治愈自身的方式。炎癥可由環(huán)境毒素、污染、食物過敏、不良飲食和壓力引起。
隨著年齡的增長，身體變得更容易發(fā)炎，因為當您受傷或生病時，免疫系統(tǒng)需要更長時間才能做出反應。吸煙會導致慢性炎癥，從而增加患心臟病和癌癥的風險。紫色食物可能有助于減少香煙造成的此類損害。
3) 免疫系統(tǒng)支持
提供免疫支持（圖片來自 Pexels/Cottonbro Studio）紫色食物中的花青素是強大的抗氧化劑。它們具有抗炎作用，這意味著它們可以幫助降低感染風險。除了幫助您在感冒和流感季節(jié)保持健康外，它們還可以幫助對抗細菌或真菌。
如果您正在尋找增強免疫系統(tǒng)的方法，那么紫色食物將成為您飲食的重要補充。
4) 心臟健康
降低患心臟病的風險（圖片來自 Pexels/Freestocksorg）花青素是許多水果和蔬菜呈深紫色的色素，已被證明有助于降低血壓。類黃酮等抗氧化劑可以通過降低膽固醇水平來減少炎癥并預防心血管疾病。
5) 降低風險
預防心臟病發(fā)作（圖片來自 Pexels/Ir Solyanaya）多吃紫色食物與降低心臟病發(fā)作和中風的風險有關。發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學雜志》上的一項研究發(fā)現(xiàn)，與那些不吃富含抗氧化劑的食物（如葡萄、藍莓和黑莓）。
6) 預防糖尿病
預防糖尿?。▓D片來自 Pexels/Photomix）紫薯含有高水平的花青素，被認為可以減少細胞的氧化應激，有助于預防糖尿病或代謝綜合征（包括 2 型糖尿病）等慢性疾病。
如何從飲食中獲取更多花青素食物？
將它們添加到您的日常飲食中（圖片來自 Pexels/Maria Orlova）有幾種方法可以將更多富含花青素的食物納入您的飲食中。一些富含花青素的食物包括漿果、櫻桃、茄子和紫甘藍。您可以將這些食物加入您的膳食或零食中，從而將它們添加到您的飲食中。
例如，您可以在早上的燕麥片中加入漿果，全天吃櫻桃，或者在炒菜或沙拉中加入茄子或紫甘藍。另一種增加花青素攝入量的方法是飲用含有花青素的飲料，如紅酒或石榴汁
健康生活的真正關鍵是多樣化的飲食。例如，紫色食物對健康的好處永遠不會超過高脂肪飲食的不利影響。因此，無論這些食物對您有多好（而且它們很棒），您仍然需要吃得好并保持健康的體重才能享受它們的健康益處。
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