吃火鍋大全必選食材｜涮菜時間｜經(jīng)典油碟
冬天來了相信大家都會去吃一次暖呼呼的火鍋吧！
今天就手把手教你吃火鍋，從食物選擇、涮菜時間到經(jīng)典油碟干碟、各種鍋底
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辣鍋鍋底
?鍋中倒油，放入姜片、小蔥、洋蔥、蒜瓣、八角、香葉、桂皮，炒到所有料焦黃
?撈出加所有香料，放入1-2中火鍋底料，小火炒化
?加入一大鍋開水，煮開就可以開涮啦
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清湯鍋底
?鍋中加滿水，放入玉米、香菇、干筍、紅棗、蝦米、蔥段、金針菇、生姜，少許油、糖，適量鹽，煮到食材軟掉，就可以涮鍋啦
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番茄鍋底
?番茄放到冷凍室冷凍，拿出沖水去皮切小塊
?鍋中倒油，放花椒、八角、蔥姜蒜爆香，放入西紅柿炒出汁水
?加一大鍋水，放入適量鹽、糖、番茄醬、胡椒粉，熬到水沸騰就可以啦
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