#夏至聊健康#

大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜?，F(xiàn)在天氣炎熱，很多想減肥的人都懶得運動了，因為運動起來就會非常熱，熱得頭腦都要爆炸了，然后就不敢吃太多，生怕吃多了長肉。如果你也不想運動減肥，夏天可以吃這八道家常菜，低脂低卡，隨便吃都不長肉，葷素搭配，營養(yǎng)好吃還掉稱，減肥人群的晚餐菜譜首選，一起來看看吧。

一、西蘭花炒雞胸肉

準備食材:西蘭花，雞胸肉，蒜末。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵，放入清水中，加入食鹽和淀粉，浸泡十分鐘，再清洗干凈。

2、雞胸肉清洗干凈切成小塊，加入料酒、生抽、蠔油、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒水，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分。

4、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的雞胸肉翻炒幾下，炒至變色后放入蒜末炒比香味。

5、接著放入西蘭花，加入食鹽和生抽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。

二、黃瓜絲拌雞胸肉

準備食材:雞胸肉，黃瓜，涼拌醬汁。

做法步驟:

1、涼拌醬汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉，澆上熱油激發(fā)出香味，再放入食鹽、生抽和陳醋，攪拌均勻即可。

2、雞胸肉清洗干凈，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再繼續(xù)煮十五分鐘煮熟。

3、雞胸肉煮熟后，撈起來瀝干水分，撕成條放入碗中。

4、黃瓜表面撒上食鹽和淀粉，搓洗干凈后刨成絲，放入雞胸肉中，倒入提前備好的涼拌醬汁，攪拌均勻即可端上桌開吃。

三、絲瓜炒雞蛋

準備食材:絲瓜，雞蛋，蒜末。

做法步驟:

1、絲瓜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。雞蛋打入碗中，攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再倒入絲瓜翻炒均勻，淋入一點清水燜煮兩分鐘。

4、絲瓜煮軟后，放入雞蛋，加入食鹽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

四、雙椒炒牛肉

準備食材:牛肉，青線椒，小米辣，蒜片，姜片，泡椒。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，加入生抽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、青線椒和小米辣去蒂，洗凈后斜切成小塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜片、姜片和泡椒炒出香味，再放入牛肉快速翻炒均勻。

4、牛肉炒至變色后，放入青紅椒翻炒幾下，加入食鹽和生抽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。

五、豆角炒四季豆

準備食材:豆角，雞胸肉。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成小塊，放入黑胡椒粉，攪拌均勻腌制十分鐘。

2、豆角放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗干凈切成小段。

3、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入豆角焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分。

4、起鍋燒油，油熱后放入雞胸肉翻炒幾下，炒至兩面金黃，再放入豆角翻炒均勻。

5、然后加入食鹽和孜然粉調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

六、蘆筍炒牛肉

準備食材:牛肉，蘆筍，蒜粒。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成條，加入生抽、蠔油、淀粉和黑胡椒粉，抓拌均勻后淋入食用油，再次攪拌均勻腌制十分鐘。

2、蘆筍削掉老的外皮，清洗干凈后切成小段。鍋中水開，放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜粒炒香，再放入牛肉翻炒幾下，炒至斷生后放入蘆筍翻炒均勻。

4、然后放入生抽和黑胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。

七、油菜炒雞蛋

準備食材:油菜，雞蛋，蒜末，小米辣。

做法步驟:

1、雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。油菜放入鹽水中浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣炒香，然后放入油菜翻炒均勻，炒至斷生。

4、最后放入雞蛋，加入食鹽和生抽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

八、黃瓜炒肉片

準備食材:瘦肉，黃瓜，蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成薄片，加入生抽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、黃瓜表面撒上食鹽和淀粉，搓洗一會兒，沖洗干凈后切成薄片。

3、起鍋燒油，油熱后放入瘦肉翻炒，炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入黃瓜翻炒均勻，炒至斷生后放入瘦肉，加入生抽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

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