烹飪原料分幾大類
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#熱議# 發(fā)燒為什么不能用酒精擦身體來退燒？
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一、根據(jù)菜肴烹飪中的角色定位，原料可分為：
1. 主饑雹料
2. 輔料
3. 調(diào)味料
二、根據(jù)烹飪材料的自然如知屬性和來源，可分為：
1. 動物性原料
2. 植物性原料
3. 礦物性原料
4. 人工合成原料
三、根據(jù)烹飪原料的生理特點渣肢消，可分為：
1. 生鮮烹飪原料
2. 鮮活烹飪原料
3. 干燥烹飪原料
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