牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及鈣，易于機(jī)體消化吸收，而且所含熱量不高，晚上喝牛奶有利于休息和睡眠以及鈣的吸收利用。晚上喝牛奶是很好的習(xí)慣，但睡覺(jué)前喝全脂牛奶有可能會(huì)發(fā)胖，因?yàn)榕Ｄ讨泻幸欢康闹?，可在睡覺(jué)前半個(gè)小時(shí)或1個(gè)小時(shí)飲用，適當(dāng)活動(dòng)后再準(zhǔn)備睡覺(jué)，也可以選擇半脂牛奶或脫脂牛奶飲用，以避免肥胖。

1、利于休息和睡眠：最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物即L-色氨酸，這種物質(zhì)有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用。L-色氨酸是大腦合成5-羥色胺再攝取抑制劑的主要原料，5-羥色胺再攝取抑制劑對(duì)大腦睡眠起著關(guān)鍵的作用，它能使大腦思維活動(dòng)暫時(shí)受到抑制，從而使人想睡覺(jué)，并且無(wú)任何副作用。牛奶中的鈣還能消除緊張情緒，所以它對(duì)白天工作緊張人群的睡眠更有益；

2、利于鈣的吸收利用：晚餐攝入的鈣，睡前大部分被人體吸收利用。晚上零點(diǎn)以后血液中鈣的水平會(huì)逐漸降低，血鈣的下降促進(jìn)了甲狀旁腺素分泌，這種激素作用于骨組織，使骨組織中的一部分鈣鹽溶解入血液中，以維持血鈣的穩(wěn)定平衡。此種溶解作用是人體的自我調(diào)節(jié)功能，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)成為骨質(zhì)疏松癥的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢地被血液吸收，使人體晚上的血鈣得到補(bǔ)充，有利于預(yù)防骨質(zhì)流失。

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