當(dāng)熬夜、加班、脫發(fā)成為社會主力人群的標(biāo)配時，養(yǎng)生概念自然而然會被頻繁提起。許多上班族周末聚會已經(jīng)從KTV和酒吧換成了養(yǎng)生館和SPA，同時網(wǎng)上也流行起了諸如“威士忌+枸杞”這種一邊朋克一邊養(yǎng)生的段子。

段子歸段子，養(yǎng)生酒的概念卻真實存在。相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，養(yǎng)生酒市場在2016年達(dá)到了500億元，呈高速增長趨勢，年增長率達(dá)到了30%。其中由于釀造工藝和營養(yǎng)含量等因素，養(yǎng)生酒類產(chǎn)品大多為黃酒類產(chǎn)品。保健酒以勁酒為代表，2016年度銷售額超過了70億元，浙系黃酒的代表古越龍山酒2012-2016年度每年銷售額均在15億元左右。

黃酒品牌商唯糯堂創(chuàng)始人陳云告訴36氪，在客家人較多的華南地區(qū)，人們一般更接受客家黃酒，相較于知名度較高的浙系黃酒，客家黃酒口味較甜，一般都是20度以下的低度酒。但由于客家人的文化、釀造技術(shù)、工藝等原因，客家黃酒知名度一直較低。因此作為客家人的陳云希望用自主釀造的客家黃酒產(chǎn)品切入健康酒品領(lǐng)域，并推廣客家黃酒。

唯糯堂主要沿襲了客家古法的黃酒釀造工藝，即將糯米發(fā)酵后釀制出的原漿收集在缸中，然后用稻桿和谷物燒的暗火炙烤酒缸，最后的成酒再過濾裝瓶。由于釀造原料和工藝的原因，黃酒中含有二十多種氨基酸和多種維生素，營養(yǎng)和保健價值高于白酒和紅酒。一般來說，客家黃酒公認(rèn)的保健效果包括通經(jīng)絡(luò)、厚胃腸、養(yǎng)脾扶肝、增進(jìn)食欲、消除疲勞等。

炙酒工藝

唯糯堂目前有兩款產(chǎn)品。一款是以黑糯米為原料釀造的紫糯米酒，產(chǎn)品名為黑珍珠，使用的是“唯糯堂”品牌，主要針對健康酒市場。發(fā)酵時間為100天左右，酒精含量13度，成酒顏色較暗，口感蜜甜，酒味較淡。

一款是以糙糯米為原料釀造的黃酒，產(chǎn)品名為紅顏，使用的是“優(yōu)味客”品牌名主要針對普通酒市場。發(fā)酵期90天左右，酒精含量也是13度，顏色和普通黃酒差不多，口感清甜。

唯糯堂的產(chǎn)品主打美容養(yǎng)顏、助睡眠功效，目標(biāo)客戶主要是30歲左右的女性、50歲以上的老年人以及酒量不好的白領(lǐng)人群。目前產(chǎn)品包裝是375毫升，紅顏的零售價為168元/瓶，黑珍珠的零售價為208元/瓶。

顏色較深的是唯糯堂黑珍珠酒，顏色較淺的是優(yōu)味客紅顏酒

推廣方面，唯糯堂2017年10月正式開始銷售，目前主要使用的是微信公眾號進(jìn)行C端客戶直銷。陳云告訴36氪，唯糯堂目前已經(jīng)和部分餐廳以及部分區(qū)域代理合作，之后會加大廣告投入推廣產(chǎn)品。同時唯糯堂還和企業(yè)端合作，為其年會或大型活動提供酒水，并附帶進(jìn)行品牌推廣。目前唯糯堂有一個微信服務(wù)號和一個微信公眾號，分別是優(yōu)味客炙酒和唯糯堂。目前公眾號上有大約100篇文章，粉絲人數(shù)200人左右，2017年試銷售成績?yōu)?萬元左右。2018年，唯糯堂將通過社交網(wǎng)絡(luò)KOL和游戲傳播的形式進(jìn)行品牌推廣，同時還將參加糖酒會等各種酒品大會。

供應(yīng)鏈方面，目前產(chǎn)品由梅州當(dāng)?shù)氐拇S進(jìn)行釀造，合作第三方物流進(jìn)行配送。年產(chǎn)能在300噸左右。

目前唯糯堂團(tuán)隊有5人，創(chuàng)始人曾在美國就讀MBA，先后就職中石油、 華油、韓企等。聯(lián)合創(chuàng)始人分別來自于石油企業(yè)、港企工廠和廣告行業(yè)。

唯糯堂正在尋求天使輪融資，希望融資600萬元，愿意出讓20%的股權(quán)。資金將主要用于市場推廣、產(chǎn)品升級、團(tuán)隊建設(shè)、運(yùn)營費(fèi)用等。

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網(wǎng)址: 口味清甜酒味淡，「唯糯堂」用低度客家黃酒瞄準(zhǔn)養(yǎng)生酒市場 http://www.u1s5d6.cn/newsview474196.html