元宵節(jié)糖尿病患者如何健康吃湯圓？

2022年02月11日 16:55   來源：重慶日報   

　　作為元宵節(jié)的主要食品——湯圓，一向被人們賦予了“團(tuán)團(tuán)圓圓”的美譽(yù)，無論是湯圓糯米粉高糖的外表還是高糖高脂的湯圓餡兒，對于糖尿病來說，都是難以逾越的高山，搞不好血糖就要蹭蹭蹭的往上竄，于是，糖尿病人開始犯迷糊了：這湯圓到底吃不吃？有啥需要注意的地方？對此，重慶大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院內(nèi)分泌腎病內(nèi)科醫(yī)生提醒，對于血糖控制較好的患者，可以加餐形式食用2~3個湯圓；而市面上的無糖湯圓，多是噱頭，糖尿病患者也不能大快朵頤。

　　血糖控得好可食用2-3個

　　重慶大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院內(nèi)分泌腎病內(nèi)科主任吳綺楠介紹，對于那些想吃又不敢吃的糖尿病人，只要注意好了以下幾點，適當(dāng)?shù)某砸稽c湯圓，還是可以的。

　　首先，那些本身有良好的血糖監(jiān)測習(xí)慣，血糖控制情況還比較好也比較穩(wěn)定的患者，選擇在兩餐之間以加餐的形式食用2~3個包餡湯圓或者20~30克不包餡湯圓，不要把湯圓作為主食。吃完湯圓后，最好有一個小小的餐后運(yùn)動，如散步，做家務(wù)等。這樣，對于糖尿病患者來說，既滿足了愿望，也避免了引起血糖大的波動，可謂兩全其美。

　　對于那些血糖暫時離達(dá)標(biāo)范圍比較遠(yuǎn)的患者，如空腹血糖>9毫摩爾/升，餐后血糖>13毫摩爾/升的患者來說，為了不讓血糖坐過山車，建議還是先把血糖達(dá)標(biāo)這個小目標(biāo)實現(xiàn)了來再說吧。

　　主餐吃湯圓減少其他攝入

　　其次，如果確實想在主食時間吃湯圓，咋辦？既然吃了湯圓，那么就一定得減少其他的攝入作為補(bǔ)償。比如，吃2~3個包餡湯圓或者20~30克不包餡湯圓就相當(dāng)于半小碗米飯，同時，增加富含膳食纖維蔬菜如綠色葉菜，魔芋等的攝入，傾向于進(jìn)食升糖指數(shù)較低的食物如黃瓜、花椰菜等，避免再進(jìn)食其他淀粉類食品和油膩食品，控制攝入食品的總熱量。

　　吃完飯后，略做休息，然后進(jìn)行一些中等強(qiáng)度的運(yùn)動，如慢跑、快走等，保持能量的攝入和支出達(dá)到動態(tài)的平衡，這樣的控糖，就是一門完美的藝術(shù)。

　　市面上無糖湯圓不能多吃

　　最后，現(xiàn)在市面上宣揚(yáng)的“無糖”湯圓，真的能讓糖尿病患者大快朵頤？其實不然，對于什么湯圓，餅干，月餅等由大量面粉或米粉制作的食品來說，無糖真的就是個噱頭，最大的真相就僅僅是無蔗糖而已，這些食品本身就是滿滿的卡路里。要是想當(dāng)然沒有節(jié)制的大吃一通，嚴(yán)重者可能會導(dǎo)致糖尿病急性并發(fā)癥如酮癥酸中毒等。

　　因此，所謂的無糖湯圓也是不能多吃的。大量的研究顯示，為了無糖而使用甜味劑（如糖精、甜葉菊、木糖醇、阿斯巴甜等）來滿足人們口感的需求，很多時候不僅達(dá)不到控制血糖的目的，同時還可能通過影響人體腸道菌群失調(diào)、大腦攝食中樞功能紊亂、胰島素抵抗導(dǎo)致體重增加、肥胖、糖尿病、高血壓及心臟疾病風(fēng)險增加。所以，一看到“無糖”兩字，咱們反而應(yīng)該更悠著點。

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（責(zé)任編輯：魏金金）

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