進(jìn)口品牌占據(jù)著較大的國內(nèi)巧克力市場，自金絲猴、金帝等銷聲匿跡之后，已經(jīng)很久沒有出現(xiàn)過叫得上名的國產(chǎn)巧克力品牌了。而且巧克力市場經(jīng)歷過一段時(shí)間的下滑，雖然近些年來有所增長，但是在健康意識(shí)影響之下，仍對巧克力產(chǎn)品產(chǎn)生了一定影響。
不過面對重重壓力，每日黑巧仍然從中脫穎而出，打破了巧克力固有的“不健康”印象，從黑巧克力切入打造更多的健康巧克力。另外通過聚焦年輕群體，樹立年輕、健康、時(shí)尚的形象，再加上多渠道布局，進(jìn)一步觸及更多的消費(fèi)者，成功打響品牌，在國內(nèi)巧克力市場占據(jù)了一席之地。
01
國產(chǎn)巧克力品牌叫不上名？
提到巧克力品牌，腦海中最先浮現(xiàn)的可能是德芙、費(fèi)列羅、好時(shí)、歌帝梵等，這些想得到的基本上都是進(jìn)口品牌。從這一點(diǎn)來看，也反映了國內(nèi)巧克力市場在很長一段時(shí)間都被進(jìn)口品牌所占據(jù)。
有數(shù)據(jù)顯示，瑪氏、費(fèi)列羅、雀巢、好時(shí)、億滋等五家進(jìn)口品牌占據(jù)了國內(nèi)巧克力市場72%的市場份額。
雖然細(xì)究國內(nèi)的巧克力市場，以前也有金絲猴、金帝等國產(chǎn)品牌的出現(xiàn)，但是時(shí)至今日這些品牌已經(jīng)逐漸銷聲匿跡，大多數(shù)只是進(jìn)口品牌還活躍在國內(nèi)市場，而且國內(nèi)已經(jīng)很久沒有出現(xiàn)過叫得上名的國產(chǎn)巧克力品牌了。
這可能與巧克力屬于舶來品存在一定關(guān)系，畢竟從原料到生產(chǎn)國內(nèi)都沒有太大的優(yōu)勢，即便是想要?jiǎng)?chuàng)造出品質(zhì)好的產(chǎn)品，國產(chǎn)品牌可能也要受到較大的限制，這也導(dǎo)致了進(jìn)口巧克力品牌成為了國內(nèi)消費(fèi)者對巧克力的“代名詞”。
02
國內(nèi)巧克力賣不動(dòng)了？
除了進(jìn)口品牌的壓制之外，消費(fèi)者對巧克力產(chǎn)品本身也存在一定的“固有認(rèn)識(shí)”，這對巧克力市場的發(fā)展也產(chǎn)生了一定的影響。
以前可能還不是特別明顯，畢竟那時(shí)候的消費(fèi)者對“吃的健康”的要求并不是特別高。但是放在現(xiàn)在，提起巧克力比較容易與之關(guān)聯(lián)的詞就是“高糖”“甜膩”“高熱量”等，這明顯與當(dāng)下消費(fèi)者追求健康的要求是相悖的。
有數(shù)據(jù)顯示，從2015年開始國內(nèi)巧克力的銷售額開始呈下降趨勢，截止2016年中國巧克力零售量總體下降4%。
不過根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院的研究報(bào)告來看，經(jīng)過兩年的調(diào)整，從2017年開始巧克力市場又開始逐步回暖，2018年巧克力市場規(guī)模達(dá)到了219.6億元。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2019年起巧克力市場規(guī)模呈爆發(fā)式增長，2020年我國市場規(guī)模已達(dá)400億元。
值得一提的是，雖然近兩年巧克力市場有所增長，但是消費(fèi)者對巧克力的需求也發(fā)生了明顯的變化。在進(jìn)口品牌壟斷市場、巧克力品類增速放緩、巧克力需求變化的影響下，對國產(chǎn)品牌的出現(xiàn)無疑增加了更多的壓力。
03
每日黑巧為何銷量增長？
不過這也并非意味著國內(nèi)巧克力市場沒有機(jī)會(huì)，一方面巧克力市場仍在增長，市場規(guī)模也在不斷擴(kuò)大。另一方面巧克力是一種能夠帶來快樂、幸福感的產(chǎn)品，經(jīng)常會(huì)與愛情、幸福、甜蜜相掛鉤，因此還是有不少人愿意購買巧克力。
在此基礎(chǔ)上，每日黑巧出現(xiàn)在了大家的面前，成功在眾多進(jìn)口品牌中突出重圍，并且在較短的時(shí)間內(nèi)收獲了不錯(cuò)的銷售成績。
2019年7月每日黑巧正式上線，成立12個(gè)月銷售額破億、成立不到2年穩(wěn)居品類第一。在2020年雙十一期間，每日黑巧賣出了688萬片巧克力，進(jìn)入全巧克力品類銷量前三。今年雙十一期間，銷售數(shù)據(jù)比去年同比增長了400%。
在當(dāng)下的巧克力市場中，每日黑巧能夠?qū)崿F(xiàn)這樣的成績并不容易。進(jìn)口品牌在應(yīng)對巧克力市場變化時(shí)，也是在不遺余力。比如雀巢奇巧推出了國內(nèi)首款產(chǎn)地限定口味“丹東紅顏草莓”巧克力，瞄準(zhǔn)年輕的Z世代消費(fèi)者。好時(shí)顛覆傳統(tǒng)口味，推出“酸甜苦辣”系列濃醇巧克力。
04
如何選擇切入點(diǎn)？
健康是當(dāng)下最常出現(xiàn)的詞匯，隨著年輕消費(fèi)者成為新的消費(fèi)主力軍，他們也更加重視這個(gè)問題。從現(xiàn)在市場上的反應(yīng)來看，不少食品、飲料都在向健康發(fā)展，比如0糖氣泡水、代餐的出現(xiàn)。
每日黑巧同樣是瞄準(zhǔn)“健康”，打造健康的巧克力，減少消費(fèi)者在食用巧克力時(shí)的心理負(fù)擔(dān)。巧克力這種產(chǎn)品可能看起來似乎就與健康無關(guān)，但實(shí)際上巧克力本身自帶健康屬性，而“高糖”“高熱量”“高脂肪”等問題的出現(xiàn)，與其中添加的白砂糖、乳粉等用于改善巧克力苦澀口感的成分有很大關(guān)系。
對此，每日黑巧以可可含量更高的“黑巧克力”切入市場，這種黑巧克力實(shí)際上是不甜的，還有很多的健康益處。比如每日黑巧黑巧克力原味的配料為可可液塊、菊粉、可可脂、香草，其中總可可固形物含量≥98%（巧克力部分）。
除了選擇相對更健康的黑巧克力之外，在生產(chǎn)產(chǎn)品時(shí)也在延續(xù)健康理念，用菊粉代替白砂糖，既能改善黑巧克力的口感又能提高膳食纖維。還有在延伸產(chǎn)品線中，使用燕麥、牛奶、香蕉等，還是立足與健康的基礎(chǔ)上。
05
怎樣吸引消費(fèi)者？
可以看到，每日黑巧在產(chǎn)品創(chuàng)新上很好地迎合了年輕人的需求，不過要想占據(jù)更多年輕人的心智，光靠產(chǎn)品是不夠的，還需要從其他方面吸引他們的目光。
從2020年開始，每日黑巧和合作了《中國新說唱》《青春有你3》等綜藝節(jié)目，還簽約了明星作為代言人、幸福體驗(yàn)官等，借此進(jìn)一步擴(kuò)大了品牌的影響力、提升了品牌的知名度。
此外，每日黑巧的銷售渠道也非常廣泛，除了線上天貓、京東等的旗艦店之外，在線下的商超、便利店，社區(qū)團(tuán)購的每日優(yōu)鮮、叮咚買菜上都有布局，讓更多的人能夠看到、買到產(chǎn)品。
從各大社交平臺(tái)上，經(jīng)常能夠看到每日黑巧的種草。可以說，每日黑巧已經(jīng)在年輕消費(fèi)者心中占據(jù)了一席之地，而通過以上種種方式，也幫助每日黑巧成功樹立了年輕、時(shí)尚的形象，還在吸引年輕人的基礎(chǔ)上還能覆蓋更多的消費(fèi)者。
認(rèn)知&淺評：國內(nèi)巧克力市場長期被進(jìn)口品牌占據(jù)，再加上健康意識(shí)的興起以及巧克力市場增速放緩，國產(chǎn)品牌要想成功從中突圍并不容易，這可能是國產(chǎn)品牌一直未能出現(xiàn)的原因。然而成立沒多久的每日黑巧卻沖破壓力站在了市場上，成立兩年以來的成績較為可觀，這可能與其產(chǎn)品、營銷等分不開，樹立了品牌年輕、時(shí)尚的形象，不斷吸引消費(fèi)者的目光。返回搜狐，查看更多
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