5塊錢1個的蔥油餅上了BBC!最近的朋友圈又被一只蔥油餅刷屏了，一家“上海爺叔”開的“阿大蔥油餅”紅了起來。網(wǎng)上流傳的買蔥油餅排隊3小時甚至不算什么，昨天買到最后一爐蔥油餅的顧客竟然苦等7小時。

然而，這家讓廣大“吃貨”趨之若鶩的小店，卻已無證經(jīng)營數(shù)十年。昨天下午，一旁身著市場監(jiān)管制服的工作人員催促阿大師傅趕緊收拾關(guān)門?；加袊?yán)重脊柱側(cè)彎的阿大師傅佝僂著身子，將門外的招牌收回。

上?！白罨稹笔[油餅排隊4小時才能吃上

上海市“阿大蔥油餅”，店面在茂名南路159弄2號的一幢老式居民樓一樓里，店門是屋子的后門，開在南昌路上。這家巷子里的蔥油餅店被一些媒體和網(wǎng)友稱為具有“老上海”味道的人氣美食。據(jù)此前媒體報道，在阿大蔥油餅店前排隊的顧客表示，想買到這里5元一個的蔥油餅，需要排隊4-5個小時。

“阿大蔥油餅”店主是60歲的吳根城，據(jù)稱因在家里排行老大，所以被稱為“阿大”。他告訴北京青年報記者，早上6點“阿大蔥油餅”開門營業(yè)，下午3點收攤，每天差不多賣300個?！叭绻抨牭娜顺^20個的話，就會限購，一個人只能買10個。”吳先生說，2005年后陸續(xù)有媒體報道過他，所以知道并來購買蔥油餅的人也越來越多。

對待網(wǎng)紅蔥油餅店不是選擇題

據(jù)了解，今年7月英國BBC美食節(jié)目報道了阿大的蔥油餅店，導(dǎo)致更多人慕名而來。阿大也表示，最近有人甚至不到凌晨2點鐘就開始排隊，只為買到他的蔥油餅。

這一做法引發(fā)了很大的爭議。為什么在走紅后，監(jiān)管力量馬上就介入了?監(jiān)管部門的做法是否過于粗暴?更應(yīng)該管的難道不是毒大米、毒牛奶?

面對質(zhì)疑，首先必須厘清的問題是，老伯的蔥油餅店經(jīng)營30多年來，為什么一直沒有辦理相關(guān)的證照?對于這樣一個受到周邊居民歡迎，門口經(jīng)常排著長隊的蔥油餅店，當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門不可能一直無視它的存在。那么，究竟是老伯不愿意辦證，還是不具備辦證的條件，抑或當(dāng)?shù)毓ど滩块T不給其辦理?其次，蔥油餅承載著許多人對老上海美食的記憶，但它是否符合食品安全衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)?如果不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，那么便可能對消費(fèi)者權(quán)益造成傷害。弄清楚這些基本事實，是討論監(jiān)管部門的做法是否合理的基礎(chǔ)，否則便將有失客觀和公允。

如何處理無證無照經(jīng)營的網(wǎng)紅蔥油餅店，確實是對當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門的一個考驗。如何既符合法律法規(guī)的規(guī)定，又能夠得到民眾的情感認(rèn)可，必然要面對情與法的沖突。

盤點街邊10大有毒小吃

1.麻辣燙

危害度：★★★★★

公眾喜歡度：★★★★☆

關(guān)鍵詞：罌粟地溝油雙氧水福爾馬林PPA止疼藥

罪狀揭露：“麻辣燙”驗出“罌粟底”。

2.毛雞蛋

危害度：★★★★★

公眾喜歡度：★★★

關(guān)鍵詞：“大補(bǔ)”寄生蟲細(xì)菌

罪狀揭露：毛雞蛋含大量病菌且危害大。

3.烤肉、烤串

危害度：★★★★☆

公眾喜歡度：★★★★☆

關(guān)鍵詞：流浪貓死豬肉“紅粉”亞硝酸鹽

罪狀揭露：燒烤攤掛羊頭賣貓肉你吃的羊肉串真是“羊肉”嗎?

4.臭豆腐

危害度：★★★★☆

公眾喜歡度：★★★

關(guān)鍵詞：硫酸亞鐵明礬垃圾堆

罪狀揭露：化工用硫酸亞鐵染黑豆腐。

5.油條油餅

危害度：★★★

公眾喜歡度：★★★★★

關(guān)鍵詞：鋁超標(biāo)敵敵畏地溝油

罪狀揭露：油條八成鋁超標(biāo)黑窩點竟用敵敵畏熏“美味”油條。

6.煎餅果子

危害度：★★★

公眾喜歡度：★★★★

關(guān)鍵詞：地溝油檸檬黃色素過期火腿腸

罪狀揭露：路邊小攤販用地溝油。

7.烤紅薯

危害度：★★★

公眾喜歡度：★★

關(guān)鍵詞：化工桶黑斑病菌

罪狀揭露：化工油桶改當(dāng)烤爐烤紅薯。

8.海鮮排檔

危害度：★★★

公眾喜歡度：★★★★

關(guān)鍵詞：寄生蟲水銀中毒甲醛。

9.炸雞翅

危害度：★★☆

公眾喜歡度：★★★★

關(guān)鍵詞：薯粉丸臭雞翅

罪狀揭露：快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭雞翅制成。

10.包子

危害度：★★☆

公眾喜歡度：★★★★★

關(guān)鍵詞：豬肉瘤血脖肉死豬

罪狀揭露：不法商販用豬肉瘤配做包子餡。

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網(wǎng)址: 阿大蔥油餅被停業(yè) 究竟要健康還是要傳統(tǒng) http://www.u1s5d6.cn/newsview501443.html