自制黑巧克力（從原材料做起的）

自制黑巧克力（從原材料做起的）的做法說明

此款黑巧克力是從原材料做起的哈！不是用大塊的成品巧克力融化后放入模具的，此款巧克力絕對無添加劑，夠味道，有點苦，拒絕代可可脂，如果愛吃甜的話可以再多放點糖

自制黑巧克力（從原材料做起的）的食材和調(diào)料

自制黑巧克力（從原材料做起的）的做法與步驟

第1步.

淡奶油加糖粉隔水融化，隔水的溫度60度左右，不要高了哈！容易油水分離，溫度，溫度，一定注意，要有耐心，要把糖粉全部融化好了才行

第2步.

融化成沒有顆粒的狀態(tài)，這是絲滑的關鍵

第3步.

倒入可可液塊和可可脂，繼續(xù)隔水融化

第4步.

全部融化好了，加入可可粉

第5步.

隔水融化至沒有顆粒沒有粉狀

第6步.

倒入模具，冷藏一個小時以上

第7步.

脫模，吃吧！

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