核心提示：夏季，酷暑的時間較長，老年人應注意防止中暑。老年人消夏防暑，除了注意飲食調(diào)理外，一日三餐應以清淡、易消化的食物為主，多食一些消暑清淡的蔬菜和水果。更重要的一點是，宜常飲些易消化的防暑健身湯。

　　五．山楂湯

　　材料：山楂30克，豬排150克，精鹽少許；

　　做法：

　　1. 豬排洗凈切成塊，山楂洗凈備用；

　　2. 起火，用慢火煨熟加入少許食鹽即可食用。

　　功效：該湯去泄消食、開胃化積和收斂痢疾的作用明顯，對心血管也有保健作用。

　　六．百合湯

　　材料：百合50克，鮮冬瓜l00克，蛋清1只，食鹽少許；

　　做法：

　　1. 將百合洗凈，冬瓜洗凈切成小塊；

　　2. 燒開水，將百合與冬瓜一同倒入水內(nèi)；

　　3. 再次煮開后，倒入蛋清；

　　4. 加入精鹽、味精和葷油少許即可。

　　功效：具有清涼、去熱和消暑的功效。適合大便秘結(jié)、小便赤熱的老年人食用。

　　七．豬皮湯

　　材料：鮮豬皮250克，西紅柿200克，蔥、食鹽少許；

　　做法：

　　1. 洗凈豬皮切成塊，西紅柿洗凈切片；蔥洗凈切小段；

　　2. 將豬皮放入鍋中，加入水適量，文火燉煮成濃湯；

　　3. 放入西紅柿稍煮；

　　4. 放入蔥花，食鹽少許即可食用。

　　功效：滋陰涼血、養(yǎng)肝去燥、解暑止渴。

（責任編輯：駱麗萍）

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